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料理

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＜考案＞悪魔の唐揚げ丼

JUGEMテーマ：料理こんばんは、noriです。今夜は創作丼です。「悪魔の唐揚げ丼」で、どうでしょうか。たまにこういう高カロリー・不健康であろうものを食べたくなります。私のようなオーバー５０歳には危険な丼かも知れませんが・・・。何も参考にせずに作りましたが、もしこういう丼が存在していたらごめんなさいです。＜唐揚げ＞鶏むね肉１枚（厚いところを開く）　塩　黒コショウ　片栗粉＜挽肉あん＞合挽肉　ニンニク　ショウガ　豆板醬　シャンタ...

精神病者は今日も料理をする | 2021.11.15 Mon 19:10

こたつ出しました。

おしるこの喫茶室 | 2021.11.10 Wed 11:18

一汁三菜

JUGEMテーマ：料理こんばんは、noriです。今夜は「一汁三菜」に沿って献立を立ててみました。「一汁三菜」とは和食の献立の基本だそうです。ご飯に「汁物」と３つの「菜（おかず）」を組み合わせたもので、身体に必要な栄養素をバランス良く摂取できるよう考えられた型のようです。角度を変えてみました。＜ご飯＞炊き込みご飯（浅利と野菜）＜汁物＞豚汁＜三菜＞１，葱入り玉子焼き　　　　２，煮物（里芋・人参・いんげん） ...

精神病者は今日も料理をする | 2021.11.07 Sun 18:57

鮭の南蛮漬け・牛肉と牛蒡炒め煮・サラダ

JUGEMテーマ：料理こんばんは、noriです。今夜は「鮭の南蛮漬け」・「牛肉と牛蒡炒め煮」・「薩摩芋とツナのマヨネーズ和え」を作りました。「鮭の南蛮漬け」調味料を合わせます。醬油大さじ２・みりん大さじ２・砂糖大さじ２・酢５０ｃｃ・水５０ｃｃ・鷹の爪（スライス）。生鮭の切身2枚を半分にカットします。片栗粉をまぶして揚げます。ミョウガもカットして軽く素揚げしました。鮭とミョウガを調味液に漬け込みます。盛り付け時に、白髪ねぎを天に盛り付けます。 ...

精神病者は今日も料理をする | 2021.10.31 Sun 19:15

秋刀魚の塩焼き・煮物・かきたま汁

JUGEMテーマ：料理こんばんは、noriです。今夜は「秋刀魚の塩焼き」と「煮物」と「かきたま汁」を作りました。秋刀魚は今年初でした。北海道産でした。煮物は鶏のむね肉と根菜類を筑前煮のように煮上げました。かきたま汁は白だしを使っています。焼き豆腐とねぎを具にして、かきたまにしました。今日はヤバいかな？と思うくらい活動出来ました。できないときと動ける時の差！今朝は朝食を食べて洗面をしたら、いきなり散歩です。そんなに遠くには行きませんでしたが...

精神病者は今日も料理をする | 2021.10.24 Sun 18:39

秋の休日の朝ごはん栗とポルチーニのリゾット

おしるこの喫茶室 | 2021.10.22 Fri 13:16

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　28　竹岡式　朝ラーなど

　最近は冷凍食品やレトルト、調味料などが本当によくできていて、以前の労力の何分の一かでおいしいお料理ができるようになったと思う。そしてラーメンもその例外ではない、適当な調味料さえ選べば、鶏ガラやとんこつなど全く触ることなく、そこそこの味のものができてしまう。　ではまずはいつもつくっている10分でできるトリプルスープのおさらいです。　YOUKI食品のガラスープ（丸どりの方がコクが出る）、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯半ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。（1人...

瞳に四角い鰯雲 | 2021.10.15 Fri 16:13