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アメリカで問題になっている「GLP-1フレンドリー」食品

JUGEMテーマ：料理アメリカAP通信1/14 体重を減らすためにWegovyやZepboundなどの肥満治療薬を試すアメリカ人が増えるにつれ、パッケージに「GLP-1受容体作動薬（痩身・糖尿病治療薬）フレンドリー」というラベルが付いた食事やスナックがアメリカのスーパーマーケットで一般的になりつつあります。しかし、一般的な医薬品とは異なり、ラベルは米国食品医薬品局（FDA）による規制を受けていません。栄養士によると、GLP-1阻害薬を服用している人は、成分表を読み、自分に必要な栄養素と不要な栄養素について専門家に相談す...

くらしのIT | 2026.01.17 Sat 11:15

2025/12月後半の調理メニュウ

今年も無事に済みました。最近は七人前の日が多く、そのボリューム感にも慣れて来た感じです。来年も楽しく調理出来ますように。 15日土曜日から下味を付けていた鶏胸肉の唐揚げと具沢山の豆乳スープから他の献立も捻り出した豚肉のすき焼き風煮鶏胸肉の唐揚げとうもろこしのかき揚げ豆乳スープご飯 20日久しぶりのシューマイは豚挽肉...

36センチの宇宙 | 2025.12.27 Sat 07:23

アメリカ　ホリデーシーズンにロサンゼルスのスーパーにできるマサ巡礼masa pilgrimage

JUGEMテーマ：料理アメリカAP通信12/24 日本にはなじみがないようですが、年末のホリデーシーズンには、ロサンゼルス地域に3カ所ある Amapola Marketにラテンアメリカ系の人々が何万人も集まり、新鮮なマサmasaを求めてタマーレTamaleを作ります。タマーレTamaleは、ラテンアメリカ系の人々の年末の故郷の伝統料理なのです Amapola Marketはこの混雑を、毎年恒例の「マサ巡礼masa pilgrimage」と呼んでいます。 Amapola Marketは「仕事というより、責任感のようなものを感じます」といいます来店客のなかには、開店数時間前...

くらしのIT | 2025.12.26 Fri 17:29

2025/12月前半の調理メニュウ

1日海老が食べたいとのリクエストに応えて海老と鶏のチリソースかさ増しに厚揚げをプラス海老と鶏胸肉のチリソースほうれん草ともやしの胡麻和え大学いも大根煮のそぼろ餡かけ味噌汁ご飯 6日サクのぶりを使って初めて登場のぶり大根チャーハンは人数が多いので炊き込みにして仕上げに卵とレタス炒めを混ぜ込む方式で炊き込みチャーハンぶり大...

36センチの宇宙 | 2025.12.16 Tue 09:01

2025/11月後半の調理メニュウ

17日前回は照り焼きにしたハマチをフライに長葱もフライにしてお皿を埋めたハマチのフライ長葱のフライ小松菜と生姜天煮マカロニサラダわかめスープご飯 22日本当はパスタがいいけれど咀嚼のし易さを考えて豆乳を使ったトマトクリームうどんチーズも添えてトマトクリームうどん大学いもブロッコリーと鶏胸肉のピリ辛炒め &...

36センチの宇宙 | 2025.12.04 Thu 18:18

オーストラリアの夏の味覚、マンゴーの話

JUGEMテーマ：料理オーストラリア公共放送abcニュース11/29 南半球のオーストラリアは今夏です。オーストラリアの夏の味覚である「果物の王様」マンゴーを、オーストラリア人は今年、75,000トンも食べることになります。オーストラリア産マンゴーの独特の味は、強い甘い風味を生み出すアルファテルピノレンと呼ばれる化合物にあります。オーストラリアに自生していないマンゴーが、いつごろ持ち込まれたのかには所説あります。 1823年にはシドニーの王立植物園に実のならない木があったという説もあるが、1860年代にはロッ...

くらしのIT | 2025.11.29 Sat 19:40

2025/11月前半の調理メニュウ

１日肉好きの男子の為に久々のガッツリ系カツは鶏胸肉でカロリーダウンをカツ丼茄子と小松菜の酢の物ポテトサラダ味噌汁３日冷蔵庫にあった鮭フレークを炊き込みご飯にしてみた秋らしく柿も添えて鶏ひき肉のつくね風柿煮物胡麻和え卵スープ鮭の炊き込みご飯 ...

36センチの宇宙 | 2025.11.24 Mon 15:29

中国　「辛さ」を感じる人工舌が開発されました

JUGEMテーマ：気になること JUGEMテーマ：料理オーストラリア・テック情報newatlas11/21 上海理工大学は、食品の辛さを客観的に測定できる装置・人工舌を開発しました。これは、胃腸が敏感な人や味覚障害のある人に活用できます辛いものを食べた後に口の中を冷やしたいなら、水ではなく牛乳を飲むべきだというのはよく知られた事実です。この事実を踏まえ、科学者たちは牛乳タンパク質を使って食べ物の辛さを測る「人工舌」を開発しました。カゼインは牛乳の主なタンパク質で、唐辛子の辛味のもととなる化学物質であるカプ...

くらしのIT | 2025.11.22 Sat 13:08

アメリカ　人気のサラダレストランSweetgreenの、ロボットキッチン・ドライブスルー店舗

JUGEMテーマ：料理アメリカ小売業テック情報chainstoreage11/11 行列のできるおしゃれでヘルシーなサラダ屋さんSweetgreenは、ロボット調理システムInfinite Kitchen を採用した未来型のドライブスルー店舗を開発しましたこの新店舗は、店内でのホスピタリティと自動化されたInfinite Kitchen 技術の効率性、そしてデジタル顧客向けのドライブスルーレーンの利便性を融合させ、同チェーンの「新しいファストフード」における進化を示すものですお客様はSweetgreenアプリまたはウェブサイトから事前に注文し、ドライブスルーで...

くらしのIT | 2025.11.12 Wed 10:59

アメリカ人へのホリデーシーズン冷蔵庫利用のアドバイス

JUGEMテーマ：料理アメリカAP通信11/10 冷蔵庫は効果的で、ほとんどの家庭に冷蔵庫が備わっていますが、専門家によると、ほとんどの家庭では設置して放置するだけと言っても過言ではないでしょう。冷蔵庫の適切な利用は、人々がより多く買い込み、食事が長持ちすると期待するホリデーシーズンには特に重要です。基本は、賞味期限内の食品を保存しましょう、解凍中の肉などでこぼれたものは拭き取り、冷蔵庫を清潔に保つこと、そして腐った食品は廃棄することなどが挙げられますネットでは、いろいろな食品保存方法が掲載...

くらしのIT | 2025.11.10 Mon 10:54

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