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蕎麦

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古拙の乱（新富町）

一貫したストーリーが美しい、会席蕎麦屋To be,or not to be:that is the question.かの人もまた、悩んだのだろうか。いや、そうではない。ただ前を見ていてかったのだ。そこはひっそりとした古い雑居ビルにある。神保町の古本屋もこんなとこが多くあって（もしかしたら、あそこの本屋のほとんどがそうかもしれない）恐る恐る階段を上り戸を開くと、そこには素晴しい世界が広がっているものだった。だからこういうところに心が躍ってしまうのは、当然とも言えよう。やわらかな光が灯されているのが分かる。落ち着いた門構え。今日で閉...

蕎乱日記 | 2010.09.05 Sun 11:12

太鼓屋の乱（鷺ノ宮）

地域に根付く、真面目な新進蕎麦屋その昔は多くの鷺が集まり、鷺明神と呼ばれていたという。のんびりして落ち着き払った風情の街並を歩いていると、たしかにそれもそうだな、と思えてくるのだった。江丹別そば、と書かれた紺色の暖簾がはたはたとなびいている。すぐ横にある打ち場の窓ガラスに夏場の太陽が反射し、そこらじゅうがキラキラしていた。やや細長い店内は、奥にカウンターがあり、その他はテーブル席、座敷と、至極ゆっくりできる空間だ。案の定、家族で訪れていたり、近所にお勤めのサラリーマンなど地元客で賑わっている...

蕎乱日記 | 2010.09.04 Sat 20:01

越後十日町　小嶋屋の干しそば

JUGEMテーマ：蕎麦この前妹からもらったそば越後十日町　小嶋屋そば十日町小嶋屋は新潟市内には一店舗、中央区にあって、まだ行ったことがなくてそこの干しそばを食べれるとあって、わくわくですそれも二種類あるうちの高級な方を買ってきてくれましたこの前茹でて見ました。ベージュの、ほんの少し緑かかっています。結構細いそばです茹で時間4分と表記。細いそばって意外と茹で加減が難しいのでなんだか緊張しますこの日は3分で挙げてみました。やはり細いですへぎそばの中では細い方だと思います独特のつやや、しなやかさともまた少...

マイライフ | 2010.09.01 Wed 14:44

業務用茶そば1kg 2セット、業務用和そば1kg 2セット

JUGEMテーマ：蕎麦業務用茶そば1kg 【2セット】￥2,211(税込)「業務用茶そば1kg」は、玉露抹茶を使用し、多加水熟成冷風乾燥仕上げをほどこした茶そば(乾麺)です。5分程度ゆでればお召し上がりいただけます。そばの味をご家族皆様でお楽しみください。100g*10個入り。調理方法5分程度ゆでてください。保存方法直射日光及び湿気… 業務用和そば1kg 【2セット】￥1,646(税込)「業務用和そば1kg」は、そば粉を使用し、多加水熟成冷風乾燥仕上げをほどこした干しそば(乾麺)です。5分程度ゆでればお召し上がりいただけます。そばの...

ラーメン！らーめん！ラーメン！（ｂｙほしいもの通販) | 2010.09.01 Wed 09:18

無塩韃靼そば480g(3束×2袋入り　2セット）

JUGEMテーマ：蕎麦無塩韃靼そば480g(3束*2袋入り) 【2セット】￥1,911(税込)「無塩韃靼そば480g(3束*2袋入り)」は、中国の山岳地帯で栽培されるだったんそば粉を使用したそばです。1束あたりに、ルチンを500mg含有してます。ゆで汁が黄色くなりますが、ルチンの色素が流出した物なので、そば湯としてそのままお召し上がりいただいても。そば…

ラーメン！らーめん！ラーメン！（ｂｙほしいもの通販) | 2010.09.01 Wed 08:19

はくばく黄金の大地まるごと有機そば 270g 10セット

JUGEMテーマ：蕎麦はくばく黄金の大地まるごと有機そば 270g 【10セッ…￥2,940(税込)「はくばく黄金の大地まるごと有機そば 270g」は、まじりっけなしの自然の材料と製法にこだわった、乾麺のブランド「黄金の大地」の有機そば。有機栽培のそば粉と小麦粉で作りました。そば粉は、オーストラリア産の有機栽培そば粉だけを、小麦は、そばのシャッキリ感を際…

ラーメン！らーめん！ラーメン！（ｂｙほしいもの通販) | 2010.09.01 Wed 08:17

薮から坊＠本八幡

毎日暑いですねぇ。というわけで（どういうわけだ？）蕎麦と酒。行って参りました。生ハムサラダ三元豚の串焼きフォアグラ大根ソテー牛スジ大根と白海老の素揚げつまみにしん二色そばいつもは日本酒なんですが、今日は雲海の水割りに。氷できゅっと。〆は二色そばで。うまかったですー。暑さも吹っ飛びました。JUGEMテーマ：蕎麦

タミ式ハラドケイ | 2010.08.28 Sat 22:20

薮から坊＠本八幡

毎日暑いですねぇ。というわけで（どういうわけだ？）蕎麦と酒。行って参りました。生ハムサラダ三元豚の串焼きフォアグラ大根のソテー牛スジ大根と白海老の素揚げつまみにしん二色そばいつもは日本酒なんだけど、今日は雲海の水割りに。特に理由はないんだけども焼酎が飲みたかったのです。氷入れて。いやいやフォアグラといい豚串といい言うことなし。もちろん蕎麦もいつも通り旨い。旨さで暑さも吹っ飛びますな。もうしばらくはこれで乗り切れそうですwJUGEMテーマ：蕎麦

タミ式ハラドケイ | 2010.08.28 Sat 22:15

上野食品?　そばそうめん

JUGEMテーマ：蕎麦上野食品?より　「そばそうめん」毎週来るコープのカタログで見つけて注文してみました一束150グラムが三束ひとパックをふたつ注文。この前、妹から小嶋屋の干しそばをもらったので、ひとつは妹たちへこれ、見た色味はそば、でも極細で、そうめんのような細さそばだとしたらこんなに細いそば、初めて見ました前に紹介した、卯月商店の「ほっそり細そば」でもかなり細いと思っていたのにこの細さはたして「そば」なのか「そうめん」なのかってこれは楽しみと、茹でてみました。こんな茹であがりです茹で時間3-4分と表...

マイライフ | 2010.08.28 Sat 14:53

めじゃーひやむぎ夏さよならセール（高砂食品）

こだわり麺工房高砂さんの『めじゃーひやむぎ』がこの夏の最終販売です。さよならセールでとびきりお得になっています。青森りんごの繊維を中心に練りこんだ麺が独特の食感です。1袋（2人前）にりんご1個以上が入っているそうです。健康にも良い食物繊維が多く含まれたリンゴを使ったもちもち麺です。そして中心のリンゴ繊維麺の外側には「ほうれん草」を練りこんだもっちり麺。超多加水麺のツルっとした歯触りとモッチモチのコシが特徴の麺です。

みゅう的通販日記　 | 2010.08.28 Sat 13:56

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