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トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法 25 海藻を使った冷たいラーメン 千葉・竹岡式

 「トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法」というタイトルで、市販の調味料をベースに美味しいラーメンをつくるという実験を続けてきたけど、なかなかネタが尽きない。それだけ奥が深いってことなのかな?  ではまず10分でできるトリプルスープのおさらいからです。    YOUKI食品のガラスープ(丸どりの方がコクが出る)、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯半ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。(1人分)  あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけで簡単に...

瞳に四角い鰯雲 | 2021.08.01 Sun 14:12

新型コロナのワクチン接種 副作用 そしてお酒に合う簡単料理

 自分の住んでいるところでは、比較的に新型コロナのワクチン接種は順調にすすんでいるようで、もうちゃんと若い世代までの今後のスケジュールまで発表されています。これはとてもありがたいこと。      そして今週の初めに2回目のワクチン接種を受けたら、やっぱりというか副作用が出ました。腫れとかは大したことなかったけど熱が出た。  接種の翌日、仕事中に身体がだるいなと思っていたけど、自宅に帰って測ってみたら37.2℃、寝る前には37.6℃まで上昇した。    モデルナもファイザーも...

瞳に四角い鰯雲 | 2021.07.28 Wed 15:54

みんな大好き!肉巻きおにぎり

JUGEMテーマ:料理   以前に、ツボクサ入りのものを作ったときにもご紹介した 「肉巻きおにぎり」ーたくさんの俵型のおにぎりを作らなきゃいけない んで、そんなにしょっちゅうはやりませんが、我が家では家族全員が 大好きな「人気の定番メニュー」です。   俵型のおにぎりを豚肉で巻いて、フライパンで焼きます。 その時の冷蔵庫事情にもよりますが、ガッツリいきたい日は、巻く豚肉を 2枚重ねにしたりもします。 食べ盛りの子供2人(高校生、中学生)を抱える我が家では、必ずフ...

あすの空は、なにいろ? | 2021.07.27 Tue 00:30

夫の手料理 | デザイン事務所の風景

  こんにちは インテリアデザイナーの大木です   皆さま、4連休はどうお過ごしですか? どこも行けない休みですが、そこは工夫して オリンピックの動画を壁にプロジェクターで映し 手料理とシャンパンを楽しみました   私が住む世田谷区はワクチン接種が遅れているようです(T-T) 毎週自主的に抗体キットでチェックをしていますが、あと何袋使うんだろう…   でもこの夏は、もうしょうがないです 夫に手料理の腕をあげてもらいます( ̄^ ̄)ゞ   ...

Interior design大木道子のBLOG | 2021.07.25 Sun 16:36

鰹と鰤の刺身

JUGEMテーマ:料理   こんばんは、noriです。   今日も暑かったですね。 昨晩は寝苦しく、結局3時間しか眠れませんでした。   さて、今晩のご飯は「鰹と鰤の刺身」を作りました。   鰹も鰤も小さめの柵を買ったのですが、切って盛り付けてみると、3皿もできてしまいました。 手前の2皿を食べて、奥の鰹は、明日竜田揚げにすることにしました。   今夜も暑いでしょう。無理せずエアコンをつけて、ぐっすり眠りたいと思います。   今日も、ありがとう...

精神病者は今日も料理をする | 2021.07.21 Wed 18:40

簡単パスタ 8 海鮮パスタ イカの塩辛 明太子 アクアパッツァ ペペロンチーノ

 久しぶりのパスタのネタです。  麺類大好き、パスタも大好き。但しこってりソースのものはあまりつくらない。ベーシックに唐辛子とニンニクのきいたオリーブオイルベースものをよくつくります。      こちらはイカの塩辛のパスタです。  オリーブオイルにニンニクと唐辛子を弱火で炒め、ここに塩ゆでしたバスタを入れ、最後にイカの塩辛、細ネギと和えただけ。  通常、パスタのゆで汁を加熱したオリーブオイルに加えるけど、塩辛をあとで加えることを考えて控えめにする。自分の場合にはここ...

瞳に四角い鰯雲 | 2021.07.15 Thu 15:28

2種のオムレツ

JUGEMテーマ:料理   こんばんは、noriです。   晩御飯に「プレーンオムレツ」と「スフレオムレツ」を作りました。   プレーンオムレツ・・・卵3個・塩・胡椒・バター<トマトの薔薇・木の葉胡瓜>   スフレオムレツ・・・卵1個・砂糖・塩・バター<トマトソース>   最近、病院と食材買い出し以外は、引きこもりでしたが、今日は少し散歩してきました。 小さいひまわり?がたくさん咲いていて、撮影しました。   あっ、プレーンオムレツに飾った、...

精神病者は今日も料理をする | 2021.07.14 Wed 19:01

冷やし中華始めました

JUGEMテーマ:料理   こんばんは、noriです。   先ほど、「冷やし中華」を作り、食べました。 「マルちゃんの冷やし生ラーメンごまだれ」を使いました。 ちょっと具が多過ぎて、お腹いっぱいになってしまいました。   次回は具をもう少し控えめに盛り付けたいと思います。   ありがとうございました!

精神病者は今日も料理をする | 2021.07.13 Tue 18:35

鬱の酷い時は料理などできません

JUGEMテーマ:料理   おはようございます、noriです。   今日は最初に書いておかなくてはならないことがあります。 私は双極性障害の2型という病気を抱えているのですが、この病気は躁状態と鬱状態を繰り返す病気です。 私の今の状態は、仕事をやめたことにより、ストレスが減り、病状もある程度安定している状態と認識しています。 薬によるコントロールがうまくいっているからかもしれませんし。 おそらくは、躁でも激しい鬱でもない状態。フラットな状態にいるものと思います。 鬱の酷い...

精神病者は今日も料理をする | 2021.07.13 Tue 06:01

鶏手羽中のにんにく塩焼き

JUGEMテーマ:料理   おはようございます、noriです。   昨晩は「鶏手羽中のにんにく塩焼き」を作りました。 他にも「茄子とピーマンの天ぷら」「タコぶつ」「温泉卵ほうれん草添え」などと・・・ 作りゃ良いってもんじゃないよ!2人でどうやって食べるの?・・・いやぁ、完食でした。   手羽中は塩・胡椒・おろしにんにくをもみこみ、小麦粉をまぶして、フライパンに油をひいて、両面こんがり焼きます。 酒をふって蓋をして完全に火を通します。 私はお酒は飲めませんが、ビー...

精神病者は今日も料理をする | 2021.07.12 Mon 04:48

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