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ユズパワーでほっこり♪香り楽しむ、冬の柚子釜茶わん蒸し

こんにちは。竹鶏ファーム　ひよこ社員です。ピヨピヨさて、今月は冬至も迎え寒さの季節深まる時期。暖冬とはいうものの寒さはしっかり！日中の日差しの温かさに油断せずご自愛ください。「冬至には冬至かぼちゃとゆず」と言うように、柚子は縁起物でもあり旬の果実。今年はありがたいことにいただく機会があったので、柚子胡椒やゆず味噌を作りました。そして、茶わん蒸しも。今回はほんのりあんかけにしてみました。【柚子窯の茶わん蒸し　作り方】 ?高さ3分の１...

日本で一番、ありがとうの「わ」が生まれる養鶏場を目指して。 | 2023.12.29 Fri 15:26

タイで猫肉料理店が道徳的懸念で閉店しました

JUGEMテーマ：料理アメリカ新聞NewYorkPost12/26 12月初旬、タイ・グエン市の猫肉料理が売りのベトナム料理店が閉店しましたこの店は、スープを作るために、毎月300匹の猫を屠殺していました。オーナーは閉店の理由として「屠殺中に猫が苦しんでいるのを見たと「屠殺中に猫たちが苦しんでいるのを見たとき、私は彼らを気の毒に思いました。家族全員のためにお金を稼がなければならなかったので、すべてはお金の問題でした、家族全員のためにお金を稼がなければならなかったので、すべてはお金の問題でした」「ベトナムでは...

くらしのIT | 2023.12.28 Thu 20:32

クリスマス　酸化防止剤無添加　香の雫　甲州　皆が幸せでありますように　

　さて昨日はクリスマスイブということで、我家でも花菜ガーデンから帰ってきて、ささやかながらクリスマスパーティーを開きました。　我家ではお人形さんたちも参加するのが恒例になっています。　ケーキはご近所の「ぶるの樹」で買ったいちばん小さなもの、けど味は自分の知る限りトップクラスです。ここのお店のケーキは爽やかな酸味の効いたムース系のものが本当に美味しいです。例えていうなら1個食べるとお腹がかえってお腹がすくぐらい、ある意味とっても危険なケーキです。 &n...

瞳に四角い鰯雲 | 2023.12.25 Mon 16:36

イギリスのTikTok神経科学者は、レストランの戦略を分析しました

JUGEMテーマ：料理イギリス新聞dailymail12/22 イギリスでは、ほとんどのダイナーは、注文が取られる前にパンと飲み物が提供されることを期待していますが、神経科学者は、これは利便性というよりも戦略であることを明らかにしました。「レストランに行くと、最初にテーブルにパンを置いて、アルコールが欲しいかどうか尋ねられます。なぜなら、どちらも前頭葉が低下するからです」パンとアルコールはどちらも脳内にセロトニンを放出し、より幸せで穏やかな気分にさせます。パンとアルコールはあなたの判断力を少し曇ら...

くらしのIT | 2023.12.24 Sun 15:21

イギリスの新聞社が「クリスマスディナー」のランキングをChatGPTにたずねました

JUGEMテーマ：料理イギリス新聞dailymail12/15 Dailymailは、ChatGPT にイギリスのクリスマスディナーのランク付けするよう依頼しましたイギリス人の多くはローストターキー、ガチョウ、ハムがメインイの料理だと考えていますでは、AI チャットボットChatGPTのランキングに同意しますか? ChatGPT に「イギリスのクリスマスディナーの要素をどのようにランク付けしますか?」と尋ねました「ローストのメインコースがトップの座を占め、イギリスのクリスマスディナーの目玉となることがよくあります。」 ChatGPTは言い...

くらしのIT | 2023.12.18 Mon 18:02

オーマイミニスパゲッティ１．５ｍｍ便利です。

JUGEMテーマ：料理フライパン1つでスパゲッティが出来ます、半分に折ったスパゲッティを入れて、ゆで汁、ソース毎食べる、みたいなレシピがありますが。

でえくの娘　職人エステティシャンの独り言 | 2023.12.17 Sun 17:21

お酒によく合う簡単料理　しかも安い　ミミガーとオニオンスライス　アボカドと豆のサラダ　鮭ハラミとアスパラガスの炒め物　ビーフシチューもどき　

　久しぶりのお料理ネタです。　今年のサンマは小さいまま脂ののらないまま終わっちゃいそうですね。一方でこの1年ぐらいはイナダが豊漁でいつスーパーに行っても目玉商品という感じです。　温暖化の影響は止まるところを知らず、今日あたりもお散歩してたら暑かった。そのうちアオブダイのお刺身が本州でも食べられるようになるかもしれません。ミミガーとオニオンスライス　オニオンスライスは軽く塩をしてもみ、酢水に5分ほどつけておく。ミミガーは軽く炒めて濃いめの塩コシ...

瞳に四角い鰯雲 | 2023.12.10 Sun 16:08

カナダ　オーナーがお菓子を食べなくなったので、人気のケーキ店が閉店します

JUGEMテーマ：ビジネス情報 JUGEMテーマ：料理カナダ公共放送CBC12/3 カナダの人気のケーキ店Chick Boss Cakesは、開業12年でカナダ国内に3店舗を展開しています。今回、オーナーらが健康状態の変化を経て、砂糖たっぷりのデザートを顧客に販売することに罪悪感を感じ始めたため、全て閉店することにしましたオーナーは、事業を閉鎖しても結局は不健康なお菓子を食べる人を止めることはできないと認めたが「自分が信じなくなった事業への貢献をやめることが重要だ」と語りました。オーナーは、これまで自分の食事やライ...

くらしのIT | 2023.12.04 Mon 11:09

やきそば　富士宮叶屋　基本は塩　水を加えない　油は少なめ　一味加える　

　久しぶりのお料理ネタです。　今回のテーマは「やきそば」です。麺の種類で言うと、カップ焼きそばというのもあるし、4食198円程度の徳用生めんというのもありますが、美味しいものをつくろうと思ったら、どんなに具はシンプルでも麺だけにはこだわりたい。　自分の場合には叶屋に代表されるような富士宮焼きそばを使います。水分量が少なくて歯ごたえがあって、うまみが強いのが特徴です。　本来、富士宮焼きそばはソースでいただくのですが、自分は麺本来のうまみを生かしたいし、歯ごたえを楽しみたいの...

瞳に四角い鰯雲 | 2023.11.10 Fri 15:47