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冷蔵庫の野菜が色々余った時に?

JUGEMテーマ:料理   こないだ?が生まれそう・・と言った「○○が余ったシリーズ」、 早速できちゃったので、更新です。   我が家は週に一度、有機野菜の宅配を受け取っているんですが、 なーんかうまく使い切れないときがあります。クズ野菜が生まれて しまうとチャーハンか味噌汁や鍋の具にしてしまうのが定番ですが、 今回はちょうどチャプチェを作ろうと思っていた日だったので、それに 入れてみることにしました。   そもそもチャプチェを作る時、私が参考にしているレシピの...

あすの空は、なにいろ? | 2022.02.20 Sun 21:35

お酒によく合う簡単料理 餅ピザ 簡単ポトフ エビとネギの炒め物 カキのバターソテー ウクライナ

 久しぶりのお料理メタです。今回はお正月からこれまでの間に評判の良かったお料理をご紹介します。  といってもよくあるお料理なので、お料理好きの人には笑われちゃうかもしれませんが。      まずは餅ピザです。  冷凍庫に眠っていたお餅を半解凍して、薄く削いで二等分する。アルミホイルにオリーブオイルを塗ってお餅が張り付かないようにした後、オーブントースターで焼きます。ぷっくらと膨らむ前にいったん取り出して、チューブニンニクを混ぜたオリーブオイルをお餅に塗り、塩をふってか...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.02.19 Sat 04:50

ホットケーキ製作

JUGEMテーマ:料理 お昼ご飯に チビさん達が大好きなホットケーキ♪ 今日も2人してお手伝いしてくれました。 5歳児さん 牛乳流し入れ担当 兄ちゃん 卵投入&まぜまぜ担当 そしてあたくし 焼き担当 メーカーさんの記載では 1袋=4人分 となっていますが 1人分の設定が どうも少ないように思われるので よく食べるうちの子達用に 2袋使用。 ガサツなので 色々と細かいところは適当です。 子供達も香りがよくて好きらしいから ホットケーキには いつもココナッツオイル。 焦がさず出来ました! ...

〜T\'s love time〜 | 2022.02.18 Fri 17:05

猪の腰骨肉のカレー

罠でかかった雌猪。 止め刺しがうまくいかず、全身に血が少し回ってしまっていた猪肉。   昔、バックパッカーの頃、インドやパキスタン、ネパールで食べたマトンの肉を思い出す。 鮮度なんか全く気にされず、肉屋の軒先に、ハエとほこりにまみれながら肉塊が炎天下にさらされていた。   それでも、どこででも食べるカレーは、いつも旨かったのを覚えている。   インドのマトンに比べれば血が回ってしまっていても、全くもって新鮮だ。 だって、3日前まで息をしていたのだから。   ...

サラリーマンシェフの週末スケッチ | 2022.02.17 Thu 21:22

玉ねぎ、人参が余った時に?

JUGEMテーマ:料理   前回に引き続き、予期せず、特定の種類の食材が余ってしまうって こと、どの家庭にもあると思います。   今回は玉ねぎ・人参が、それぞれ大量に在庫過多になったとき、私が どうしたか、という実践記録です。    <玉ねぎ編>  何がどうしてだったか  覚えてないが、玉ねぎ  が袋単位でたまってし  まった。  それで以前、仲の良い  友人が遊びに来た時に  もてなし料理で作った  「和風スープで頂く!  丸ごと肉詰め玉ねぎ」 ...

あすの空は、なにいろ? | 2022.02.15 Tue 17:53

米粉の人参ケーキ/長命草パウダー入り

JUGEMテーマ:料理   これまでに、何度も挑戦してきた人参ケーキ。 ネットで見つけたレシピの小麦粉を米粉に変えて、作るたびに人参の量も 加減して、出来上がりの具合をチェックして、だんだん我が家仕様のレシピ が完成しつつあります。   人参ケーキを作るタイミングは、大抵決まっています。我が家で人参が在庫 過多になった時です。(生協の「旬の有機野菜セット」は中身がわからない ので、図らずも在庫過多になることが、たまにあります。)    今年は人参が豊作らしく、...

あすの空は、なにいろ? | 2022.02.15 Tue 17:22

卵乳不使用★今日の夕食★ホタテの稚貝のキャベツたっぷり酒蒸し、煮ぼうとう・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ:料理   こんばんは〜🌛 パンダです🐼     今日の夕食はこちら!!       ・ホタテの稚貝のキャベツたっぷり酒蒸し 具材:ホタテの稚貝、キャベツ、人参、根生姜、にんにく、長ネギ 調味料:エクストラバージンオリーブオイル、塩、料理酒、一味唐辛子     ・さつまいも、人参、こんにゃくの煮物 調味料:料理酒、てんさい糖、塩、醤油     ・煮ぼうとう 具材:ゆでおっきりこみ、...

食物アレルギーといっしょ ~大人のアレルギー食堂 よってんべぇ~ | 2022.02.09 Wed 22:26

卵乳不使用★今日の夕食★北海道産タラとたっぷり野菜のトマト煮・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ:料理   こんばんは〜🌛 パンダです🐼       今日の夕食はこちら!!       ・北海道産タラとたっぷり野菜のトマト煮 具材:北海道産タラ、白菜、人参、玉ねぎ、里芋、にんにく 調味料:トマト水煮パック、塩、オレガノ、バジル、一味唐辛子、ケチャップ   ・ケンちゃん男前豆腐   ・ほうれん草と人参のシークワーサーサラダ 具材:ほうれん草のおひたし、人参 調味料:にんにく醤油、シー...

食物アレルギーといっしょ ~大人のアレルギー食堂 よってんべぇ~ | 2022.02.08 Tue 22:24

卵乳不使用★今日の夕食★鶏むね肉と白菜のカレー炒め・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ:料理   こんばんは〜🌛   パンダです🐼     今日の夕食はこちら!!       ・鶏むね肉と白菜のカレー炒め 具材:鶏むね肉、人参、白菜、まいたけ、にんにく、根生姜 調味料:料理酒、醤油、片栗粉、塩、S&Bカレーパウダー、エクストラバージンオリーブオイル   ・人参とれんこんのきんぴら 具材:人参、れんこん 調味料:料理酒、米酢、醬油、てんさい糖、一味唐辛子、エクストラバージン...

食物アレルギーといっしょ ~大人のアレルギー食堂 よってんべぇ~ | 2022.02.07 Mon 22:39

卵乳不使用★今日のお昼ごはん★厚揚げのケチャップ炒め、焼き鮭・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ:料理   こんにちは^^   しろくまです🐻❄       今日のお昼ごはんはこちら!!         ・厚揚げのケチャップ炒め   ・焼き鮭   ・油揚げ、人参、白菜の煮物(昨日の残り)   ・発芽玄米と雑穀入りご飯       お久しぶりのお昼ごはん紹介です!   大好物の厚揚げのケチャップ炒めでした〜😍   具材は、冬なので...

食物アレルギーといっしょ ~大人のアレルギー食堂 よってんべぇ~ | 2022.02.07 Mon 17:05

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