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お弁当写真

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木綿豆腐の肉巻き焼き

本日の弁当：木綿豆腐の肉巻き焼き葉生姜の味噌漬け　→ 人参の甘煮ししとうの素揚げ　→ 玉子焼き大葉梅干白米ごはん【木綿豆腐の肉巻き焼き】１）木綿豆腐は20分程度しっかりと水切りして、サイコロ状にカット。２）牛薄切り肉を上記豆腐に巻いて、黒コショウを挽く。３）フライパンにサラダ油をひいて肉巻き豆腐の全面に火が通るように焼き、白だしを振って全体を絡める。数日前に友人が作っ...

好日弁当日記。 | 2021.06.18 Fri 21:35

赤いそら豆のごはん

本日の弁当：焼き鮭人参の甘煮そら豆のオイル漬け　→ 茗荷の甘酢漬け　→ 玉子焼き大葉赤いそら豆のごはん週末実家から大量のそら豆が届いた。半分くらいは友人の妹さんちにお裾分け、それでも一度には消費しきれないのでオイル漬けにしてしばらくの間は初夏の味がたのしめそうです。届いたなかに赤い豆の品種もあって、母いわく「うちの畑で採れた豆やで、珍しいやろ」とのこと。たしかにな、見たことな...

好日弁当日記。 | 2021.06.08 Tue 21:25

梅酒風味の肉じゃが

本日の弁当：梅酒風味の肉じゃが　→ 厚揚げと小松菜の煮びたし　→ 茗荷の甘酢漬け　→ 地海苔入り玉子焼き　→ 大葉五穀米ごはん【梅酒風味の肉じゃが】つくりかたは、こちら→ ああ、気温と湿度の上昇を肌で感じる残念な日々がまたやってくる。今年は早くも梅雨入りか。そんな蒸し暑い夜には梅酒ロックが旨いのだ。料理酒の代わりに梅酒使ってさっぱりさわやかな香りと甘味で煮物でも炒め物でも不思議...

好日弁当日記。 | 2021.05.17 Mon 20:30

豚肉の唐揚げウィスキー風味

本日の弁当：豚肉の唐揚げウィスキー風味　→ ごぼうとこんにゃくの山椒煮　→ じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮　→ 二十日大根の柚子マリネ　→ 玉子焼き大葉サフランライス【豚肉の唐揚げウィスキー風味】つくりかたは、こちら→ スコットランドの議会選で独立派が過半数の議席を確保したというニュースを聞いたのは先週末、豚肉の唐揚げが久々に食べたいなあと思いました。バー通いに狂っていた若い頃、スコ...

好日弁当日記。 | 2021.05.11 Tue 22:02

筍と鶏肉の炒め煮

本日の弁当：筍と鶏肉の炒め煮　→ 人参の甘煮野沢菜漬け二十日大根の柚子マリネ　→ 玉子焼き大葉梅干白米ごはん昨夜テレビニュースを見たあとの流れで、たまたまさだまさしさんを特集する音楽番組を見始めたら涙が止まらなくなってしまった。よわい五十も過ぎると涙もろくてあきまへんな^^; 番組冒頭で演奏された「案山子」という曲を聴いていると昨年他界した父のことが頭に浮かんだ。私はまた...

好日弁当日記。 | 2021.05.07 Fri 22:02

谷中生姜の肉巻き焼き

本日の弁当：谷中生姜の肉巻き焼き　→ にんにくの芽と厚揚げの中華炒め　→ ごぼうとこんにゃくの山椒煮　→ スナップエンドウの塩ゆで玉子焼き大葉白米＋もち麦＋赤米ごはん【谷中生姜の肉巻き焼き】つくりかたは、こちら→ 居酒屋に行きてー！でも行けない。って時の宅呑み居酒屋メニュー、葉生姜の肉巻き焼き。にんにくの芽と厚揚げの中華炒めもそうやし、スナップエンドウ＋一味マヨもビールのアテ。に...

好日弁当日記。 | 2021.04.26 Mon 21:15

ホタルイカの含め煮

本日の弁当：ホタルイカの含め煮　→ 高野豆腐の煮物　→ 人参の甘煮　→ 菜の花からし和え　→ 玉子焼き大葉梅干五穀米ごはん【ホタルイカの含め煮】つくりかたは、こちら→ ホタルイカには日本酒が合いますな。今の時季なら、ぬるく燗した純米酒がいい。以前は「純米酒をお燗にするなんて」と怪訝な顔をしていましたけど、数年前にそうとは知らず燗酒しか提供しない近所の居酒屋で、偏屈な店主（失...

好日弁当日記。 | 2021.03.24 Wed 13:16

青豆ごはん

本日の弁当：鶏手羽の青じそドレ煮　→ じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮　→ 人参の甘煮玉子焼き大葉青豆ごはん　→ 【青豆ごはん】つくりかたは、こちら→ スーパーでさや入りのグリーンピースを見つけたので定番の青豆ごはん。鹿児島産の初物です。旬にはちょっと早いけどいいのいいの、美味しいから。「初物は七十五日長生き」とは、祖母の食卓での口ぐせでした。その通り、九年前の春に九十四歳で迎えた大往生。 &...

好日弁当日記。 | 2021.03.19 Fri 23:00

豚肉のしょうが焼き_桜風味

本日の弁当：豚肉のしょうが焼き_桜風味　→ ごぼうとこんにゃくの山椒煮　→ 春キャベツの浅漬けかぶの梅酢漬け玉子焼き大葉白米＋もち麦ごはん【豚肉のしょうが焼き_桜風味】つくりかたは、こちら→ -- 去年のいまごろはマスク買えなかったりトイペが店頭から消えたりな。そうそう、急な一斉休校でママさんパートタイマーが全然集まんなくて苦労したなあとかね。ふと思い出す、不安の連鎖。季節は巡る。十...

好日弁当日記。 | 2021.03.12 Fri 22:10