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今年もこの時期に・・・

JUGEMテーマ：美味今年もこの時期になった。そう、クリスマスだ。１２月は飲食業界にとって年間最大の繁忙期。そして、当社が運営するGene DININGはイタリアンであるため、クリスマスは、その中でもハイライト的位置づけ。既に、当ブログは勿論のこと、当店のオフィシャルホームページ（http://www.gene-dining.com/info/559978）やシェフのブログ（http://genedining.exblog.jp/20095842/）でもお知らせ済のとおり、一昨日の２０日からクリスマス営業ということで、クリスマス用の特別なコースをご準備して、お客さまをお迎えしている...

橋本さん、東京でおいしい魚、食べてますか？ | 2013.12.22 Sun 09:28

The 喫茶店

JUGEMテーマ：美味カップとソーサーにこだわった昔ながらのThe 喫茶店が大好き。スタバもタリーズも勿論利用するけど、The 喫茶店は、なんか時間がゆったり流れている感じでたまらない。写真は、宮越屋珈琲店のチーズトースト。はじめて行ってみたが、昭和60年創業の北海道母体の会社が運営しているそうで、日本国内に20数店舗あるみたいだ。１年に１店舗弱ぐらいの計算か・・・。頑張らねば！ちなみに、このお皿、リチャードジノリ。大好きだ。

橋本さん、東京でおいしい魚、食べてますか？ | 2013.12.08 Sun 20:29

がんばれ、代々木！がんばれ、南新宿！44

JUGEMテーマ：美味さて、代々木、南新宿盛り上げ企画。今回で数えること第４４回目。”継続は力なり”ではないが、しつこくやり続けている今日この頃、勝手に盛り上げようとしているだけなので、当ブログの効果というわけではないのは分かっているのだが、何だか最近、代々木、南新宿界隈が活況な気配・・・。写真は、当企画でお馴染みの＆ Jeu（アンジュー）さんのサワラのペペロンチーノ。いつもいつも、わがまま言って、メニューに無いパスタを作っていただいて、申し訳ない・・・。そして、次の写真が最近ハマり気味のparabola（パラ...

橋本さん、東京でおいしい魚、食べてますか？ | 2013.11.25 Mon 17:59

古いビルの飲食店街には・・・

JUGEMテーマ：美味写真は、有楽町の東京交通会館の地下１階の飲食店街にある麺屋ひょっとこの和風柚子柳麺。玉子（味付）トッピング。なんなんだろ、この美味さ。メンマも太く、叉焼も大きく、この上なく柔らか・・・、ここまでだと”がっつり系か？”と思ってしまうが、しっかりとした量のおろした柚子と三つ葉、そして、繊細なスープにより、恐ろしいほど優しく仕上がっている。カウンター席のみ7席の狭いお店だが、いつも行列で、しかも、女性のおひとりさまが多い。そりゃ、これだけ優しい味なら、女性がスープを飲み干しちゃうのも...

橋本さん、東京でおいしい魚、食べてますか？ | 2013.11.24 Sun 11:36