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料理

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猪の腰骨肉のカレー

罠でかかった雌猪。止め刺しがうまくいかず、全身に血が少し回ってしまっていた猪肉。昔、バックパッカーの頃、インドやパキスタン、ネパールで食べたマトンの肉を思い出す。鮮度なんか全く気にされず、肉屋の軒先に、ハエとほこりにまみれながら肉塊が炎天下にさらされていた。それでも、どこででも食べるカレーは、いつも旨かったのを覚えている。インドのマトンに比べれば血が回ってしまっていても、全くもって新鮮だ。だって、3日前まで息をしていたのだから。 ...

サラリーマンシェフの週末スケッチ | 2022.02.17 Thu 21:22

玉ねぎ、人参が余った時に?

JUGEMテーマ：料理前回に引き続き、予期せず、特定の種類の食材が余ってしまうってこと、どの家庭にもあると思います。今回は玉ねぎ・人参が、それぞれ大量に在庫過多になったとき、私がどうしたか、という実践記録です。　＜玉ねぎ編＞　何がどうしてだったか　覚えてないが、玉ねぎ　が袋単位でたまってし　まった。　それで以前、仲の良い　友人が遊びに来た時に　もてなし料理で作った　「和風スープで頂く！　丸ごと肉詰め玉ねぎ」 ...

あすの空は、なにいろ？ | 2022.02.15 Tue 17:53

米粉の人参ケーキ／長命草パウダー入り

JUGEMテーマ：料理これまでに、何度も挑戦してきた人参ケーキ。ネットで見つけたレシピの小麦粉を米粉に変えて、作るたびに人参の量も加減して、出来上がりの具合をチェックして、だんだん我が家仕様のレシピが完成しつつあります。人参ケーキを作るタイミングは、大抵決まっています。我が家で人参が在庫過多になった時です。（生協の「旬の有機野菜セット」は中身がわからないので、図らずも在庫過多になることが、たまにあります。）　今年は人参が豊作らしく、...

あすの空は、なにいろ？ | 2022.02.15 Tue 17:22

卵乳不使用★今日の夕食★ホタテの稚貝のキャベツたっぷり酒蒸し、煮ぼうとう・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ：料理こんばんは～🌛 パンダです🐼 今日の夕食はこちら！！・ホタテの稚貝のキャベツたっぷり酒蒸し具材：ホタテの稚貝、キャベツ、人参、根生姜、にんにく、長ネギ調味料：エクストラバージンオリーブオイル、塩、料理酒、一味唐辛子・さつまいも、人参、こんにゃくの煮物調味料：料理酒、てんさい糖、塩、醤油・煮ぼうとう具材：ゆでおっきりこみ、...

食物アレルギーといっしょ　~大人のアレルギー食堂　よってんべぇ~ | 2022.02.09 Wed 22:26

卵乳不使用★今日の夕食★北海道産タラとたっぷり野菜のトマト煮・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ：料理こんばんは～🌛 パンダです🐼 今日の夕食はこちら！！・北海道産タラとたっぷり野菜のトマト煮具材：北海道産タラ、白菜、人参、玉ねぎ、里芋、にんにく調味料：トマト水煮パック、塩、オレガノ、バジル、一味唐辛子、ケチャップ・ケンちゃん男前豆腐・ほうれん草と人参のシークワーサーサラダ具材：ほうれん草のおひたし、人参調味料：にんにく醤油、シー...

食物アレルギーといっしょ　~大人のアレルギー食堂　よってんべぇ~ | 2022.02.08 Tue 22:24

卵乳不使用★今日の夕食★鶏むね肉と白菜のカレー炒め・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ：料理こんばんは～🌛 パンダです🐼 今日の夕食はこちら！！・鶏むね肉と白菜のカレー炒め具材：鶏むね肉、人参、白菜、まいたけ、にんにく、根生姜調味料：料理酒、醤油、片栗粉、塩、S&Bカレーパウダー、エクストラバージンオリーブオイル・人参とれんこんのきんぴら具材：人参、れんこん調味料：料理酒、米酢、醬油、てんさい糖、一味唐辛子、エクストラバージン...

食物アレルギーといっしょ　~大人のアレルギー食堂　よってんべぇ~ | 2022.02.07 Mon 22:39

卵乳不使用★今日のお昼ごはん★厚揚げのケチャップ炒め、焼き鮭・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ：料理こんにちは＾＾しろくまです🐻❄ 今日のお昼ごはんはこちら！！・厚揚げのケチャップ炒め・焼き鮭・油揚げ、人参、白菜の煮物（昨日の残り）・発芽玄米と雑穀入りご飯お久しぶりのお昼ごはん紹介です！大好物の厚揚げのケチャップ炒めでした～😍 具材は、冬なので...

食物アレルギーといっしょ　~大人のアレルギー食堂　よってんべぇ~ | 2022.02.07 Mon 17:05

卵乳不使用★今日の夕食★豚もも肉のこんがりネギ塩焼き・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ：料理こんばんは～🌛 パンダです🐼 花粉が飛び始めたようで、最近のどが痛いし、目がかゆいです・・・しろくまもパンダも花粉症ですほぼ一年中、何らかの花粉に反応しています・・・😂 今日の夕食はこちら！！・豚もも肉のこんがりネギ塩焼き具材：豚もも肉、長ネギ、根生姜、にんにく調味料：料理酒、醤油、片栗粉、塩、ブラックペッパー、エクストラバージ...

食物アレルギーといっしょ　~大人のアレルギー食堂　よってんべぇ~ | 2022.02.06 Sun 23:00

【役に立つ英語表現】料理・レシピ・キッチン用品（初級）

【役に立つ英語表現】料理・レシピ・キッチン用品（初級） ※DMM英会話もしくはiKnowのレッスンで実際に使ったセンテンスです。 ■初級レベル表現集 This healthy tossed salad is very easy to make. ドレッシングを和えたこのヘルシーなサラダは作るのがとても簡単です。 Chocolate is melted at a specific temperature and poured into the molds. チョコレートは特定の温度で溶かされて、型に注がれる。 She sprinkled some cheese on the pizza. 彼女はピザの上にチーズをいくらか振りかけた。 Season lig...

DMM英会話の美人教師と英会話を楽しむブログ | 2022.02.05 Sat 09:27

卵乳不使用★今日の夕食★かますの塩焼き・・・アレルギー対応食

JUGEMテーマ：料理こんばんは～🌛 パンダです🐼 今日の夕食はこちら！！・かますの塩焼き千葉県産かます/塩・赤大根の酢漬け・ほうれん草と人参のシークワーサーサラダほうれん草のおひたし、人参/にんにく醬油、シークワーサー果汁・さつまいも焼きふかし芋/雪塩、エクストラバージンオリーブオイル・発芽玄米と雑穀入りご飯・なめこ汁（昆布だし...

食物アレルギーといっしょ　~大人のアレルギー食堂　よってんべぇ~ | 2022.02.04 Fri 22:27

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