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1月のyoko先生のお料理教室

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CRAFT DECO 日記 | 2023.03.19 Sun 16:35

簡単にできるラーメンの研究 9 煮干し粉ラーメン アミエビラーメン カレーラーメン 看板の無い人気店 北の味わい ざるラーメン

  久しぶりのラーメンネタです。  最近自分の中でブームになっているのが、いわゆる「煮干しラーメン」というやつです。東洋水産から出ている「青森津軽激にぼ」というカップ麺を試しに買ってみたら、なかなかにインパクトがあって美味しかった。(288円)      青森にはコロナ前に行ったことがあるけど、もう多分10年近く前になる。  少し懐かしい感じがしたので、自分でも煮干しラーメンを再現してみることにしました。      本来は大量の煮干し出汁に、適量の豚骨を...

瞳に四角い鰯雲 | 2023.03.19 Sun 10:16

ビオ・マルシェのレシピ 里芋とベーコンの炊き込みご飯

JUGEMテーマ:料理   「冬の里芋がおいしい間に、何か今まで作ったことのないメニューを やってみたいなぁ・・・」と、ビオ・マルシェからまとめ買いした 里芋を眺めていて、ふと思いつきました。ビオ・マルシェのサイトの レシピを見てみようと。そしたら、その日たまたま冷蔵庫にある材料で できるものがあったので、やってみることに。 私、炊き込みご飯はあまり作らないので、勉強も兼ねて。     我が家では子供には白米か、玄米や雑穀を混ぜたものを時々炊きます。 そし...

あすの空は、なにいろ? | 2023.03.17 Fri 16:40

容子先生のお料理教室

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CRAFT DECO 日記 | 2023.03.05 Sun 17:18

無性にラーメンが食べたくなる…作るしかないでしょ(*´艸`*)

トスカーナ田舎生活お家で作る生パスタ 兄ちゃんが少なくない?って言うから焦ったわ 婆ちゃんが作る時はいつも大量やからなア 4人前を伸ばして包丁でカット 今日は打ち粉に米粉を使ってみました   ラーメンが食べたい母ちゃんは、 生パスタ作りながら(ラーメンの粉配分と歯ごたえ具合)研究中 トスカーナの魅力+イタリア人の情報満載ブログ♪ 《毎週日曜日更新》 📎フィレンツェ/トスカーナより発信 日本語添乗員ちびイタリアのブログ "トスカーナ暮らし良いとこvs悪い...

☆ちびイタリア旅行ブログ☆トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ | 2023.02.28 Tue 00:11

保温調理なべ 絶好調です

時間のかかる鶏団子と大根の煮物を保温鍋で作り、 翌日、煮物の残り汁を使って、 切り干し大根を煮た。 JUGEMテーマ:料理

でえくの娘 職人エステティシャンの独り言 | 2023.02.24 Fri 16:21

のんびり

漫画家の藤堂(フジドウ)です。   昨日は確定申告も終えて、 今日は、再びペン入れ作業に入る予定でしたが 朝から頭痛、しかも激痛。 薬を飲んでもだるい状態だったので 急遽、休日にしました。   先週も頭痛の中、原稿作業していたので 体の方が悲鳴をあげていたのかも。 午後には日常生活ができるくらい落ち着いてきました。   時間ができたので 作ってみたかった米粉で作るロールケーキを作ってみました。 苺は佐賀の苺。 前回サンドイッチにした海老名産の苺も...

藤堂はくる*BLOG ほっこり魂 | 2023.02.18 Sat 23:22

保温調理なべを買ってみた。

電気炊飯器が壊れ、 電子レンジ炊飯や、土なべ炊飯から、 長く使っているステンレスの鍋炊飯へとなり、 JUGEMテーマ:料理

でえくの娘 職人エステティシャンの独り言 | 2023.02.18 Sat 12:17

チョコ・クッキング

JUGEMテーマ:料理 チョコレートDAYが近付いてきました。 聖バレンタイン 時代は流れ 昨今ではもはや ジェンダーなど関係なく 友達同士で送りあったり自分用にGETしたり  色んなパターンがありますよね♪ うちの子供達は  まだ誰にあげるということもないんですが やはりこのシーズンになると特設売場などが登場するため 2.14 = チョコ って意識はあるらしく 今季もそれらしき雰囲気を察した兄ちゃんが そろそろチョコ食べられるよね とか言い出したもんで 日曜日の午後 チビっ子と一緒に チョ...

〜T\'s love time〜 | 2023.02.13 Mon 22:32

簡単パスタ 11 やっぱりペペロンチーノが基本でしょ

 久しぶりのパスタネタです。  今まで何度もつくったけど、なかなか思うようにできないのがペペロンチーノ。ペペロンチーノって、ニンニクと唐辛子だけのシンプルなもの。でもシンプルだからこそけっこう難しい。  自分流のレシピは1人前でパスタ70g、水1Lに塩20g、オリーブオイル大さじ2、唐辛子は大1本で種は取り除いておく、ニンニクは中サイズ一片。いつも何となく直感でやってるけどちゃんと計ったらこんな感じだった。   「ペペロンチーノ」    難しいのは塩加減でパスタの種類によって...

瞳に四角い鰯雲 | 2023.02.13 Mon 15:34

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