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札幌グルメ！！
このテーマに投稿された記事：1302件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c200/1026/
- 札幌に沢山あるおいしい・おすすめのお店を紹介しよう！！
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作者のブログへ：「gano」さんのブログ
その他のテーマ：「gano」さんが作成したテーマ一覧(13件)
ニューヨークチーズケーキ
時々登場するニューヨークチーズケーキ。 今年の冬は3800円。 18センチの角で焼くこのケーキは、 茶色いキャンバスのようなトップにホワイトチョコレートで お花や雪を描きますが、 以前は焼きっぱなしで出していました。 デコ、邪魔くさい！ チーズケーキだけを味わいたい、 そんな方もいるはず。 ご遠慮なくお申し出ください。 そういえば、 当初2年は、台とチーズの間に 北海道産のアロニアの自家製砂糖漬けを並べていました。 何度もリピされるお客さまが、 「入れないで欲しい」...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.09 Wed 09:48
網編みのライ麦パン
網柄編みがちょっとお洒落で中身はリーンなライ麦パン。 先にアップした、『オリーブオイル＆アチェートバルサミコ』をつけて食べるパンが欲しくて リーンなパンを焼こうと思い、 ライ麦パンを焼きました。 リーンなパンの反対後がリッチなパン。 だから、リーンなパンは、貧乏なパン。 バターやお砂糖などが入らない、粉もそんなに精製してない粉で 塩味だけつけたようなパン。 でも、この豊かな国、日本でリーンなパンを焼こうとすれば、 全粒粉も、ライ麦粉も、通常の小麦粉よりも割高だった...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.09 Wed 09:29
「オリーブオイルとバルサミコ酢」のモニタープレゼント
『オリーブオイル＆アチェートバルサミコ』 5ml エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢の小袋タイプです。 サラダ、デリカメニュー、ハード系のパンの付け合わせ等、様々なメニューにご使用できます。 下、名称「液状ドレッシング」原材料「オリーブ油、ぶどう酢」 という至ってシンプル。 コットンチューリップの、豆乳パンにつけてみる。 これは・・・失敗(>_<) なぜなら、パンの味が美味しくて、そのパンの味とぶつかる(-_-;) ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.07 Mon 23:50
テル塩
『テル塩』 250グラム入り 960円 テルさんが作ったお塩だからその名を「テル塩」 コットンチューリップで、 ザクザク切ったキャベツをこの塩で和えたり、 パンにちょろっとかけて 試食をされたかたは、「美味しい塩！」と知っている。 今回、たっぷりの250グラムを、 おしゃれなビンに入れてもってきてくださいました。 6本あったのだけど、昨日の今日でもう2本売れて、 残り4本です。 250グラムを使いきるには、数か月、場合によっては1年くらいかかるかもしれませんが、 使い切った...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.07 Mon 22:04
クリスマスのオーナメント「赤と白のアイシングクッキー」
アイシングクッキーをツリーにぶら下げたら 遠目に見ると 薔薇の花束のようです。 ネコの顔はサチコの顔を描き慣れているのでなんなく描けます（＾−＾） 普段、「着色」というものをほとんどしません。 しても、苺や抹茶でほんのりと。 ココアで顔を描きます。 今回は、赤いオーナメントを作りたくて、 「食紅」を好みの赤になるまで、 真っ白のアイシングにこれでもか〜！っていうくらい投入しました。 「食紅」の小ビンの5分の1くらいの量。 母に教わったお赤飯に食紅を入れる時は、耳か...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.04 Fri 12:58
レモンのケーキ
レモンのケーキ このケーキのファンは多い。 しっかりと味が美味しいレモンの皮をピーラーで剥いて みじん切りに刻み、それからジュースを絞る。 樹上で完熟したレモンは、白い部分がほとんどなくて、たっぷりジュースが絞れる。 まるごとレモンを使うから、 レモンは、安心安全なレモンでなければならない。 レモン丸ごととクリームチーズのバターケーキ。 トッピングの生のレモンの皮が少し焦げて ビター。 美味しいレモンがないと焼けない。 さらに、このレモンのケーキは焼...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.04 Fri 02:41
オレンジのレアチーズケーキ
オレンジのレアチーズケーキ。 これで今年のオレンジも終わり。 来春収穫用のオレンジは順調にそだっているそうで、 わたしはまだ見ぬ岡山の 柑橘が成る風景とそこにいる友人と その家族の姿を思うだけでわくわくする。 オレンジのレアチーズケーキの写メを送ったら、 「あの子たちを蘇らせてくれて嬉しい」と、 オレンジを送ってくれる彼女から返信がきた。 オレンジだけではない、粉や牛乳や...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.02 Wed 11:48
シュークリーム
シュークリームに限らず、 好きなのはここまで。 焼き上がるところまでの作業がスキ。 もちょっと幅をもたせて、組み立てや顔を描いたりというのも まあまあスキ。 デコレーションケーキの、デコレーションは苦手。 そして苦手いちばんは、 包んだり、シールはったり。 あ、その前に、ホールケーキや食パンをカットするのも苦手。 箱に入れるのも、苦手。クリームつかないように、 崩れないように。 わたしは焼くだけ、 ラッピングしてくれる人、 シール作...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.02 Wed 10:43
このためにシューを焼きたくなる「キャラメルシューラスク」
シューラスクは、 シュークリームをたくさん作って残ったシュー皮、 失敗したシュー皮のリサイクルで作ることが多いのだけど、 サクサク！甘くて！軽くて！ 手と口が止まらなくなるから、 このラスクを作るために、わざわざでもシュー皮を焼きたくなる。 生乳100%の美味しい生クリームを煮詰めてキャラメルを作り、 シューのへこみにたっぷり目にいれて スライスアーモンドを乗せ、低温のオーブンで乾燥させていくのだが、 実は、キャメルが焦げたほうが ビターとい...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.02 Wed 10:09
紅いもと胡桃のちぎりパン on レシピブログmagazine Vol.8 冬号 扶桑社
「紅いもと胡桃のちぎりパン」のレシピが載った 「レシピブログmagazine冬号」が発売されました(^O^)／ ページのぐーんと後ろの方の、「ちぎりパン」のコーナーに載っています。 69ページですよ♪ 全国誌に載せていただいて、 料理研究家の肩書きにも、多少ハクがついたでしょうか。 だれですか？「やっぱりパン屋さんだったんだ」なんて言っているのは(-"-) 「パン屋さん」と言われてもあんまり否定できなくなりましたね（＾−＾） 今後、お料理やお菓...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.12.01 Tue 00:37
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