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札幌グルメ！！

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おはり子さんの「エコバック」と「移動ポケット大」入荷

春になってエコバックがパタパタと売れてしまい、「売れたよー」と連絡してからの数日後、可愛らしい柄のエコバックが、入荷しました。お値段据え置きの500円。破格！！この価格は、今あるのまでです。次回制作分からは、生地代が値上げになっていて500円では作ることができないそうです。ですので、そろそろ今使ってるエコバックが傷んできたわ～とか、母の日にエコバック、子供のお小遣いでも買えるし、ご検討されているならば、お早めにご予約くださいませ。新作は、移動ポケットの大サイズ。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.25 Sat 23:10

ザクザクほろほろ沖縄菓子「ちんすこう」

ちんすこう。バターじゃなくてラードで作る。卵は入れない。だから材料はシンプル。強力粉・ラード・砂糖・ひとつまみの塩。ザクザクのホロホロ。小さくまとめたせいもあり、止まらなくなりますね。スノーボールのように、粉糖まぶしてみたのは、脆すぎて、手に付くから。粉糖つけてもつけなくても、さほど味に変わり無し。プレーンと、ココアと、紫芋。むらさきいもの粉を混ぜても、さほど味に変わり無し(#^.^#) 【材料】プレーン強力粉　100g ラード　50g 砂糖　　40g 塩　　　ひとつま...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.18 Sat 16:14

ココカラキレイの食事会「4月例会～沖縄プラス～」準備中

4月18日(土）18時よりコットンチューリップココカラキレイの会食事会。テーマ「沖縄料理」（っぽいものも可、ということで「プラス」）会費2000円、飲み物別。持込歓迎。ただしテーマ料理をエントリーの方は会費半額。本日です、焦っての準備中。今日も、おなかいっぱいで帰宅できると思います。わたしのお料理の他にも、持込に期待できるようです。楽しみにしていてください。もずく、モズク酢以外のお料理にしようと思います。ゴーヤ、北海道でもゴーヤは栽培し、収穫もできるんだけど、沖縄...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.18 Sat 15:57

さっくさくのシューラスク

シューラスクは美味しいね、サクサク。たくさん焼いた、シュークリームの皮で作るんだけど、シュークリームにしないで、全部ラスクにすれば良かったと思うくらい、美味しいよ。バターと生クリームを煮詰めたキャラメルを絡めてとっても贅沢な軽さ、サクサク。カフェ「ハルテラス」に置いていただきましたら、完売してました。良かった、美味しいうちに売れてくれて。シュー皮焼いて、ラスクにする、手間がかかるけど、また食べたいからまた作る。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.17 Fri 00:55

チョコクランベリーケーキ

恋する焼き菓子作家、コットンチューリップの小林純子です。もう50歳も過ぎて（こないだ54歳になりました）、恋するもあったもんじゃない！とお叱りを受けそうですがチョコレートケーキを焼いていると恋してた頃の空気に包まれる、匂いとか温度とか、体の細胞がみんなその頃へ想いを馳せる、夜中にひとりで、生地を混ぜながら、バターがお菓子の匂いに変わっていく、洋酒を入れ、混ぜながら、立ち昇る匂いが魔法めいていく、キッチンが、工房が、チョコレートが焼ける匂いでいっぱいになる。時...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.16 Thu 01:25

バターケーキ「ハートのかくれんぼケーキ（チョコ）」

かくれんぼケーキの名の由来は、たぶん、パウンド型一本の時は見えなかったハートが、カットすると現れるからだと思う。以前は、ピンクのハートにしていたのだが、ピンクをキレイに出すために、「食紅」を添加せざるをえなくて、ずっとそれがひっかかっていたので、だったらもう、ピンク、止め！ココアパウダーたっぷりのチョコハートにしました!(^^)! この♡部分、ココアの他に数種類のスパイスを入れてまして、まあなんとも美味しいハートケーキなのですよ。チョコマーブルのケーキで...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.14 Tue 00:05

2015・4月の予定

2015・4月の予定(4/14更新） ●工房オープン・15時より（土日含む） ●イベント・4月18日（土）18時より「ココカラキレイの食事会」　どなたでも参加できます。会費2000円。テーマ「沖縄料理」お問合わせ：コットンチューリップ FAX：011-206-0618 メール：pironpi@yahoo.co.jp JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.13 Mon 23:43

“くらしのアンテナ”（レシピブログ）で紹介されてます、『かぶの桜漬け』

こんにちは、お料理研究家のコットンチューリップ小林純子です・・・あれ？(-"-) ・・はい、とりあえず本日はお菓子ではなく、お料理系のお知らせです。いつもレシピ等でお世話になっています「レシピブログ」編集部さんからメールでお知らせをいただきました嬉しいご報告、 “くらしのアンテナ”のコーナーにて、コットンことわたしのレシピを紹介してくださいました♪ http://www.recipe-blog.jp/antenna/ 簡単で恥ずかしいのですが、春らしくほんわりキュートなお漬物で、 2010.04.11のブログ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.13 Mon 23:14

オレンジのフィナンシェ

できたての、自家製オレンジピールを入れたフィナンシェ２種。フィナンシェは、卵白と焦がしバターと、アーモンドプードルとそれよりも少ない量の小麦粉で作る。卵白は、卵黄ばかりを使うカスタードクリームを作った後の、卵白利用。こちらは、エコ。ちゃんと使い切ってるから。バターは、焦がせば鍋底に焦げバターが残る。焦がす過程で泡を除ける。使ったバターがすべてフィナンシェになれるわけじゃない、ここは、無念さが残る。バターは相変わらずの品薄。代理店は容赦なく前月度実績でバ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.12 Sun 22:46

シュ、ジュジュワ～って音がするスフレチーズケーキ

「チーズケーキが好きなんだ」「へええ、知らなかった。しぼんじゃったから失敗作よ」あなたが好きだと言ったから、膨らまなかった失敗ケーキがある限り、おやつの時間を共有できる考えてみたら、簡単なケーキなんて無いのだけど。簡単か難しいかと聞かれたら、スフレチーズケーキは難しい、とわたしは思う。ホールで、焼きっぱなしで、美しいケーキというのは、難しい。メレンゲのチカラで立ち上げる。ぶわ～～～ん、ってオーブンの中で膨らんでいても、焼きあがって冷めてく段階でどんどん脂肪...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.04.12 Sun 21:56

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