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お酒によく合う簡単料理　タイの昆布締め　昆布出汁の冷たいラーメン　甘エビの素揚げ　甘エビのパスタ

　久しぶりのお料理ネタです。　今日は最近つくったなかでも「これはいい！」と思ったものを選んでみました。「タイの昆布締め簡略版」　白身魚の昆布締めっていうのは大好きなんだけど、少し時間がかかるのが欠点、そこで 15分で仕上がる方法を考えてみました。　まずは食べやすい大きさに切ったタイの切り身に軽く塩をまぶし数分間放置します。そのあと表面に浮いてきた水分をペーパータオルで拭きます。そのあとミキサーにかけて粉状にした昆布をふって、余分な粉をパタパタと振り落...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.10.13 Thu 05:29

秋川のヤンニョムチキンと手羽元唐揚げ

JUGEMテーマ：料理秋川牧園の愛用者として、日々さまざまな恩恵を受けています。それほどレパートリーのない主婦にとっては、毎週届く食材に同封されてくるカタログや、HPのレシピ集で、自分がこれまでに作ったことのないメニューに出逢うことも、その喜びの１つ。（そして家族にとっても、新しい味に出逢えるチャンス。）今日はそんな中から、最近やってみた２種類の鶏肉メインディッシュのご紹介。 ?ヤンニョムチキン韓国風の味ってことは知ってました。これまでは、...

あすの空は、なにいろ？ | 2022.10.10 Mon 14:38

簡単にできるラーメンの研究　７　大豆肉の麻婆ラーメン　キムチ梅の冷たいラーメン　昆布とトマトの冷たいラーメン

　麺類は大好き。　なので今回も自分なり発想でちょっと他では味わえないオリジナルのラーメンをつくってみた。「大豆肉の麻婆ラーメン」　最近ときどき出回っている大豆肉ですが、そのまま普通にひき肉みたいに使ってしまうと、少し味気ないものになってしまいます。たはり油とうまみを追加をしないといけない感じです。　スープは簡単に作るなら、鶏がらスープ、Cookdoの香味ペースト、白だし各大さじ1杯をベースにしてニンニクとショウガを少々加え、お醤油で味付けすれば、それなりの味...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.09.28 Wed 17:05

トスカーナ田舎生活♪食べれる草

トスカーナ田舎生活食べれる草今日は『生食』できる草のお勉強畑には食べれる草がいっぱい！畑でつんだタンポポ草&マルゲリータ草畑で収穫したトマトと赤玉ねぎ散歩してる時にひらったクルミを入れると栄養価満点の薬草サラダが出来上がりＱ,どんな味？ A, ルッコラだと思った！ km0でコスト0草を甘く見てはいけません！何と言ってもレタスx数倍のビタミンの宝庫 kmゼロで地産地消の食生活トスカーナの魅力＋イタリア人の情報満載ブログ♪ 《毎週日曜日更新》 📎フ...

☆ちびイタリア旅行ブログ☆トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ | 2022.09.26 Mon 17:23

お米の代わりに食べるブロッコリー　確か。

スーパーイオンの冷凍棚にあった、「お米の代わりに食べるブロッコリー」を見て、「ふうん、理にかなっている」なと。 JUGEMテーマ：料理

でえくの娘　職人エステティシャンの独り言 | 2022.09.15 Thu 18:54

お酒によく合う簡単料理　タコのカルパッチョ　ホタテのエビ油炒め　大豆肉の味噌炒め　手羽先のつけ焼き

　今日は久しぶりのお料理ネタです。おいしいお酒を飲むために、今日も頑張ります。　最近作った中でのおすすめ料理を五升貸します。「タコのカルパッチョ」　さらしタマネギをお皿に敷いておき、その上にタコのスライス、そして刻んだトマトとバジルを散らします。ここで軽く塩こしょうを振り、最後にチューブニンニクを溶いたオリーブオイルを上から振りかけます。　夏らしい一品で、冷酒や白ワインなどに合います。我が家の定番料理の一つです。、「ホ...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.09.14 Wed 06:16

ものすごく話のわかる人なのに宇宙人

まあ正しくこういう形容されてるかどうかは知らんけど漫画だし視点が自分じゃないしその辺微妙にフィクション変換ということで。自分の話がサクサクめっちゃ通じてる割にはなんか相手が不思議時空っていうかー。ううん、なんか人種が違うなあ、みたいな？そうなんですよねえ、なんか世間的には天然扱いっていうキャラって基本的には割と話通じないが相手には前提な気がするんですが、私なんか話としてはむしろめっちゃサクサク通じる方なんですよねえ（自分で言うなよって話ですが）なんか「やたらすごいいうこと理...

のほねこパート２ | 2022.09.08 Thu 13:15

もう、相変わらずテキスト見ない子ですねえ！

JUGEMテーマ：料理ってことで、はいはいしなびた唐辛子見事全部消費して青唐辛子のツナ味噌作りましたよw なんか規格の１２本よりよっぽど唐辛子多かった気もしなくもない（笑）味噌もさじが見当たらなかったからもう箸で目分量めっちゃ適当wえへwこれでも結構美味しいのが料理マジック。ってか早速しっかりコンビニで買ってきたゆかりを玉ねぎに使ってますね（笑）やっぱり「オレペは色々役に立つ」です、はいwその時作らなくても後々その時期の見て使えるからねw ってか今週号のもあれです、味噌を焼...

のほねこパート２ | 2022.09.03 Sat 08:03

大葉ジェノベーゼソース

テレビを見ていたら、「大葉でジェノベーゼソースを作ると美味しいですよ！」とやっていた、丁度、バジルソースが無くなった頃だったので、「作ってみるか」で、やってみた。 JUGEMテーマ：料理

でえくの娘　職人エステティシャンの独り言 | 2022.09.02 Fri 15:21

ホースラディッシュ　わさび飯　お茶漬け　冷やし中華　蕎麦パスタ

　テレビを見ていたら「わさび飯」という料理が出ていた。わさびと言っても、お刺身を食べるときに添えるワサビでなく、いわゆるホースラディッシュ（西洋わさび）のことです。　面白そうなのでさっそく実験？開始です。「わさび飯」　レシピはご飯の上にホースラディッシュをのせてお醤油をかける、あとは海苔をぱらぱら。ただそれだけ。　刺激的ではあるが、ほんのり甘みもあって美味しいかも。　ただ自分は追加で鰹節をのっけたほうが、もっとまとまりがあると思った。 ...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.08.29 Mon 15:33

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