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パン教室

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11月単発レッスン　４回目

JUGEMテーマ：パン教室 11月の単発レッスン4回目でした。（12月ですが）動物ちぎりパンとウインナーロールを作りました。中にチョコカスタードクリームが入っています。息子が喜びそうと言ってもらえました。今日は初めての生徒さんがいたのですが手間のかかるちぎりパンも頑張って作って頂けました。中にクリームをいれなければ手早く作れるかと思いますよ。 ***** HP新しくなりました。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2015.12.07 Mon 17:53

JUGEMテーマ：パン教室教師研究科の授業へ行ってきました。一つ目はカントリーブレッド仕込み水にビールを使った生地で 3つの成型をします。ブール、フランスパン、ワンローフ・・・今まで習ってきた成型を思い出しながら作りました。すべて蒸気焼成で焼きます。もう一つはスナックバー。クリームチーズを何度も折り込んだ調理パンです。食べやすくておいしいです。そしてデザートメニューは秋薫るマドレーヌ。またもや突っこみどころ満載なネーミングですがマロンペー...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2015.12.07 Mon 17:24

ファミリーコースパート１　イチゴジャムパン

JUGEMテーマ：パン教室ファミリーコースパート１イチゴジャムパンのレッスンでした。今時ジャムパン？と突っ込みたい所ですが焼きあがると納得の可愛さ。ちょっと小ぶりなので食べやすいですよ。デザートメニューはポンデケージョ。イーストでなく、ベーキングパウダーを使っているのでとっても簡単。これで美味しくない訳がないわという量のエダムチーズ入りです。今日のクラスは講師を目指す生徒さん達でした。 JHBSで資格を取るには講習を受けるだけでなく回数焼く事...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2015.12.01 Tue 00:04

ファミリーコースパート3　クリームチョコロール

JUGEMテーマ：パン教室なんだかバタバタとしていてブログが書けませんでしたがちゃんとレッスンはしています（汗）。既に年末に向けてアワアワしてます。ファミリーコースパート3 クリームチョコロールのレッスンでした。カスタードとチョコチップの入ったパンを３つの成型で作ります。私は甘いものはちょっと苦手なのですがこのパンって本当においしいんですよねぇ。フワフワで夢のような（大げさ？）なパンです。これはローズ型。ちょっとバラみたいでしょう。上にかかっているのは...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2015.11.30 Mon 23:32

12月のパンメニュー

JUGEMテーマ：パン教室日曜日の昨日、11月のレッスンが全て終わりました♪ 皆さま、本当にありがとうございました。皆さんが焼いたシュトレンや食パン、目に焼き付いております！今朝は朝から12月にご紹介するパンを全て焼いてレシピの最終チェックをしましたよ。そして全て（？）相方と美味しくいただきました☆彡まずは基礎クラス、応用クラス共通のパンです基礎クラスはイーストで。応用クラスの自家製酵母はリ...

粉+ | 2015.11.30 Mon 21:33

ファミリーコースパート１　ハムロール　あんぱん

JUGEMテーマ：パン教室今日はファミリーコースパート１ハムロールとあんぱん２レッスン分させて頂きました。どちらもきれいにできました。もちろん味も格別です。デザートはチョコチップクッキー冷やす時間が短かったからかいつもより広がってくっつくという失敗があったものの生徒さんのみごとなカットによりなんとかリカバリーできた作品（？）。もう一つはマドレーヌでした。私はバタバタでしたが生徒さん達に助けられスムーズにレッスンできました。２レッスンはなか...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2015.11.25 Wed 00:58

ファミリーコースパート１　クリームパン

JUGEMテーマ：パン教室ファミリーコースパート１クリームパンのレッスンでした。ふっくらと焼けましたよ。今日は嫁姑の話で盛り上がりました（笑）。デザートはマドレーヌ。レモンとはちみつの香がさわやかです。簡単で美味しいと言ってもらえました。 ***** HP新しくなりました。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2015.11.25 Wed 00:46

＊ブレッチェン＊ウインナーロール＊

ヨシタカですパン教室で作りました　“ブレッチェン” と、“ウインナーロール” “ブレッチェン”、ドイツではカチッとしたパンだそうですが今回は日本人に合わせた少しソフトな触感のレシピでした。シンプルなお食事パンですが、とーってもおいしかったですこんなパンを自力で上手に焼けるようになりたい！！！ JUGEMテーマ：パン教室

senza tempo* | 2015.11.22 Sun 21:11

ファミリーコースパート3　クリームチョコロール

JUGEMテーマ：パン教室今日はファミリーコースパート3 クリームチョコロールのレッスン日でした。砂糖と卵のたっぷり入った生地にクリームとチョコチップを入れ、 3つの成型で作るパンです。チョコ好き人にはたまらないでしょう。デザートはグラハムスコーン。グラハム粉とバターの二つが合わさり本当に美味しい香りがしました。 ***** HP新しくなりました。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2015.11.18 Wed 23:09

11月単発レッスン3回目

JUGEMテーマ：パン教室 11月の単発レッスン3回目でした。動物ちぎりパンとウインナーロールを作ります。今日の生徒さんは猫派でした。（左端の方です。）ちぎりパンはとても手がかかるのですがみなさん一生懸命作ってくれました。ウインナーロール、ケチャップたっぷりで美味しそう！ ***** HP新しくなりました。

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2015.11.18 Wed 22:54

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