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今日の昼ご飯

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おうちごはん：祭りはつづく

今朝切ったキュウリの山４本半ほど切りました。午後からの実技試験の練習に。これが絶不調でして。。。ぜんぜん上手く、薄く均一に切れないのです。ついこないだ、やっとマスターできた♪、と思っていたのに、同じキュウリでも、中華包丁の使い方の習得に必死になっていたら、もう和包丁のほうを忘れていました。。。どうしよ。今、我が家はキュウリ祭りが催されているのですほら、こんなにも。これらも全部、試験のための練習結果でございます。 &n...

こんなんたべたよ | 2020.09.01 Tue 17:47

雲パン

JUGEMテーマ：今日の昼ご飯　糖質が制限出来ると言う事で話題の雲パンを作って食べてみた。しかし、どのくらいのカロリーなのか分からない。　で、参考にしたレシピでどのくらいのカロリーになるのか概算を出してみた。　卵白×卵3個分＝18kcal×3＝44kcal 　砂糖30ｇ（大さじ2）＝70kcal 　コーンスターチ10ｇ＝36kcal 　※これはおおまかな計算（概算）です。　と言う事で、このレシピで作った雲パン1個で150kcalになる。……6枚斬りの食パン一枚...

My First JUGEM | 2020.09.01 Tue 13:59

おうちごはん：試験がらみ定食

今朝、西洋と中華の実技試験をなんとか無事、終えました。昨日、家で死ぬほど中華のキュウリの練習をしたので、今日はもうエネルギーを使い果たしてパサパサになった状態で試験に挑みました。その結果、バッチリ問題なく出来ました！、と言いたいところですが、まあまあだった…、というのが正直な感想です。あとは、明日の日本＆製菓の試験を受けて、金曜の合否発表を待つ、ただそれだけです。ドキドキですけど。そんなワ...

こんなんたべたよ | 2020.08.31 Mon 14:51

おうちごはん：試験に向けたランチ

本日のランチの課題はコレご覧の通りのなめこです。昨日行った、中延の商店街にて、チャッキが買おうよ♪、と衝動買いしたもの。３袋でなんと１００円。安い！しかしいくらなんでも、なめこ３袋を一気に消費するワケにもいかず、こんなランチになりました・なめこ＆フレンズのネバネバぶっかけそうめん　(なめこ、しらす、納豆、カニカマ、キュウリ、　ネギ) ・キュウリの中華風ピリ辛ダレ和え・こぼれイクラのせ海鮮太巻き　４９８円 ...

こんなんたべたよ | 2020.08.30 Sun 14:11

光屋さんで今治ラーメン

JUGEMテーマ：今日の昼ご飯フネでございます。おはようございます！昨日は、猛暑の中、朝から出かけており何故か無性にラーメンが食べたくなったので、昼食を、光屋さんでいただきました。光屋さんといえば、久留米ラーメン（豚骨）のお店なのですが、フネが食べたかったのはこちら。今治ラーメンです。魚介のスープであっさり、レモンと柚子胡椒プラスでさっぱり、夏向けのラーメンです。す巻きの今の文字が隠れてました。もう一度。 ...

サザエさん一家の日常 | 2020.08.30 Sun 11:13

そとごはん：大人のバースデーランチ＠銀座

今日は正午前から銀座８丁目にやって来ました。お義母さんの誕生日のお祝いのためです。場所は、コリドー通りと大通りの間の路地。何度も通ったことのある路地ですが、こんなところに評判の良い懐石のお店があるなんて、ネットで色々調べるまで知りませんでした。ここです。地下に降りて行く、渋い和食屋さん。お店に入ったあとも、階段を地下３階ぐらいまで降り、個室に案内して頂きました。とてもシンプルで小...

こんなんたべたよ | 2020.08.29 Sat 22:55

おうちごはん：前期ラストの試食ランチ

本日、前期の最終日。早いものでもう半分、専門学校に通ったことになります。今朝は西洋の調理実習で、一人１羽ずつ、鶏をまるごとさばきまして、そのあとこんなお料理の試食会・鶏のビネガー煮込み・バターライス自分でおろした鶏モモと胸肉を、白ワインビネガーと手作りトマトソースと生クリームで煮込んだもの。付け合わせはバターライスです。ちょっと芸術的な盛り付け。今日の実習は出席者が少な...

こんなんたべたよ | 2020.08.28 Fri 14:27

事務所メシは、元気の源。

こんにちは、大木です忙しい時期の昼飯、コレ大事そして、手料理を食べる、コレが本当に大事です弊社は、夫のランドスケープ部門と私のインテリア部門がありますが大きなプロジェクトのプランニングが同時期にあり楽しくも苦しくもで、事務所が悶々としていますだからこそ、ご飯を炊き、野菜たっぷりランチを皆んなで食べるなんでもない話しをして、リフレッシュした後に、午後の仕事に戻る手料理だとたっぷり食べても、眠くならないと思うのは私だけでし...

Interior design大木道子のBLOG | 2020.08.27 Thu 22:46

おうちごはん：やらかすところでした

しっかり者に見えて実はオッチョコチョイなのは、自他認めるところです。今日は時間割を間違えて覚えておりました。午前中は完全フリータイム、と思っていたら、しっかり朝イチからオンライン授業がありました。あっぶな！しかも、授業開始３０分ぐらい前にふと気づいたので、危うく無遅刻無欠席だった記録がストップしてしまうところでした。。。自分で自分がバカだと思います。そんなワケで、今朝、予定していた食材の買い出しも急きょ取りやめに。その...

こんなんたべたよ | 2020.08.27 Thu 17:42

おうちごはん：特訓ランチ

調理師の専門学校の授業も、いよいよ前期の終わりに近づいて来まして、今日はオンライン授業なし。午後から学校に出向いて調理実習をするだけの日です。せっかくの午前フリータイムを有効に使おうと、駅の向こうのスーパーから、立派なアジを買ってきました。もちろん、三枚おろしの練習用に、です。かなり新鮮だったみたいで、今日のアジはお刺身にしてもOK、とお魚売り場のオジサンに聞いたので、ランチのメニューを一部変更しました。チャッキにコレで...

こんなんたべたよ | 2020.08.26 Wed 21:23

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