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本日の弁当: 豆アジのカレーソテー 葉生姜の味噌漬け → じゃこと甘長唐辛子の炒め煮 → 人参の甘煮 → 茄子の揚げびたし → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【豆アジのカレーソテー】 つくりかたは、こちら→ 備蓄用にと週末にさばいた豆アジを さっそく使う。カレー粉と小麦粉を はたいて油多めのフライパンで焼い たら、ああスパイスの香りが立って これはうまい奴。冷めてもおいしい。 お弁...
好日弁当日記。 | 2022.08.23 Tue 21:38
本日の弁当: 生芋こんにゃくの時雨煮 → 豆もやしのナムル 茄子の浅漬け きんぴらごぼう → じゃことピーマンの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【生芋こんにゃくの時雨煮】 つくりかたは、こちら→ 二週間ほど前から右目がかすむなあと思って 眼科を受診したら「白内障」ですって。えー、 おれまだ五十代前半ですけど?と言うと医者 さん曰く「近視の強いひとは白内障になるの が平均年齢よりも早い」とのこと。目の前...
好日弁当日記。 | 2022.08.19 Fri 20:47
本日の弁当: 豚肉の黒酢炒め 人参の甘煮 → ごぼうの醤油漬け オクラの胡麻和え → 玉子焼き 大葉 枝豆ごはん(白米+もち麦) 【豚肉の黒酢炒め】 つくりかたは、こちら→ ※ゴーヤの代わりににんにくの芽を使用。 片栗粉をまぶすひと手間で甘く酢っぱい タレが肉にほどよく絡む、中華風のトロ ふわっとした食感が美味しい。 -- 残暑お見舞い申し上げます。 毎年言うてますが、キリンの「秋味」を 店頭で...
好日弁当日記。 | 2022.08.17 Wed 23:12
本日の弁当: 三段ロースハムカツ → こんにゃくごぼう 豆もやしのナムル 人参の甘煮 → いんげんの山椒漬け → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【三段ロースハムカツ】 つくりかたは、こちら→ ハムカツ作ろうと思ったら家に パン粉が無かったという間抜け。 買いに走るのも面倒なので何か 代わりになるものないかと探し 思いついたのが、柿ピーでした。 袋に入ったまま叩いて粗い粒状 にして衣に。私はおもしろいと 思...
好日弁当日記。 | 2022.08.09 Tue 21:25
本日の弁当: 厚揚げと小松菜の煮びたし → いわしの山椒煮蒲焼き風 → ズッキーニの塩ソテー ごぼうの醤油漬け ミニトマトの甘酢漬け → 玉子焼き 大葉 白米+もち麦ごはん 【厚揚げと小松菜の煮びたし】 つくりかたは、こちら→ 土日は朝から日差しがキツくて暑くて 外出する気になれず、夕方に陽が落ち ようやくすこし涼しくなってから近所 のスーパーに買い出しに行った以外は、 二日間ずっと家にこもりっ放しでした。 &...
好日弁当日記。 | 2022.08.01 Mon 23:01
本日の弁当: 焼き鮭 ししとうの素揚げ → ごぼうの醤油漬け 人参の甘煮 → ミニトマトの甘酢漬け → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【ミニトマトの甘酢漬け】 つくりかたは、こちら→ 夏の定番常備菜ミニトマトの甘酢漬けの 漬け汁に、今回はクミンシードをぱらり 加えてみました。インドやネパール料理 に出てくるアチャール(スパイス使った ピクルス)のようで、いつもとちと違う 甘酢漬けに。お酢とクミン...
好日弁当日記。 | 2022.07.28 Thu 21:48
本日の弁当: ジャーマンポテト → 人参の甘煮 → オクラの胡麻和え → 二十日大根の柚子マリネ → 茄子キムチ炒め → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【ジャーマンポテト】 つくりかたは、こちら→ 今日はなんと憧れの在宅勤務。といっても 感染予防対策とかではなく、仕事上必要な 資格取得の為のオンライン講習(6時間!) を受講するのにわざわざ出社する必要ない んじゃないか、と思って勤め先に申請して みたら...
好日弁当日記。 | 2022.07.20 Wed 20:56
本日の弁当: ちくわの生姜焼き → ししとうの素揚げ → こんにゃくとごぼうの山椒煮 → 浅漬け ・赤パプリカ ・黄パプリカ 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【ちくわの生姜焼き】 つくりかたは、こちら→ ブログ「好日弁当日記。」を書き始めてから十三年 と数ヶ月になります、うへい。この間にいろいろと SNS?とかネットの世界もサマ変わりして、...
好日弁当日記。 | 2022.07.15 Fri 22:30
本日の弁当: 茄子キムチ炒め → ししとうの素揚げ → 豆もやしのナムル 浅漬け ・赤パプリカ ・黄パプリカ ・緑ピーマン 玉子焼き 大葉 とうもろこしご飯 → 【茄子キムチ炒め】 つくりかたは、こちら→ 茄子もししとうもピーマンも実家畑から 届きました、夏野菜の他玉ねぎやじゃが いもも。野菜高騰の折、ありがたいねえ。 -- 水曜は仕事帰りジムでトレーニングの日。 五月の下旬からまたジム...
好日弁当日記。 | 2022.07.13 Wed 23:10
本日の弁当: 豚肉の唐揚げウィスキー風味 → カリフラワーのカレーマリネ → ごぼうの醤油漬け オクラの胡麻和え → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【豚肉の唐揚げウィスキー風味】 つくりかたは、こちら→ メタバース?インターネット上の仮想空間に あるという土地(不動産)の売買が始まって いるとのニュースを読んで、うへーそこまで 来たかと驚き、そういえば私も仮想空間では ないけど、現実的には一度も足を運んだこと ...
好日弁当日記。 | 2022.07.07 Thu 22:30
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