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料理

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エゴ草 ❣

  裕子婆さん、エゴが大好きだが 絶対既製品は 買わない。     ほんとのところは 買えない。      高価だから。   海に生えている藻を手作業で採って加工する。更にその後の 調理もある。 だから  裕子食堂自家製である。     さーて  作るか〜   水で洗って ゴミを取り 20分程煮溶かすと出来上がる。 私の食べ方、  酢醤油とオリーブオイル。          旨〜        ...

裕子食堂 | 2018.07.27 Fri 12:08

食中毒の原因は油断と怠慢の繰り返し!の話

食中毒は梅雨時が多いとのイメージがあると思います。食中毒の原因となる菌は湿気と高温の影響でに大繁殖することが多いというイメージがあるからだと思います。 食中毒の患者数が多いのはいつ? これは平成29年の食中毒患者数のグラフです。梅雨時の6月と7月はあまり多くなく、その後は油断をしてしまうのか夏祭りや海や川などでのバーベキューが増えている影響か、8月の患者数が多くなっています。 食中毒患者が一番多いのは実は冬そうなんです。食中毒が多いのは夏ではなく12月から2月までの冬の季節なんです。 ...

Ken's Thinking | 2018.07.26 Thu 14:20

乾物 de サラダ ❣。

JUGEMテーマ:料理   裕子婆さん、じゃんじゃか材料を買って来る。忘れられた切り干し大根が 角の方にあった。 けいこお母さん、せっせと 整理をしてくれる。     昔、昔、  オイルショックあったなぁ〜。 小さい子供が3人居て 買い物も 大変だったなぁ〜。 それで 婆さん、買いだめの癖がつく。   頻繁に買い出しするより 経済的である。 時間の節約になる。 昔は 子供を見ながら 料理やおやつを作った。 今は テレビを見ながら はたまた ちょっと🍷...

裕子食堂 | 2018.07.26 Thu 10:13

暑さを 食っちゃえ ポイントは赤ピーマン ❣

  暑くて  熱くて  〜 たまには 裕子食堂 休業したいのだが …     パクパクマン達が  腹減った〜   とやって来る。 外食したいところだが…    どーも外も 落ち着かない。 よーし、観念して やるか〜   婆さん、一品提供。   ラタトゥイユ。  酸味付はフレッシュレモン🍋 大きなにんにくを2個使用。 ジャガイモ、玉葱、人参、赤ピーマン、真っ赤なトマト、茄子、ズッキーニ。 ちよっと写真写りが悪いが 今日...

裕子食堂 | 2018.07.25 Wed 14:48

暑さを 食っちゃえ ❣

JUGEMテーマ:料理   毎日、毎日  暑ーい   熱ーい  🤪 連日、熱中症に気をつけてくださーい     今年の暑さは災害でーす。 なるべく外に出ない様にして下さーい    って テレビが叫んでいる。 外仕事の人は 何処へ避難したら良いのかな〜   婆様の昔、暑さにめげず  勉強しろ〜って 言われたけど ねえ。 今はそんな事言ったら ひんしゅく買うね。   よーしよし、今日は冷えたワインで 癒しましょう ネ    先...

裕子食堂 | 2018.07.25 Wed 10:52

リベンジ 大根 ❣

  JUGEMテーマ:料理 近々で 2度目の煮物。今日は 帆立貝柱のだし。 前回は 鰹節で醤油味、真っ黒黒助の仕上がりだったので 今日は優しく。 味は優しく 汁も薄味。  出しがしっかりしているので 薄味でも満足。     癒される〜 朝食後に仕込んで放置、 夕食に頂く。   今日も進んじゃったな〜🍶🍶🍶 …     酒、 常温で頂く    フ〜  良い気持ち〜  

裕子食堂 | 2018.07.22 Sun 21:49

僕が主役の日 ❣❣

マ:料理 今日20日は僕の5歳の誕生日  🎂🍭🍬 朝からワクワク🍭 一番の楽しみは プレゼントを貰う事とケーキを作る事。 「アイスの方が 良いよ」と皆んなで 促すのだが 絶対曲げない。   お母さんと買い出しから 始まる。 お気に入りの材料がこれ。   お父さんと2人で作成。  なるほど、男っぽいなぁ〜   仕上がりを観て 作り手の気持ち、性格が分かる。 婆さん、改めてエプロン締め直して 頑張らにゃぁ   年中まさとの良き日で...

裕子食堂 | 2018.07.21 Sat 07:11

最高の友❣

jus テーマ:料理 裕子食堂、食堂なのに いつの間にか 居酒屋である。 相棒の爺様との唯一共通の趣味が お酒をたしなむ事。 若い頃は 爺様を喜ばせようと 一生懸命料理をした。   あれから40年、   婆様近頃は 今日の自分の体調に合わせ メニューを決めて 酒を選ぶ。 は〜   ふ〜🍶🍶🍶      いいなぁ〜   この開放感、最高のひと時である。   まあ それにしても パクパクマン達は良くついて来てくれるよなぁ。 ご飯のお菜に 薬研だ...

裕子食堂 | 2018.07.19 Thu 05:57

パエリア作りました!

JUGEMテーマ:料理   昨日、やっとパエリアにチャレンジして!   だけど、ご飯がね〜〜〜   ところどころ固かったのよ〜〜😅   でも、アップしますね😄     子どもが野菜苦手だから   なんの彩りもない・・・orz   まぁ、チャレンジしたっということで!   また、別のフライパンで試してみよう〜〜⭐

聖紫花 | 2018.07.15 Sun 07:33

梅パウンドケーキ

(日付をさかのぼって書き込んでいます) 明日、出席するおうちパンマスター勉強会。 ランチに1品持ち寄りということなんですが、今日は子供のピアノの発表会があったりしてバタバタ! 凝ったお料理は作れそうもないのでパパっとできておいしいと好評の梅パウンドケーキを作って持って行くことにしました。 ってことで夜9時過ぎ、子供が寝静まってから作業開始。 以前、幼稚園のバザーにも出品して好評を頂いたパウンドケーキだし、いいよねー。 ってことで、できました。 梅酒の梅を使うのが一般的ですが、お子様...

「 いちごキッチン 」 | 2018.07.14 Sat 12:41

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