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お弁当写真

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おにぎり弁当

おにぎり（粒ウニ、しらすと野沢菜漬け）焼きししゃも椎茸の肉詰め出汁巻き卵三つ葉と腐竹の柚子胡椒和え大根のレモン和え小松菜のお浸し塩子メロン茹でれんこんおかわかめ今日は「おにぎり」が主役のお弁当。粒ウニと白洲＆野沢菜漬けの二種類です。山口で買った粒ウニがウニ苦手な私でも食べられる美味しさで気に入っています。ウニは塩漬けしているに粒ウニだとお弁当にも入れられるので手軽に夫受け満点。 ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:36

エシャレットの天ぷら弁当

白米エシャレットの天ぷら豚肉の生姜焼き出汁巻き卵春菊の胡麻和えごぼうの黒酢煮あやめ雪のゆかり和え南瓜の塩煮ズッキーニのグリル塩子メロン今日は「エシャレットの天ぷら」が主役のお弁当。先日のお弁当で登場させたものが美味しかったので主役に格上げです。エシャレットは、肉巻きも試してみたけど、私は天ぷら派～。お弁当箱メモ：ひのき前菜箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:32

鰤の塩焼き弁当

白米鰤の塩焼き出汁巻き卵高菜と油揚げのナンプラー炒め人参の明太子炒め大根花のお浸し干し茗荷の黒酢風味お浸し茹で蓮根塩小メロン野沢菜漬け今日は「ぶりの塩焼き」が主役のお弁当。シンプルに食べるのが好きなので、鰤は塩焼きが一番好き。シンプルに食べるのが好きなので、蓮根も茹でただけが好き。ここのところの蓮根が甘くて美味しいので調味したくなくなっています。お弁当箱メモ：木曽檜の曲げ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:27

花椒風味の干し椎茸ご飯おにぎり弁当

干し椎茸と花椒のおにぎりささみとセロリの柚子胡椒和えきびなごの甘露煮出汁巻き卵ごぼうの土佐和え干し人参の胡椒風味のお浸しパセリ入りポテトサラダいんげんのゆかり和え大根の花今日は「おにぎり」が主役のお弁当。「干す」にハマっており、干したスライス椎茸をさっと煮て花椒と共に調味したものを炊いたご飯に混ぜ込んでをおにぎりにしました（長い）。干しネットを買ってからというもの、干すこ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:23

天ぷら弁当

山椒ご飯ちくわの磯部揚げきびなごの天ぷらたらの芽の天ぷらエシャレットの天ぷら豚肉の南蛮炒めだし巻き卵クレソンの蒸し葱和え大根と切り干し大根のレモン和え揚げ人参の花椒風味南瓜の塩煮焼き平茸花?の含め煮今日は「天ぷら」が主役のお弁当。季節のものを含めて4種類揚げましたが、なんだかんだでちくわの優勝(笑)。次点はエシャレット。お弁当箱メモ：杉・古代色料理箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:18

葱塩チキン弁当

白米鶏もも肉の塩焼き　葱塩ダレ添えだし巻き卵芹のあまのり和え干し胡瓜と切り干し大根のラー油和え大根花のお浸しズッキーニの天ぷらしし唐の天ぷら子メロンの浅漬け茹でグリーンピース茹で蓮根今日は「葱塩チキン」が主役のお弁当。葱塩ダレは笠原将弘さんのレシピで作るのが私の鉄板。数年ぶりに作りましたがやっぱり今回も好きな味でした。摩り下ろし生姜が良い仕事をしてくれます。お弁当箱メモ：竹皮の...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:11

鯛めし弁当

鯛と三つ葉の混ぜご飯出汁巻き卵小松菜のお浸しごぼうの黒酢煮粉吹き芋南瓜の塩にパセリのレモン風味和え花?の含め煮茹で蓮根子メロンの浅漬け三つ葉今日は「鯛の混ぜご飯」が主役のお弁当。炊き込みご飯ではなく、塩焼きにした鯛を炊いたご飯に混ぜ込む混ぜご飯です。お弁当にはお手軽なこっちの方が便利。子メロンが美味しくて最近ハマっています。お弁当箱メモ：竹皮の弁当箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 12:26

白米（しらす）豚みすじのから揚げ（生胡椒風味）だし巻き卵せりのえごま和え蓮根と切り干し大根の柚子胡椒マヨ和え子メロンの浅漬け揚げししとうおかわかめ完熟金柑今日は「豚肉のから揚げ」が主役のお弁当。酒・味醂・醤油・生姜汁の基本の付けダレに、タイで買ってきた塩漬け生胡椒の粒を加えて揚げました。思っていたよりも生胡椒の存在感は薄かったけど、なんとなく味わい深い仕上がりになったような気がします。茶色のお...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 12:17

おにぎり弁当

おにぎり（ゲンゴロベーとじゃこ、梅と茗荷）干し椎茸入りの焼きつくね出汁巻き卵厚揚げの煮物ピーマンと薄上げのナンプラー炒め牛蒡の黒酢煮グリンピースのおひたし茹でスティックセニョールアスパラ菜のつぼみおかわかめ完熟金柑今日は「おにぎり」が主役のお弁当。おにぎりは、緑色よりも赤色が可愛い事に気が付く。新しいこのお弁当箱は「お弁当箱にぴったり！」と思って中国で買ってきた物なのですが、日本でも普通に売っていて地味にショック(笑...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 12:06

そぼろご飯弁当

白米ピリ辛豚そぼろ錦糸卵白葱の蒸し煮人参の花椒炒め胡瓜のピリ辛黒酢和えゲンゴロベーのお浸し塩もみ大根葉セロリのきんぴら豆もやしのごま油和え花?の含め煮アスパラ菜のつぼみ今日は「そぼろご飯」が主役のお弁当。白米の上にそぼろを敷き詰め、その上からお野菜等をモリモリ盛りました。食べにくい事間違いなし(笑)。　※別途スプーンを付けました。お弁当箱メモ：柴田慶信商店の曲げわっぱ長手弁当箱（大）

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 11:58

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