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そとごはん:タイの日

  週が明けまして、月曜日。   朝一番から調理実習がありました。   今日のテーマは 鯛です。   「1人1尾なので、小鯛になりますが…」と 先生はおっしゃってましたけど、 いえいえいえ、コレ、さばく側としては、 も、じゅーぶんな大きさでございます。   まだアジのおろし方もしっかりマスターできていないのに、 もう鯛の実習に入ってしまいまして、ウロコの多さと 骨の硬さに四苦八苦。   班のみんなで力を合わせて、ようやく出来...

こんなんたべたよ | 2020.07.13 Mon 14:09

そとごはん:あとまわし蕎麦

  本日、日曜日。   ランチは近所のお蕎麦にしよう、とチャッキが言ったので もちろん大賛成です。 家で作らなくていいのならば、もうどこでもOK!!!! マクド●ルドだってドレスアップ&スキップして行くと思うんですよ♪   今日も頼んだのはコレ ・お蕎麦のセット 1000円  *お惣菜盛り合わせ  *せいろ蕎麦  *デザート   チャッキはワンランク上の、天ぷら付きのセットです。   ちょっとした手違いで、我々のお蕎麦が来るまでに待たさ...

こんなんたべたよ | 2020.07.12 Sun 14:14

おうちごはん:麺とフレンズ

  本日、土曜日。   今日は朝から天気が良いので、 洗濯物をベランダに干し、 家の中の家事もすませてスッキリしました♪   正午になって、ランチを食べる前に、 ちょっと遠くのスーパーまで、 久しぶりにチャッキと一緒にお出掛け。   そうしましたら帰り道、ゲリラ雨みたいのに あいました。ひどい。降るなんて聞いてなかったのに。   2人ともビッショビショになり、 辿り着いたところで、雨終わり。もっとひどいです。   急いで準備して、こんな...

こんなんたべたよ | 2020.07.11 Sat 15:36

そとごはん:移動コースランチ

  本日、朝から調理実習の日。   お昼前にこんなのを完成させて食べました ・青椒肉絲 ・凉拌鶏絲   今日は中華の実習で、 課題は中華包丁を使いこなすことでした。 どの素材も細かく均等に切る、ただそれだけで 大苦心した結果、 チンジャオロースと、   蒸し鶏とキュウリの千切りあえもの、が出来ました。 こちらは要するに、バンバンジーの細切り版、って内容です。   これら2品をガッツリ試食しましたが、下校途中に <もうちょっとな...

こんなんたべたよ | 2020.07.10 Fri 14:30

おうちごはん:特急ライス

  昨日の午後の実習では、 初めて焼きました、パン♪   こちらはアンパン。 パン生地を何度も発酵させるのは メンド臭かったですけど、 思いっきりこねたり成形したり、と 楽しかったです♪ あらためてパン屋さんを尊敬しました。 こんな工程、毎日やってるんだ、と・・・。   そして本日。 朝はまた、自宅にてオンライン授業です。 そして午後からの学校での調理実習の前に、 こんなスピードごはん ・チャーシュー入り炒飯  (チャーシュー、卵、ピーマ...

こんなんたべたよ | 2020.07.09 Thu 18:27

おうちごはん:特急そば

  午前、オンライン授業、 午後、学校にて実習の日。   すき間の特急ランチ ・ソース焼きそば  (豚肉、イカ、キャベツ、タマネギ、  ニンジン、もやし)   手っ取り早く、の焼きそばです。   急いでいても、しっかり食べます。   マウンテンで。     今日の実習はアンパン作り。初めてのパンで苦手なアンコって… いつもご覧いただきありがとうございます♪ 今日も応援クリック(↓この下のバナーをクリック♪)ゼ...

こんなんたべたよ | 2020.07.08 Wed 12:08

今日のお昼ごはん:塩麹焼き鳥、たたき胡瓜ほか。

JUGEMテーマ:今日の昼ご飯     ダイエットを始めてから、一日のごちそうをお昼ごはんに持ってくるようにしました。   ですから今日は、塩麹につけておいたとりもも肉を焼きました。他にはエノキの味噌汁とたたき胡瓜、ほうれん草とミニトマトのグラタン、ごはん、です。なかなかの内容ですけれど、一日総合でカロリー計算するから、多分大丈夫! というか、ちょっとだけ残したんですよねー。だからますます大丈夫! のはずです……。いや、わかんないけど、このやり方でも体重は...

つれづれBLOG | 2020.07.07 Tue 17:23

おうちごはん:たなばた たなぼたランチ

  本日、七夕。 自宅で終日オンライン授業の日です。   午前の授業中、宅急便のお兄さんが コレを届けてくれました。 お米です。   学校の先生が特にオススメ!、という無洗の 特殊な玄米をネット通販で注文してみたものです。 なんでも、玄米の外皮を特別な方法で剥いてあるので、 栄養は玄米そのものでたっぷりありつつ、 扱い方は普通の白米と同じで簡単便利!、なんだとか。 あのタ●タ食堂でも使っているとかいないとか。   そんな話を聞いたら、即注文しち...

こんなんたべたよ | 2020.07.07 Tue 14:50

そとごはん:苦くて甘いランチ

  本日、月曜日。   午前中は実習の日です。   今日は先生からの要請で、 いつも以上に早く登校。 朝8時から、野菜を大量にみじん切りにする、という 地味な使命があったからです。   タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、ショウガ などを小1時間、普段の4分の1サイズぐらいまで 細かく細かく切るのをやらされまして、そのあとの 授業で全部使いました。 今日の実習は西洋料理で、メニューはポークカレー。 なんで西洋でカレーよ?、と思ったら、 欧風カ...

こんなんたべたよ | 2020.07.06 Mon 14:29

おうちごはん:くるみランチ

  本日、日曜日。   ランチのお題はコレ ごま味噌くるみだし、です。   昨日、品川のディーン&デルーカで衝動買いしたもの。 くるみのだしだなんて、どんな濃厚な味がするのか すぐにでも知りたくて、今日はこんなランチに してみました ・くるみだしのぶっかけそうめん  (豚肉、ちくわ、トマト、キュウリ、ネギ、  大葉、みょうが、ピーナッツ)   くるみだしを軸に、考えてみたそうめんの具材、 メインは豚肉の冷しゃぶ、   それに ...

こんなんたべたよ | 2020.07.05 Sun 15:00

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