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お弁当写真

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鯵のフライ弁当

生姜ご飯鯵フライ出汁巻き卵大根と甘夏の和え物芹の白和えほうれん草のあま海苔和えいんげんと野沢菜漬けの炒め物胡瓜の黒酢ラー油和えズッキーニのナムル蒸し新じゃが芋おかわかめ今日は「鯵フライ」が主役のお弁当。揚げ物にすると夫の評判がいいので今日も揚げ物弁当です。やっぱり食べ応えが違うみたい。そんなわけで今日は油率多めです。お弁当箱メモ：木製折箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:55

海苔弁（白米、しらす、おかか、干し納豆の甘辛炒め）鶏肉の唐揚げ出汁巻き卵芹と腐竹の和え物蓮根の柚子胡椒マヨ和えエリンギの胡椒炒め塩もみ胡瓜揚げ人参の花椒風味しし唐の素揚げ今日は「鶏の唐揚げ」が主役のお弁当。夫の勤務先のテレワークが、出勤率やアウトプットの有無などが部署によって全然違うことに夫がご機嫌斜めなので唐揚げで機嫌取り(笑)。のり弁の上におかずモリモリなので、ボリューム満点なお弁当になりました。お弁当箱メ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:52

豚丼弁当

豚丼出汁巻き卵蓮根の胡椒炒めわさび菜の柚子胡椒和え人参のクミン炒めごぼうの粒きんぴら蒸し里芋茹でいんげん茹でスナップエンドウ今日は「豚丼」が湯役のお弁当。私の中で豚丼は、北海道・十勝帯広のカラメルを仕立てて作る作り方が鉄板中の鉄板。こっくりした食べ応えのある濃い味が大好きです。新型コロナの緊急事態宣言により夫の勤務先もテレワークが不定期で実施されるらしく、しばらくお弁...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:45

鶏の唐揚げ弁当

野沢菜漬けの菜飯鶏もも肉の唐揚げ出汁巻き卵ビーツの葉のえごま和えズッキーニと桜海老の炒め物トルコ風ポテトサラダ揚げ人参の花椒風味塩子メロン茹でとうもろこし茹でいんげん茹で蓮根おかわかめ今日は「鶏の唐揚げ」が主役のお弁当。夫受けを狙って唐揚げモリモリにしたので、他のおかずはアッサリとしたものにしました。茹でただけの物が多いけど手抜きでは無い。多分。お弁当箱メモ：公長齋小菅の一段重箱 5寸

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:40

おにぎり弁当

おにぎり（粒ウニ、しらすと野沢菜漬け）焼きししゃも椎茸の肉詰め出汁巻き卵三つ葉と腐竹の柚子胡椒和え大根のレモン和え小松菜のお浸し塩子メロン茹でれんこんおかわかめ今日は「おにぎり」が主役のお弁当。粒ウニと白洲＆野沢菜漬けの二種類です。山口で買った粒ウニがウニ苦手な私でも食べられる美味しさで気に入っています。ウニは塩漬けしているに粒ウニだとお弁当にも入れられるので手軽に夫受け満点。 ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:36

エシャレットの天ぷら弁当

白米エシャレットの天ぷら豚肉の生姜焼き出汁巻き卵春菊の胡麻和えごぼうの黒酢煮あやめ雪のゆかり和え南瓜の塩煮ズッキーニのグリル塩子メロン今日は「エシャレットの天ぷら」が主役のお弁当。先日のお弁当で登場させたものが美味しかったので主役に格上げです。エシャレットは、肉巻きも試してみたけど、私は天ぷら派～。お弁当箱メモ：ひのき前菜箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:32

鰤の塩焼き弁当

白米鰤の塩焼き出汁巻き卵高菜と油揚げのナンプラー炒め人参の明太子炒め大根花のお浸し干し茗荷の黒酢風味お浸し茹で蓮根塩小メロン野沢菜漬け今日は「ぶりの塩焼き」が主役のお弁当。シンプルに食べるのが好きなので、鰤は塩焼きが一番好き。シンプルに食べるのが好きなので、蓮根も茹でただけが好き。ここのところの蓮根が甘くて美味しいので調味したくなくなっています。お弁当箱メモ：木曽檜の曲げ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:27

花椒風味の干し椎茸ご飯おにぎり弁当

干し椎茸と花椒のおにぎりささみとセロリの柚子胡椒和えきびなごの甘露煮出汁巻き卵ごぼうの土佐和え干し人参の胡椒風味のお浸しパセリ入りポテトサラダいんげんのゆかり和え大根の花今日は「おにぎり」が主役のお弁当。「干す」にハマっており、干したスライス椎茸をさっと煮て花椒と共に調味したものを炊いたご飯に混ぜ込んでをおにぎりにしました（長い）。干しネットを買ってからというもの、干すこ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:23

天ぷら弁当

山椒ご飯ちくわの磯部揚げきびなごの天ぷらたらの芽の天ぷらエシャレットの天ぷら豚肉の南蛮炒めだし巻き卵クレソンの蒸し葱和え大根と切り干し大根のレモン和え揚げ人参の花椒風味南瓜の塩煮焼き平茸花?の含め煮今日は「天ぷら」が主役のお弁当。季節のものを含めて4種類揚げましたが、なんだかんだでちくわの優勝(笑)。次点はエシャレット。お弁当箱メモ：杉・古代色料理箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:18

葱塩チキン弁当

白米鶏もも肉の塩焼き　葱塩ダレ添えだし巻き卵芹のあまのり和え干し胡瓜と切り干し大根のラー油和え大根花のお浸しズッキーニの天ぷらしし唐の天ぷら子メロンの浅漬け茹でグリーンピース茹で蓮根今日は「葱塩チキン」が主役のお弁当。葱塩ダレは笠原将弘さんのレシピで作るのが私の鉄板。数年ぶりに作りましたがやっぱり今回も好きな味でした。摩り下ろし生姜が良い仕事をしてくれます。お弁当箱メモ：竹皮の...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:11

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