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札幌グルメ！！

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ハロウィン過ぎてもカボチャの季節

南瓜（かぼちゃ）です。本日、洋風お惣菜のお店、ラツヤ・トレトゥールさんにわんちゃんクッキーを納品に行きましたら、「かぼちゃ、いる？」「ハロウィン過ぎたらあまっちゃって」とかぼちゃを3ついただきました。オレンジ色2つと緑１つの3つも！重たーい！！ハロウィンで目や口をくり抜いたりシールを張ったりして飾っておくオレンジ皮のかぼちゃは食べられない品種のことが多いのですが、このオレンジのかぼちゃは「食べられるよ」だそうです。『紅爵』と品種名の...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.11.05 Thu 18:20

シュールレアリスムな指先クッキー

シュール・・・・ここまでくるとアートにも見えてくる。が、お菓子工房にあって、深夜だとチト怖い。ハロウィンにお客さんに配りたいからと、ススキノの焼き肉店「川村家」さまからご注文を受けた。シールはオーナーの顔のスタンプを押して赤いインクを滲ませた。オーナーの奥さまが1枚1枚作っては出来上がったクッキーに貼っていった。『テルさんの小指セット』意味シンなネーミングも奥さまによる。指一本、男性の薬指サイズくら...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.31 Sat 10:11

ジャガイモとピーナッツとローズマリーのスコーン

ジャガイモとタラゴンのマフィンに引き続き、 http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823469 ジャガイモのスイーツ研究中のコットンチューリップオーナーパティシエール純子さんです。（名乗り、長いな。）「マフィン」、と来たら、次、「スコーン」というのが最近のわたしの流れなので、ご多分にもれず、ジャガイモのスコーンを。マフィン同様、ジャガイモジャガイモしていないスコーンを焼きたい「食事パン」の並びじゃなく、「ティータイムのお菓子」のグループに入る感じに焼きた...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.30 Fri 23:07

ジャガイモとタラゴンのマフィン

ジャガイモとタラゴンのマフィン 11月の、埼玉のイベントには、北海道っぽいものを出したいと思っています。何を出すかは、まだきっちり決まってはいないので・・・・今もってまだ考え中。初雪が降った札幌の冷たーーい空気をミキサーで北海道産のバターとお砂糖と真っ白になるまでふわっふわにホイップして、北海道で採れた小麦粉を艶々になるまで混ぜ焼いたお菓子を出したいと思っています。もう一方で、ジャガイモ。北海道っぽいでしょ。ジャガイモをスイー...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.30 Fri 15:50

ハロウィンにパンプキンパイを焼こう

「パンプキンパイが食べたい！」とのご要望受けて焼きました、パンプキンパイ。どんなパンプキンパイを焼いてやろうか・・・・「食べたい！」と言った彼女も自分でパンプキンパイを焼くらしい。一応わたし、お菓子屋だものちょっとは「差」をつけなくちゃ。さあて、どんなパンプキンパイを焼こうか、「ん？！」って唸るようなパイを焼いてやろうじゃないの。と、勇んで焼いたパイがこちら、見た目は普通か・・・・・・トップは縞柄。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.27 Tue 01:37

【報告】ココカラキレイ・テシゴトの会「タティングレース講習会」

コットンチューリップ・ココカラキレイのテシゴトの会「タティングレース講習会」報告 10月25日(日）11時～16時会費　2500円参加　講師1名・受講2名（2名欠席）受講された2名はいずれも、事前に市販の本とシャトル・レースをお持ちで独学ではできなかった、という方たち。さっそく、講師のおはり子先生による、丁寧な指導に、真剣。先生の見本。アクセサリーに仕立てるためのパーツもたくさん持ってきてくれました・・・ ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.25 Sun 22:28

ハロウィンにマフィンを焼こう「カボチャのマフィン」

ハロウィンカボチャのマフィンは、元気印のオレンジ色。カボチャをマッシュして生地に練り込んであるから。そしてトッピングにホクホクカボチャと緑色のカボチャの種。パンプキンシード。スパイスはカボチャにはお約束のシナモン。ポクポクがキュッて引き締まる。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝カボチャのマフィン【材料】マフィンカップ8個分カボチャ　蒸して皮を剥き綿を...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.24 Sat 22:37

ハロウィンにマフィンを焼こう

コットンチューリップのマフィン。けっこうなボリューム。お昼の1時間休憩、わたしはこれ一つと自販機のココア。ハロウィンはやっぱりカボチャ。カボチャのマフィンは生地がオレンジ色。どんだけオレンジ色かは、ほらね、オレンジ色でしょ？カボチャをマッシュして生地に入れたから。ちなみに左の真っ白さんは、カルダモンのマフィン。そうそう、「カルダモンのマフィン」、スコーンの記事で「あとで紹介するね」って書いたんでしたっけ。そ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.24 Sat 20:55

ハロウィンにスコーンを焼こう「サツマイモとカルダモンのスコーン」

カボチャのスコーンに続き、サツマイモノスコーンです。わたしは、一緒に焼いたので、下の画像もカボチャのスコーンも写っています。スコーンの生地は、まとめてラップして冷蔵・冷凍も可能。しかも生地は冷えていた方がいいので、冷凍でも包丁が入るくらいに生地が緩んだら切り分けてすぐ焼けます。あ、オーブン余熱は必要ですよ。アズキの甘納豆が入ったサツマイモのスコーン。サツマイモにもシナモン、って思うかもしれないけど、これはアズキが入ってるし、そのアズキはブ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.24 Sat 15:27

ハロウィンにスコーンを焼こう「かぼちゃのスコーン」

スコーンはなんとなく大人のおやつの気がしています。特に男性からは「唾液が取られる」と不評なことが多いのですが、小腹が空いたティータイムとか、なが～くおしゃべりしたい時とか、会社の休憩時間とか、やっぱりポットにたくさんお茶を用意してってなると、オトナ女子なおやつって感じ。だから特にハロウィンじゃなくても焼けばいいじゃん？いやいや、やっぱり季節のイベントはダイジでしょ？ハロウィンにカボチャのスコーンを焼いてお友だちといっぱいおしゃべりしましょ。そ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.10.24 Sat 13:53

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