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札幌グルメ！！

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黒胡椒ホールをつぶし好評でしたタコマリネ

2月21日のコットン「創作イタリアンの会」で好評だったタコのマリネです。カルパッチョなのか、マリネなのか、については、 21日の報告ブログに書かせていただき、わたし的にはこりゃ、「タコのマリネ」だろう、と自身納得しております。（リンク先記事の下のほうに、タコのマリネ、カルパッチョかマリネか、って書いてます。長いですがお暇なときに読んでみてください）告知では、「カルパッチョ作るよー」って言ってたんですがね。みんなも、マリネ、って言うし(^.^) 参加者の方から、作り方・レシピリクエスト...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.02.24 Tue 23:16

ホットケーキ？？

わーい、ホットケーキ！・・・・たぶん。薄力粉、お玉ですくってベーキングパウダー入れて卵、割り入れて、お砂糖もお玉ですくって、混ぜたら固いんで、牛乳回し入れて、ぐるぐる混ぜてフライパンでゆっくり焼いた。たぶん、ホットケーキ。キャラメルソースどぼどぼかける。お菓子屋の昼ごはんなんてこんなもんさ(>_

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.02.23 Mon 19:30

サフランの食パン

これがサフランスープを使った、本日最後。サフランの食パン。ここにきてやっと、「あ、サフランの味ってこれだ」と言えるのができました。 1次発酵まではホームベーカリーで。 2次発酵。焼き上がり。オーブンから出したら、トンッって1回床に落とす。型からはずれる。しっとりふわんふわん ====≪準備として、サフランスープの作り方≫==== ■材料（５人分）玉ねぎ / 小1個ニンニク/１片塩 / 小さじ２～３酢 / 小さじ2分の１～１サフラン / ２摘まみオリーブオイル / 適宜バター / 適宜...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.02.23 Mon 17:45

サフランスープでお鍋で炊いたサフランピラフ

前述しました、残ったサフランスープで炊いたピラフです。残り物スープじゃなく、このピラフのためにスープを作っても良いくらい。 ====≪準備として、サフランスープの作り方≫==== ■材料（５人分）玉ねぎ / 小1個ニンニク/１片塩 / 小さじ２～３酢 / 小さじ2分の１～１サフラン / ２摘まみオリーブオイル / 適宜バター / 適宜水 / 5カップドライパセリ / 適宜 ■作り方１、玉ねぎ、ニンニクをスライスし、バターとオリーブオイルを熱した鍋で炒める。２、水を注ぎ、サフランも入れてとろとろ煮る。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.02.23 Mon 14:56

澄んだタンポポ色のサフランスープ

ボリュームのあるイタリアンメニューのパーティーの日に、軽めのスープが欲しくて作りました。スープ単体としてはそれほどインパクトのあるものでは無く(-"-) 目先の変わった脇役といった役回りでしょうか。だいたい、サフラン、高いし・・・・はい高価なスパイスです。 http://www.h-spice.jp/dictionary/spicelist/s_safforon.html ずいぶん昔、当時好きだった人に、「好きな花、何？」って聞いたら「サフラン」という答えが。サフラン、どんな花？　知ってますか？北海道だと、春真っ先に、庭の黒い土に花を咲か...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.02.23 Mon 12:38

チョコモカレアチーズのケーキ

コットンチューリップの食事会に、「ティラミスを作るね！」と言っていたにもかかわらず、フィンガービスケットを焼くのが間に合わなくて、いろんな「あるもの」を組み合わせてケーキの形にした、「ティラミスになれなかったチョコモカレアチーズのケーキ」です。茶色い部分、一番下が、コットンチューリップのクッキー、「モカティーヌ」。その上、３枚が、ココアのスポンジケーキ。それぞれに、苦いくらいに濃いコーヒーシロップコーヒーリキュール入りを丁寧に塗って。けれど、クッキーはバターで固めてあってシ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.02.22 Sun 22:00

ココカラキレイの食事会「2月例会～創作イタリアン」

トップは【ペスカトーレ・ジャポネーゼ】lotさん作ペスカトーレとは魚介類が入ったトマトベースのパスタです。の和風。和風は、アサツキ・・・・いんや、隠し味に「ほんだし」だそうです(^^)v コットンチューリップ主催の食事会イベント「ココロとカラダ、キレイとゲンキ」の食事会2月例会は、テーマがイタリアン。イタリアンと言いながら、イタリアンっぽいものが集まり、ま、「創作イタリアン」で良いのじゃないかとイタリア料理で参加される方は会費が半額の1000円。食べるだけの人は会費2000円で今回もおなかいっ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2015.02.22 Sun 20:10