[pear_error: message="Success" code=0 mode=return level=notice prefix="" info=""] パン教室のブログ記事をまとめ読み！ 全1,317件の95ページ目 | JUGEMブログ
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パン教室
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パン教室

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パン教室で習ったことなど紹介していきましょう♪
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12月・1月のメニュー☆

JUGEMテーマ：パン教室 いつもTOMPANにお越しくださりありがとうございます！ 毎月のレッスンメニューや開催日をブログでご案内いたしますので ぜひご覧になってくださいね♪ 12月・1月のパンメニューは 『天使のおしりパン＆雪だるまパン』 です！ 生地にはヨーグルトやハチミツがたっぷり入っているので しっとりフワフワ♡ 焼成温度を下げて白く可愛く焼き上げます♪ (↓お一人分のお土産です。ご家族でお楽しみください！) なおご自宅でパンを焼く復習をしたい方は、発酵中に生地を...

T O M P A N の ほ っ こ り カ フ ェ | 2015.12.17 Thu 09:54

2016 HAPPY BLEND

JUGEMテーマ：パン教室 早いもので2015年も残すところあとわずかですね。 2016年もやる気に満ちた、HAPPYな1年になりますように… と願いを込めてオリジナルブレンドティーを作りました。 『2016 HAPPY BLEND』     レッスン中にどうぞお試しくださいね☆   明日から「天使のおしりパン＆雪だるまパン」のレッスンがスタートします。 年末の気ぜわしい時期ですが、TOMPANでのんびりとお過ごしくださいね！ 皆様にお会いできるのを、とても楽しみにしています♪ ※料...

T O M P A N の ほ っ こ り カ フ ェ | 2015.12.17 Thu 09:52

ファミリーコースパート3　スコットランドバンズ

JUGEMテーマ：パン教室 ファミリーコースパート3 スコットランドバンズのレッスンでした。 スコットランド地方のクリスマスのパンです。 ドライフルーツやナッツ、バターがふんだんに入った リッチな生地を白生地で包みこんで焼きます。 そうすることにより香りや水分が逃げないそうです。 外側はカリッと、中はふわふわもっちりでした。 生徒さんにもこの生地すごいね！と 言って頂けました。 生地を褒められると一番うれしいです。 生徒さんからジャガイモを沢山頂き 今月はジャガイモを丸ごと入...

パン教室『coral』 相模原　町田　古淵 | 2015.12.16 Wed 00:19

ファミリーコースパート2　シュトーレン

JUGEMテーマ：パン教室   ファミリーコースパート2 「シュトーレン」のレッスンでした。 ちょっとわかりづらいのですが 本当に巨大です。 味は繊細でおいしいです。 ちょっとハードルが高いパンですが 不思議とこの時期になると食べたくなり やはりいいものだと思いました。 デザートメニューは「もち」 私はおもちを扱うのが苦手で ありゃりゃな感じになってしまうのですが 今日の生徒さんは年末年始 もちを作り続けるという方で さすがにきれいに丸めてくれました。 やっぱり練習は大...

パン教室『coral』 相模原　町田　古淵 | 2015.12.15 Tue 23:58

ファミリーコースパート１　メロンパン

JUGEMテーマ：パン教室 ファミリーコースパート１ メロンパンのレッスン日でした。 メロンパンの線を何本入れるか 悩むところです。 このメロンパンにはレーズンが 入っているのですが 上のクッキー生地に不思議とよく合います。 レーズンが少し苦手な生徒さんにも これはいいね、と言っていただけました。 デザートメニューは 水ようかんです。 食べた瞬間「おいしい！」 と言っていただけました。 普通のみずようかんなのですが おそらく配合が絶妙なのでしょう、 という結論になりました。...

パン教室『coral』 相模原　町田　古淵 | 2015.12.11 Fri 16:44

ファミリーコースパート１　ロールパン

JUGEMテーマ：パン教室 ファミリーコースパート１ ロールパンのレッスンでした。 ロールパンの成型って楽しいね と言っていただけました(#^^#)。 デザートメニューは ロールケーキでした。 ちと形がいびつですが フワフワのスポンジが焼けて 一安心。 パン捏ね機でスポンジを作るのですが きめの細かいいいスポンジができます。 クリスマスにもいいですね！ 今日も穏やかにレッスンできました。 ***** HP新しくなりました。    

パン教室『coral』 相模原　町田　古淵 | 2015.12.10 Thu 16:43

ファミリーコースパート１・2　バタートップ　シュトーレン

JUGEMテーマ：パン教室 今日はファミリーコースパート１と2 バタートップとシュトーレン ２レッスンさせて頂きました。 ほんと、大きなシュトーレンです。 ローマジパン、アーモンドスリーバード、 グランマルニエに漬け込んだ ドライフルーツ、サルタナレーズン などなどを入れ中種法で作ります。 毎日薄くスライスして食べながら クリスマスを待ちたいと思います。 もう一つはバタートップ 気温が低かったせいか 発酵に時間がかかってしまいましたが うまく焼けました。 デザートメニュー...

パン教室『coral』 相模原　町田　古淵 | 2015.12.08 Tue 22:37

シュトーレン

JUGEMテーマ：パン教室 クリスマスを待つ間に 少しずつ食べる「シュトーレン」。 そのシュトーレン入れるドライフルーツを グランマルニエに漬け込みました。 こうしておくとふっくらして 香りも味もなじんで おいしいシュトーレンになります。 ファミリーコースパート2で出てくる シュトーレンには、 ドライフルーツの他、ローマジパンや アーモンドスリーバードも たっくさん入って バターも一本に100ｇ以上入る とてもリッチなものです。 なかなかこれを家で焼くのは 難しいかもしれませんが 一...

パン教室『coral』 相模原　町田　古淵 | 2015.12.07 Mon 20:10

11月単発レッスン　４回目

JUGEMテーマ：パン教室 11月の単発レッスン4回目でした。 （12月ですが） 動物ちぎりパンと ウインナーロールを作りました。 中にチョコカスタードクリームが入っています。 息子が喜びそうと言ってもらえました。 今日は初めての生徒さんがいたのですが 手間のかかるちぎりパンも 頑張って作って頂けました。 中にクリームをいれなければ 手早く作れるかと思いますよ。 ***** HP新しくなりました。  

パン教室『coral』 相模原　町田　古淵 | 2015.12.07 Mon 17:53

教師研究科　12月

JUGEMテーマ：パン教室 教師研究科の授業へ行ってきました。 一つ目はカントリーブレッド 仕込み水にビールを使った生地で 3つの成型をします。 ブール、フランスパン、ワンローフ・・・ 今まで習ってきた成型を思い出しながら 作りました。 すべて蒸気焼成で焼きます。 もう一つはスナックバー。 クリームチーズを何度も折り込んだ調理パンです。 食べやすくておいしいです。 そしてデザートメニューは 秋薫るマドレーヌ。 またもや突っこみどころ満載な ネーミングですが マロンペー...

パン教室『coral』 相模原　町田　古淵 | 2015.12.07 Mon 17:24

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