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: JUGEMの旧公式テーマです

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またまたジョリパ

JUGEMテーマ：グルメで、父親の病院の近くにジョリーパスタがあるので、またまた行ってきてしまいました。今度は感動ボロネーゼを食べて、デザートは焼き立てアップルパイ。やっぱりウマー。何気にドリンクバーのシャルドネスパークリングも大好き。

KAPPAのご飯・服・キスマイ語り２ | 2025.11.19 Wed 22:37

カレーにしろ、シチューにしろ、ハッシュドビーフにしろ、二人分っていうのにまだまだ慣れてなくて、つまりはいつもついついつくり過ぎてしまう。なので、今回のハッシュドビーフもやっぱり。でも、具のほうはあらかた食べ尽くしたので、いっそのことそれを漉して、残ったルーで煮込みハンバーグを。ハッシュドビーフはその名のとおりビーフ系だから、ハンバーグもいつもよりビーフを多いめにして、7：3いや、８：２に近いかな。あとはいつものとおり、炒めたまねぎ多いめ、つなぎは麩をフードプロセッサーで細...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 21:52

ハッシュドビーフオムライス

わが家ではオムライスの好みもみんな別々で、下の娘が好きなのはタンポポオムライス。しばらく前、帰郷してた下の娘に、そのオムライスの手ほどきをした。要諦はタマゴの焼き方。初心者だからなかなかうまくオムレツを撒けないので、ならば無理にオムレツに巻こうとせずに、半熟のスクランブルエッグをそのままチキンライスの上に滑らせればいいやんかと。以来、娘はその焼き方で、ひとりオムライスを愉しんでるようなんだが、きっとそれにケチャップをかけて食べてるんだろう。でも、ケチャップもいいけど、こっち...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 21:45

ハッシュドビーフ、デミグラスソースがベースの

育ってきた環境が違うから、好き嫌いは否めない･･･と歌ったのは山崎まさよし。メガヒットになったのは、当時SMAPがカバーしたっていうのもあるけど、やっぱり多くの人の共感を得たからなんじゃないかな。ぼくもハッシュドビーフをつくるときはそんな共感を味わう。前々から書いてることなんだけど、つれあいがつくるのはトマトの酸味を活かした爽やか系なのに対し、ぼくがつくるときは、ドミグラスソースをベースにしたこってり系。まあ、育ってきた環境が違う以外にもいろいろあるんだろうけど。ともあれわ...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 21:42

陳さん親子のエビチリ

エビチリっていうのは、あんまり得意じゃないんだけども、ちょこちょこつくってる。とはいえ、レシピも誰のと決まったわけでなく、いろいろ試したけども、やっぱり元祖がいいのかなと、陳建民＝建一親子のを。陳さん親子のレシピの特徴のひとつはタマゴを使って仕上げてるところ。豆板醤にケチャップとともに卵が加わることで、味が和らぎ、全体的にマイルドで優しい味わいにあがる。建さん親子は「日本人にも食べやすい四川料理」をめざしてたんだから、これが源流で、タマゴを使わないレシピは傍流ってことになる...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 21:38

白い明太チーズクリームうどん

こんにちは、ビジネスインノルテ中島公園のあずまです。先日、久しぶりに「ココノススキノ」へ行ってきました。そこでずっと気になっていた“山本本気うどん”さんのうどんをついに注文。濃厚でクリーミーなチーズがしっかり絡んでいて、「よく混ぜて食べてくださいね」とのアドバイス通り、しっかり混ぜて大満足の一杯でした。大盛り無料と言われたので、迷わずお願いしてしまいました…！とても美味しかったです。そのあとは、少し運動も兼ねて中島公園まで散歩へ。雪が積もった中島公...

Norte\'s Blog | 2025.11.19 Wed 20:19

みそラーメンとお寿司

JUGEMテーマ：グルメ寒さのせいなのかは分かりませんが超お暇なランチタイムでした。今日はアイドルタイムに買い出しに行ったのでお昼が遅くなりました。今日のお昼ご飯味噌ラーメンと昨日食べ損ねたサラダ巻きです。ハローデイのサラダ巻きは最高です。ラーメンはこれサッポロ一番みそラーメンキャベツとキクラ...

また今度頑張ります | 2025.11.19 Wed 17:37

台南の旅2025年11月　阿財牛肉湯（肉スープ）

本日は、2025年11月19日ブログ308号です。今回は、台湾台南市で見つけた牛肉スープのご紹介。私「初めての驚いた牛肉スープだった！」大人気の行列店です。時は、 2025年11月7日　午後12時20分ごろマダムの案内でお店に到着。詳しくは　GoogleMap ここ予想通り行列があり並ぶ。 ...

その道のプロが書く、食べ歩き記録。 | 2025.11.19 Wed 12:54

鯛しゃぶ改めお造りサラダ

夕餉のメニュウが否決された。野菜室のもろもろをやっつけようと目論んで、鯛のだししゃぶをしようと鯛のサクを買ってきたんだけど、つれあいの「ええ～っ」て一言で。なので、急遽方向転換、鯛はお造りサラダに。やっつけようと目論んでた春菊はサラダ用にと化けた。あとはサクを薄造りにし、貝割れを盛って、サクッと焼いたアーモンドスライスを散らす。でもって、このあと酢橘を絞り、金ごま油と醤油を廻しかけてざっくり混ぜる。やれやれ、なんとか取り繕えた。とはいえ、冷静にできたわけでは...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 06:50

栃尾の油揚げ＆ニシンの塩焼き

JUGEMテーマ：グルメ昨日書いたうちのりんりんの事ですが、一昨日の夜から今日の朝までのおよそ36時間で、何と31回のてんかんの発作を起こしました。しかし、今朝の10時頃の発作の後は、一応治まって、今は小康状態です。ずっとハアハアと荒い息をしていましたが、今は穏やかな呼吸になっています。本当によく頑張ってくれました。家人も昨夜は寝ずにずっとついていてくれるなど、献身的な看病をしてくれました。まだまだ予断は許さない状況ですが、少し希望が見えてきました。新潟...

ワインとグルメ | 2025.11.19 Wed 00:18

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