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料理

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無洗米を買ってしまった。

売り場に並んだお米、 精米から日の浅い物を、と、選んで買い、 米櫃に移し替えて気が付いた、 「無洗米」だと。 JUGEMテーマ:料理

でえくの娘 職人エステティシャンの独り言 | 2022.10.22 Sat 18:46

秋川牧園オリジナルのカルボナーラに挑戦!

JUGEMテーマ:料理   いつも楽しみにしている秋川牧園のメルマガから、また1つトライして みました。お酢を使ったカルボナーラだそうで。 実のところ、👇のレシピを見ながら最初にトライしたのが娘で、その あと私が2回作りました。   カルボナーラって、普通はベーコンを使うことが多いよね?あと、パルメ ザンチーズ使うよね?そして生クリームも。 ならばこの「牛乳と酢」を使ったソースには、一体どんな味わいがあるん だろう?ーこれが、やってみようと思った興味の元でし...

あすの空は、なにいろ? | 2022.10.22 Sat 12:09

美味しい野菜を無農薬で育てよう♪

トスカーナ田舎生活 青虫はカーボロネーロが1番好きみたい 青虫はブロッコリーも好きそうな感じ 無農薬で野菜を育てるにはvs虫との戦い 虫を見つけたらで排除するだけ 美味しい野菜を無農薬で育てよう トスカーナの魅力+イタリア人の情報満載ブログ♪ 《毎週日曜日更新》 📎フィレンツェ/トスカーナより発信 日本語添乗員ちびイタリアのブログ "トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ"では 日々のイタリアの様子を随時更新してます 是非チェックしてみてください😁 ht...

☆ちびイタリア旅行ブログ☆トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ | 2022.10.17 Mon 00:12

お酒によく合う簡単料理 タイの昆布締め 昆布出汁の冷たいラーメン 甘エビの素揚げ 甘エビのパスタ

 久しぶりのお料理ネタです。  今日は最近つくったなかでも「これはいい!」と思ったものを選んでみました。     「タイの昆布締め 簡略版」  白身魚の昆布締めっていうのは大好きなんだけど、少し時間がかかるのが欠点、そこで 15分で仕上がる方法を考えてみました。  まずは食べやすい大きさに切ったタイの切り身に軽く塩をまぶし数分間放置します。そのあと表面に浮いてきた水分をペーパータオルで拭きます。そのあとミキサーにかけて粉状にした昆布をふって、余分な粉をパタパタと振り落...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.10.13 Thu 05:29

秋川のヤンニョムチキンと手羽元唐揚げ

JUGEMテーマ:料理   秋川牧園の愛用者として、日々さまざまな恩恵を受けています。 それほどレパートリーのない主婦にとっては、毎週届く食材に同封されて くるカタログや、HPのレシピ集で、自分がこれまでに作ったことのない メニューに出逢うことも、その喜びの1つ。(そして家族にとっても、 新しい味に出逢えるチャンス。)   今日はそんな中から、最近やってみた2種類の鶏肉メインディッシュの ご紹介。 ?ヤンニョムチキン 韓国風の味ってことは知ってました。これまでは、...

あすの空は、なにいろ? | 2022.10.10 Mon 14:38

簡単にできるラーメンの研究 7 大豆肉の麻婆ラーメン キムチ梅の冷たいラーメン 昆布とトマトの冷たいラーメン

 麺類は大好き。  なので今回も自分なり発想でちょっと他では味わえないオリジナルのラーメンをつくってみた。     「大豆肉の麻婆ラーメン」  最近ときどき出回っている大豆肉ですが、そのまま普通にひき肉みたいに使ってしまうと、少し味気ないものになってしまいます。たはり油とうまみを追加をしないといけない感じです。  スープは簡単に作るなら、鶏がらスープ、Cookdoの香味ペースト、白だし各大さじ1杯をベースにしてニンニクとショウガを少々加え、お醤油で味付けすれば、それなりの味...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.09.28 Wed 17:05

トスカーナ田舎生活♪食べれる草

トスカーナ田舎生活食べれる草 今日は『生食』できる草のお勉強 畑には食べれる草がいっぱい! 畑でつんだタンポポ草&マルゲリータ草 畑で収穫したトマトと赤玉ねぎ 散歩してる時にひらったクルミを入れると 栄養価満点の薬草サラダが出来上がり Q,どんな味? A, ルッコラだと思った! km0でコスト0草を甘く見てはいけません! 何と言ってもレタスx数倍のビタミンの宝庫 kmゼロで地産地消の食生活 トスカーナの魅力+イタリア人の情報満載ブログ♪ 《毎週日曜日更新》 📎フ...

☆ちびイタリア旅行ブログ☆トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ | 2022.09.26 Mon 17:23

お米の代わりに食べるブロッコリー 確か。

スーパーイオンの冷凍棚にあった、 「お米の代わりに食べるブロッコリー」を見て、 「ふうん、理にかなっている」なと。 JUGEMテーマ:料理

でえくの娘 職人エステティシャンの独り言 | 2022.09.15 Thu 18:54

お酒によく合う簡単料理 タコのカルパッチョ ホタテのエビ油炒め 大豆肉の味噌炒め 手羽先のつけ焼き

 今日は久しぶりのお料理ネタです。おいしいお酒を飲むために、今日も頑張ります。  最近作った中でのおすすめ料理を五升貸します。     「タコのカルパッチョ」  さらしタマネギをお皿に敷いておき、その上にタコのスライス、そして刻んだトマトとバジルを散らします。ここで軽く塩こしょうを振り、最後にチューブニンニクを溶いたオリーブオイルを上から振りかけます。  夏らしい一品で、冷酒や白ワインなどに合います。我が家の定番料理の一つです。 、     「ホ...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.09.14 Wed 06:16

ものすごく話のわかる人なのに宇宙人

まあ正しくこういう形容されてるかどうかは知らんけど漫画だし視点が自分じゃないしその辺微妙にフィクション変換ということで。 自分の話がサクサクめっちゃ通じてる割にはなんか相手が不思議時空っていうかー。ううん、なんか人種が違うなあ、みたいな? そうなんですよねえ、なんか世間的には天然扱いっていうキャラって基本的には割と話通じないが相手には前提な気がするんですが、私なんか話としてはむしろめっちゃサクサク通じる方なんですよねえ(自分で言うなよって話ですが) なんか「やたらすごいいうこと理...

のほねこパート2 | 2022.09.08 Thu 13:15

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