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蕎麦

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お蕎麦の話をしましょう。
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薮から坊＠本八幡

鴨のサラダ野菜の揚げびたし大根とフォアグラのソテー春菊とあげのおひたしとそばみそ（サービスです）天せいろなかなか家族の予定が合わなくて、ひさびさの訪問になりました。もうすっかり秋ですな。少し肌寒いくらいな夜。蕎麦焼酎のロックにしたけど、日本酒を燗してもらったほうが良かったかも。JUGEMテーマ：蕎麦

タミ式ハラドケイ | 2010.10.24 Sun 20:55

JUGEMテーマ：蕎麦建部にある　でんしょう坊　にお蕎麦を食べに行ってきました。ホームセンターのすぐそばにある、古民家のお店です。昭和ちっくな落ち着いた雰囲気のお店です店内は、こんな感じ。おうちで言うところの縁側部分だったであろうところのガラスは、昭和レトロガラス映像が歪んで見えるガラスでした。この日は、晴れていてぽかぽかだったので、ざるそばを選択てんぷらも揚げたてで美味しい！お塩でいただきます。場所は、わかりやすいんです。が、ちょっとした手違いで迷いに迷ってしまいました。やっぱりちゃんと地図を持...

Girls Bravo! | 2010.10.24 Sun 19:30

鶏せいろ蕎麦

お蕎麦屋さんへ行くと必ず「鴨せいろ」を注文する我が家。鴨肉を鶏肉に変えれば私でも作れるかも？と思いネットでレシピを検索。その中でも長ネギと鶏肉をつゆに入れる前に「グリルする」というレシピにビビビっと来て採用（笑）IHクッキングヒーターのグリルで約10分。ネギはこんがり焼き色が付き、鶏肉は皮はパリパリ、中はジューシー♪それを使ったつけ汁は娘たちも絶賛の美味しさでした\(^o^)／

* NIJIIRO * DIARY　～本家の嫁の日常～ | 2010.10.14 Thu 20:29

【南信州旅】開田で新蕎麦

時香忘(じこうぼう)さんのお蕎麦を食べに行きました。ご主人は昔食べた蕎麦の味が忘れられなくて独学で蕎麦屋を始められたそうです。オヤマボクチという山菜の葉脈だったり、木の繊維だったりと、つなぎも独特。変わり種メニューもあって表裏の色が異なるツートンカラーの夜明け蕎麦やイカスミ蕎麦などがあります。通常の10倍以上の時間をかけてこね上げるそうで、手間暇を惜しまない姿勢に蕎麦への強いこだわりを感じます。私たちの前に10組待ってはりましたが、かれこれ1時間以上待ちました＾＾蕎麦屋でこんなに待ったのは初めてです...

４００ライフ | 2010.10.14 Thu 11:36

ゴチになるぜよ！よもだそば＠日本橋

JUGEMテーマ：蕎麦 10/08/26 20:44 今の世の中、路麺店もTwitterぜよ！つうことで、Twitterから情報を仕入れて行って参りました。とは言っても前から知っているお店ではありました。行ってみたかったんですよ。 Twitterは良いきっかけと言うことで。

なつきの日記風（ぽいもの） | 2010.10.14 Thu 10:34

神子元の乱（渋谷）

客同士が仲良くなる、蕎麦もうまい海鮮飲み屋その昔、宇田川町には川が流れていた。戦前非合法であった共産党の輩が、この辺りに隠れ家を持っていたとも言う。薄暗い路地に迷い込む度に、その片鱗が見て取れないかと少しだけ期待してしまうのだった。たぶん、ここだけ見たらほんとうに渋谷なのかと疑ってしまうだろう。なんせ、ある小料理屋は戸の障子がぼろぼろになったままだし、ゴールデン街のような風情の雑居ビルには、それと似たようなスナックだの飲み屋だのが入っている。そこはその寂れた雑居ビルの一室にあった。カラカラと...

蕎乱日記 | 2010.10.10 Sun 12:05

今日は「行きつけ」そば屋の紹介＿＿仙台は立ち食いそばのレベルが高い。その2

JUGEMテーマ：蕎麦昨日紹介した「神田」は飲んだ後に行くとちょうどいい甘さなのに対して、今日紹介するのは、仕事の昼休みに行きつけの店。短期集中連載シリーズ「仙台は立ち食いそばのレベルが高い」の第2回(にして最終回!)今日、紹介する店は……

竹内幸哉の多摩新都市的公園前生活記録 | 2010.10.05 Tue 16:20

最後の一杯横浜亭＠綱島樽町

JUGEMテーマ：蕎麦 09/12/31 15:34 2009年大晦日のこと。（今頃！？とかいうツッコミはなしの方向で…。　完全にタイミング失っちゃったんだけど、お蔵入りは忍びなくてねぇ…。）最近、大晦日には綱島で魚を買っている。駅からはちょっと離れる場所なんだけど、マグロを中心として安く刺身が買えるお店があるので。で、 2009年最後の一杯はこちらでした。一応場所については大雑把には調べてあって、その場所からすると、既に知っていてもおかしくない。なんだけど、なぜか記憶にはない。それは綱島...

なつきの日記風（ぽいもの） | 2010.10.05 Tue 13:21

仙台は立ち食いそばのレベルが高い

JUGEMテーマ：蕎麦代ゼミ仙台校への出張中です。仙台市内は秋の甘い香り金木犀(きんもくせい)がただよってきました。僕は蕎麦どころ長野県出身なのですが、若いころはそばよりも

竹内幸哉の多摩新都市的公園前生活記録 | 2010.10.04 Mon 19:43

予期せぬステキでスバラシイ出会い　「手打そば　和か菜」＠葉山

前回の続きです。上山口の棚田を後にしようと坂を降りていたら、なにやら手招きしているオジサンがいますよ。何かと思って入ってみたら、そこにあったのはお蕎麦屋さんでした(^_^;)…と書くとまるでキャッチバーの様なお蕎麦屋さんみたいですな（汗）。駐車場の整理をされているこのオジサンは、ウチのC4をこのお店に来たクルマだと勘違いしたんですね。で、まだ昼の12:00まで時間があるのに店の駐車場はほとんど満杯なんです。お店の人気が伺えますよ。このお店のことは全然知らなかったのですが、もしかしたら掘り出し物のお店かもし...

『心はいつもピーカンなり』 | 2010.09.29 Wed 22:40

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