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パン教室

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スタートアップコース　ハムロール　クリームパン　ナッツチョコ

スタートアップコースハムロールとクリームパンのレッスンでした。こうしてずらっと並ぶとパン屋さんみたいですね。ハムロールは、作ってたのしく味もおいしい王道のパンです。クリームパンのクリームは学校のカスタードを使っています。丁度いい甘さで、硬いので失敗知らず。ぜひおうちでも作ってみてくださいね。デザートメニューはナッツチョコでした。また来月もよろしくお願いします。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.03.22 Sun 14:56

ファミリーコースパート3　クロワッサン　パリの石畳

２月といえば折り込み生地の季節ですね。ワクワクが止まりません(^^♪ 今日はクロワッサンのレッスンでした。部屋中バターのいい香りが広がります。焼きてたては最高！デザートメニューはパリの石畳でした。ダークチョコレートの生チョコです。また来月もよろしくお願いします。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.03.22 Sun 00:13

2020年のJHBS新年セミナーへ東京本校まで行ってきました。手前からトゥルビオンオポム後ろがモカノアです。うずまき型のポムはりんごとカスタードの入ったパンでオーバーナイトで作られた生地を使っています。モカノアはコーヒー風味のハード系のパン。生地作りから複雑なのですがチャレンジしてみたい！！！と思わせる味でした。モワルー・ショコラというとっても濃厚なチョコとオレンジのデザートも作りました。 ...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.03.22 Sun 00:03

ファミリーコースパート3　スコットランドバンズ　若草もち　カレーベーコンロール

ファミリーコースのレッスンでした。ドライフルーツとナッツがぎっしり入った生地を薄皮でつつんだスコットランドバンズ、香りもぎっしり詰まっていますよ。カレーベーコンロールもこれまたいい香りのパンでした。はぁ幸せ。デザートメニューは若草もちでした。また来月もよろしくお願いします。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.03.21 Sat 23:18

インターミディエイトコース　デニッシュペストリー　豆大福

インターミディエイトコースのレッスンでした。３種のデニッシュを作りました。伸ばしては折りたたんで･･･みなさんテキパキと作られていました。自分で作ったデニッシュは格別ですね。おつかれさまでした。デザートメニューは豆大福でした。大福もデニッシュもおうちで作れるのですよー。今日も楽しいレッスンでした。（↑折り込み大大大好き）来月もよろしくお願いします。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.03.21 Sat 22:34

OGクラス　エリソン　黄金ごま塩大福

昨日に引き続きエリソンと黄金ごま塩大福のレッスンでした。カスタードやクーベルチュールの入ったリッチな生地で作る造形的なパンです。お子さんたち、喜んでくれたかな？デザートメニューは黄金ごま塩大福でした。（四角くなっちゃいました）黄金（！）になるまで香ばしく空焼きしたごま入りの大福です。色々な大福を作りましたがちょうどいい大きさでしょうか。また来月もよろしくおねがします。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.03.21 Sat 22:26

OGクラス　エリソン　黄金ごま塩大福

今年の干支にちなんでねずみのパンを作りました。エリソンとはフランス語ではりねずみの意味だとか。くるみを抱えたはりねずみの中にはチョコチップが入っています。なんだか食べるのがかわいそうですね。デザートメニューは黄金ごま塩大福でした。また来月もよろしくお願いします。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.03.21 Sat 22:17

ファミリーコースパート2　カイザーゼンメル　オレンジケーキ　ポテトブレッド

ファミリーコースのレッスンでした。カイザーゼンメル、皇帝パンという意味のオーストリアのハード系のパンで見た目も名前もかっこいいですね。シンプルなパンなので粉の味を楽みながら頂きました。プラスメニューでポテトブレッドを焼きました。ジャガイモの酵素のおかげでもちもちとした食感の食パンです。その日のじゃがいもによって生地が変わってくるのでそれも毎回楽しいです。デザートメニューはオレンジケーキ。たっぷり入ったオレンジピールの苦みがたまらないパウン...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.03.21 Sat 22:06

ポンテケージョ、もちもち。

JUGEMテーマ：パン教室ブラジルのパン・・というのか食べ物、ポンテケージョを作りました。イーストは入れないので、発酵は必要なし。いろんなレシピがあるとは思うのですが、今回は白玉粉を使って。なので、おもちのような食感・もっちもちです。粉チーズもたっぷり入っていて、さらにもちもち。１個は小さいですが、カロリー高そう・・です。ちょっと今、発酵が簡単なもの・無発酵で作れるもの的なアイテムに...

岡崎のパン教室　Ｐａｎｏｒｉａ　パノリア | 2020.03.16 Mon 20:56

わーい！サクサク。

JUGEMテーマ：パン教室久しぶり・・本当に久しぶりにメロンパンを作りました。娘に、「ママって、メロンパン作れるんだね」と言われる始末・・。食べたことあると思うんだけど。作る工程、面倒と言えば面倒ですが、楽しいと言えば楽しい。何といっても、作りたての、サクサク食感が最高！手作りの良さを痛感してしまいます。さすがに、子どもたちも「美味し～」と感激してくれた。パン教室に通っ...

岡崎のパン教室　Ｐａｎｏｒｉａ　パノリア | 2020.03.13 Fri 17:34

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