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料理

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今年の味噌、できました!

1月に仕込んで・・・・。↓ 今年もお味噌を仕込む季節です。 | 「 いちごキッチン 」毎日寒いです。ということは、今年もお味噌を仕込む季節になりました。朝、大豆を洗って水につけるところから始めて、夕方には煮てつぶした大豆を塩切り麹と合わせて容器に詰めて・・と仕込み作業。今年も、昨年同様、配合は1.5倍麹の減塩味噌です。↓これ あれから半年ほど。短い梅雨が終わり暑い季節になりました。 今年のお味噌が出来上がりました! (↑上の過去記事リンクに貼ってあるクックパッドに掲載したみそレシピも、今回の新みその写...

「 いちごキッチン 」 | 2018.07.28 Sat 01:03

マーブルチョコケーキ(ジャンボホットケーキ)

(日付をさかのぼって書き込んでいます) HPや教室ブログで告知していますが、運営している料理教室「15-Kitchen」では、現在、料理教室検索サイト・クスパとのコラボ企画に参加して、HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーンというのを実施しています。 ↓ HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーン実施中! | 教室ブログ「15-Kitchenだより」ただいま、15-kitchenではクスパとのコラボ企画に参加して、HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーン実施中です!レッスンに参加されましたら、 HERSHEY'S ピ...

「 いちごキッチン 」 | 2018.07.27 Fri 23:46

「食養御膳」(冷凍・宅配) 産後の食事に無添加のお惣菜セット  8月4日(土)お届け分

JUGEMテーマ:料理 妊娠中・産後・単身の方の食事に人気の無添加のおかずセット「食養御膳」         ラフィノースオリゴ糖の効果について・・・  ?『整腸効果』胃や小腸で消化吸収されずに大腸に達した後、善玉菌の栄養となり、悪玉菌を減少させます。  ?『美肌効果』お通じが良くなり、不要物(毒素)が体外へ排出されるので美肌効果も期待できます。アトピーも改善される可    能性があります。  ?『生活習慣病予防』  ?『免疫力向上』  安心工房では、お料理...

無添加手作りお惣菜の宅配 安心工房のブログ | 2018.07.27 Fri 16:08

エゴ草 ❣

  裕子婆さん、エゴが大好きだが 絶対既製品は 買わない。     ほんとのところは 買えない。      高価だから。   海に生えている藻を手作業で採って加工する。更にその後の 調理もある。 だから  裕子食堂自家製である。     さーて  作るか〜   水で洗って ゴミを取り 20分程煮溶かすと出来上がる。 私の食べ方、  酢醤油とオリーブオイル。          旨〜        ...

裕子食堂 | 2018.07.27 Fri 12:08

食中毒の原因は油断と怠慢の繰り返し!の話

食中毒は梅雨時が多いとのイメージがあると思います。食中毒の原因となる菌は湿気と高温の影響でに大繁殖することが多いというイメージがあるからだと思います。 食中毒の患者数が多いのはいつ? これは平成29年の食中毒患者数のグラフです。梅雨時の6月と7月はあまり多くなく、その後は油断をしてしまうのか夏祭りや海や川などでのバーベキューが増えている影響か、8月の患者数が多くなっています。 食中毒患者が一番多いのは実は冬そうなんです。食中毒が多いのは夏ではなく12月から2月までの冬の季節なんです。 ...

Ken's Thinking | 2018.07.26 Thu 14:20

乾物 de サラダ ❣。

JUGEMテーマ:料理   裕子婆さん、じゃんじゃか材料を買って来る。忘れられた切り干し大根が 角の方にあった。 けいこお母さん、せっせと 整理をしてくれる。     昔、昔、  オイルショックあったなぁ〜。 小さい子供が3人居て 買い物も 大変だったなぁ〜。 それで 婆さん、買いだめの癖がつく。   頻繁に買い出しするより 経済的である。 時間の節約になる。 昔は 子供を見ながら 料理やおやつを作った。 今は テレビを見ながら はたまた ちょっと🍷...

裕子食堂 | 2018.07.26 Thu 10:13

暑さを 食っちゃえ ポイントは赤ピーマン ❣

  暑くて  熱くて  〜 たまには 裕子食堂 休業したいのだが …     パクパクマン達が  腹減った〜   とやって来る。 外食したいところだが…    どーも外も 落ち着かない。 よーし、観念して やるか〜   婆さん、一品提供。   ラタトゥイユ。  酸味付はフレッシュレモン🍋 大きなにんにくを2個使用。 ジャガイモ、玉葱、人参、赤ピーマン、真っ赤なトマト、茄子、ズッキーニ。 ちよっと写真写りが悪いが 今日...

裕子食堂 | 2018.07.25 Wed 14:48

暑さを 食っちゃえ ❣

JUGEMテーマ:料理   毎日、毎日  暑ーい   熱ーい  🤪 連日、熱中症に気をつけてくださーい     今年の暑さは災害でーす。 なるべく外に出ない様にして下さーい    って テレビが叫んでいる。 外仕事の人は 何処へ避難したら良いのかな〜   婆様の昔、暑さにめげず  勉強しろ〜って 言われたけど ねえ。 今はそんな事言ったら ひんしゅく買うね。   よーしよし、今日は冷えたワインで 癒しましょう ネ    先...

裕子食堂 | 2018.07.25 Wed 10:52

リベンジ 大根 ❣

  JUGEMテーマ:料理 近々で 2度目の煮物。今日は 帆立貝柱のだし。 前回は 鰹節で醤油味、真っ黒黒助の仕上がりだったので 今日は優しく。 味は優しく 汁も薄味。  出しがしっかりしているので 薄味でも満足。     癒される〜 朝食後に仕込んで放置、 夕食に頂く。   今日も進んじゃったな〜🍶🍶🍶 …     酒、 常温で頂く    フ〜  良い気持ち〜  

裕子食堂 | 2018.07.22 Sun 21:49

僕が主役の日 ❣❣

マ:料理 今日20日は僕の5歳の誕生日  🎂🍭🍬 朝からワクワク🍭 一番の楽しみは プレゼントを貰う事とケーキを作る事。 「アイスの方が 良いよ」と皆んなで 促すのだが 絶対曲げない。   お母さんと買い出しから 始まる。 お気に入りの材料がこれ。   お父さんと2人で作成。  なるほど、男っぽいなぁ〜   仕上がりを観て 作り手の気持ち、性格が分かる。 婆さん、改めてエプロン締め直して 頑張らにゃぁ   年中まさとの良き日で...

裕子食堂 | 2018.07.21 Sat 07:11

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