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今日の昼ご飯

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そとごはん：こっちはこれから盛り上がり

大分、人が減って来ました、神楽坂。今日から仕事休みなんですね？世の中的には。一方で我々チームおせちはこれからです、作業の佳境は。なので今朝からメンバー増員で、はじめましての人がまた増えていました。午前中の作業はコレ笹の葉を切る作業です。ここのお店のおせち、ほんっと、何から何まで手作りなんです。なので、おせちの仕切りのハランも毎年手作業で用意します。ご覧くださいませ、この気の遠くなるよ...

こんなんたべたよ | 2024.12.27 Fri 23:06

今日も朝からおせちバイトです。今朝の一番最初の作業は、ついに来ました、お重の準備！コレを出してくると、いよいよだな～、とさらに張り切ります。数百個のお重箱を出して来て、検品しながら中に台紙を敷き、スタンバイ用の棚に次々と並べました。桐のお重は箱の向きを間違ってはいけない (木目の縞模様が横なのが正解、縦はNG！)とのことですので、何度も慎重にチェックしました。棚にズラリとお重を並べ、数を数えて再確認。やっとそれが終わる...

こんなんたべたよ | 2024.12.26 Thu 21:54

そとごはん：ドデカドン定食

おせちバイトです、今日も。朝イチで巨大なカラスミの薄皮をせっせと剥きました。子供の頃、日焼けしすぎてカサカサになった、自分の腕の皮を授業中に一生懸命に剥いていたことを思い出しながら。あの時にスキルが今ここに？ちがうちがう。カラスミが終わったら、今度はミカンじゃないです、キンカンです。９００個近いキンカンを数えて洗って表面に細かい切り込みを入れました。コレ、これから蜜煮にするんですね。するとトロトロになるんですね。 ...

こんなんたべたよ | 2024.12.25 Wed 21:14

そとごはん：クリスマス差し入れランチ

おせちバイトが続きます。今朝はいよいよの数の子対応です。おいしいお出汁に漬け込む前の下準備。塩抜きしておいた数の子は、自分の手のひらからはみ出るぐらいの特大サイズなので、扱いも慎重に。ボロッと折れてしまっては、元も子もありませんから。冷たい水に漬かった数の子の、薄皮をひたすら丁寧に剥く作業を、女性メンバー全員で行いました。全員、無言。普段は和気あいあいとおしゃべりもしますが、とにかく水が冷たいので、歯を食いしばってガマンの作...

こんなんたべたよ | 2024.12.24 Tue 22:33

おうちごはん：和風パンランチ

本日、おせちバイトはお休みの日。朝からまた大忙しです。洗濯機を２回まわし、図書館、銀行、スーパー、スーパー、八百屋、スーパー。どんだけスーパー好きなんだ。そして家に戻ったら、ランチの準備。今日のお題はコレなんです大きなピタパン１個。先週からの持越し品です。冷凍するか、食べ切るか、なのですが、冷凍庫はもうなんだかんだでギュウギュウ。なので、今日なんとか食べ終えるしかない、とこんなランチ...

こんなんたべたよ | 2024.12.23 Mon 14:31

そとごはん：ニンジン２日目

本日もおせちバイト。現場入りしたら、お弟子さんに、「おはようございます！ニンジン…」と挨拶されました。えとえとえと、わたくしの名前はニンジンじゃございませんことよ？わかってます、ニンジンね、昨日の続きね、やりますよ。昨夕、１ケース分のニンジンに飾り包丁を入れる作業をお友達と２人でなんとか終わらせました。数百個分です。今日は残りの１ケースが待ってます。「わかってますよ～、今日中に全部やりますから♪」と張...

こんなんたべたよ | 2024.12.22 Sun 21:03

そとごはん：ちり蒸しランチ

おせちバイト４日目。今日からおともだちも一緒に出勤です♪ 我々２人に与えられた使命はコレ梅の形にくり抜いた人参に飾り包丁を入れる作業。去年もコレ２人でやったな。そこまでは覚えてます。でも、どうやったかは忘れてます。なにせ、３６５日前のことなんで、へへ。と、ふざけてみせたら、兄弟子さんがお手本を作ってくれましたああ、、、なんとなーく、おぼろげに覚えているような、いないような。。。最初はおぼつかない手つき...

こんなんたべたよ | 2024.12.21 Sat 21:13

おうちごはん：おやすみの日の大事なランチ

本日、バイトは自主的にお休みの日。やることいっぱいあります。午前中は洗濯機を３回まわしたあと、図書館、スーパー、ドラッグストアへ。そのあと、家に戻って荷下ろししてすぐに、久しぶりに帽子の作業場行くつもりにしていました。さっきスーパーで買ったばかりのランチをバッグに詰め、準備万端♪ と、ここでアメリカの妹からビデオ通話が入り、２人でペチャクチャと、どーでもイイことを話していたら、すっかりタイムオーバー。 &nbs...

こんなんたべたよ | 2024.12.20 Fri 14:38

そとごはん：まかない定食

おせちバイト３日目。午前中は、写真右端のスツールと比較して頂けるとわかりやすいと思うのですが、ここにある、この巨大なお鍋の半数をわたくし一人で洗いました。ひー！赤ん坊のバスタブぐらいありましたよ、鍋。。。そして重い。巨大お鍋に、２０リットルの業務用タッパー (ほぼ収納ボックスサイズ)をひたすら洗い、お腹とエプロンとスカートがビチャビチャに。今朝のトーキョーはアラレが降るぐらい寒かったので、水浸しのお腹は冷たい冷たい...

こんなんたべたよ | 2024.12.19 Thu 21:12

そとごはん：男子ごはんのランチ

おせちバイト２日目。午前中は、数百単位のシイタケの軸をひたすら切り取ったり、柿なます用の数百個の干し柿を地道に細切りにしました。どちらも久しぶりのことなので、手が凝った凝った。そしてランチ。階下から呼ばれたので、降りてみたら、うわ～、イイ匂いいてたハズですよ♪ さっそくいっただっきます・シーフードカレーこれぞ男子ごはん！、って内容のカレーでした。なにせ、トッピングは全部揚げ物。...

こんなんたべたよ | 2024.12.18 Wed 21:32

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