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おうちごはん:祭りはつづく

  今朝切ったキュウリの山 4本半ほど切りました。 午後からの実技試験の練習に。   これが絶不調でして。。。 ぜんぜん上手く、薄く均一に切れないのです。 ついこないだ、やっとマスターできた♪、と思っていたのに、 同じキュウリでも、中華包丁の使い方の習得に必死になっていたら、 もう和包丁のほうを忘れていました。。。どうしよ。   今、我が家はキュウリ祭りが催されているのです ほら、こんなにも。 これらも全部、試験のための練習結果でございます。 &n...

こんなんたべたよ | 2020.09.01 Tue 17:47

雲パン

JUGEMテーマ:今日の昼ご飯    糖質が制限出来ると言う事で話題の雲パンを作って食べてみた。しかし、どのくらいのカロリーなのか分からない。  で、参考にしたレシピでどのくらいのカロリーになるのか概算を出してみた。    卵白×卵3個分=18kcal×3=44kcal  砂糖30g(大さじ2)=70kcal  コーンスターチ10g=36kcal  ※これはおおまかな計算(概算)です。    と言う事で、このレシピで作った雲パン1個で150kcalになる。……6枚斬りの食パン一枚...

My First JUGEM | 2020.09.01 Tue 13:59

おうちごはん:試験がらみ定食

  今朝、西洋と中華の実技試験を なんとか無事、終えました。   昨日、家で死ぬほど中華のキュウリの練習をしたので、 今日はもうエネルギーを使い果たして パサパサになった状態で 試験に挑みました。   その結果、バッチリ問題なく出来ました!、 と言いたいところですが、まあまあだった…、 というのが正直な感想です。   あとは、明日の日本&製菓の試験を受けて、 金曜の合否発表を待つ、ただそれだけです。 ドキドキですけど。   そんなワ...

こんなんたべたよ | 2020.08.31 Mon 14:51

おうちごはん:試験に向けたランチ

  本日のランチの課題はコレ ご覧の通りのなめこです。   昨日行った、中延の商店街にて、 チャッキが買おうよ♪、と衝動買いしたもの。 3袋でなんと100円。安い!   しかしいくらなんでも、なめこ3袋を 一気に消費するワケにもいかず、 こんなランチになりました ・なめこ&フレンズのネバネバぶっかけそうめん  (なめこ、しらす、納豆、カニカマ、キュウリ、  ネギ) ・キュウリの中華風ピリ辛ダレ和え ・こぼれイクラのせ海鮮太巻き 498円  ...

こんなんたべたよ | 2020.08.30 Sun 14:11

光屋さんで今治ラーメン

JUGEMテーマ:今日の昼ご飯   フネでございます。おはようございます!   昨日は、猛暑の中、朝から出かけており 何故か無性にラーメンが食べたくなったので、 昼食を、光屋さんでいただきました。 光屋さんといえば、 久留米ラーメン(豚骨)のお店なのですが、 フネが食べたかったのはこちら。 今治ラーメンです。 魚介のスープであっさり、 レモンと柚子胡椒プラスでさっぱり、 夏向けのラーメンです。   す巻きの今の文字が隠れてました。もう一度。 ...

サザエさん一家の日常 | 2020.08.30 Sun 11:13

そとごはん:大人のバースデーランチ@銀座

  今日は正午前から 銀座8丁目にやって来ました。 お義母さんの誕生日のお祝いのためです。   場所は、コリドー通りと大通りの間の路地。   何度も通ったことのある路地ですが、 こんなところに評判の良い懐石のお店があるなんて、 ネットで色々調べるまで知りませんでした。   ここです。 地下に降りて行く、渋い和食屋さん。   お店に入ったあとも、階段を地下3階ぐらいまで降り、 個室に案内して頂きました。 とてもシンプルで小...

こんなんたべたよ | 2020.08.29 Sat 22:55

おうちごはん:前期ラストの試食ランチ

  本日、前期の最終日。 早いものでもう半分、専門学校に通ったことになります。   今朝は西洋の調理実習で、 一人1羽ずつ、鶏をまるごとさばきまして、 そのあとこんなお料理の試食会 ・鶏のビネガー煮込み ・バターライス   自分でおろした鶏モモと胸肉を、 白ワインビネガーと手作りトマトソースと 生クリームで煮込んだもの。   付け合わせはバターライスです。   ちょっと芸術的な盛り付け。   今日の実習は出席者が少な...

こんなんたべたよ | 2020.08.28 Fri 14:27

事務所メシは、元気の源。

  こんにちは、大木です 忙しい時期の昼飯、コレ大事 そして、手料理を食べる、コレが本当に大事です   弊社は、夫のランドスケープ部門と 私のインテリア部門がありますが 大きなプロジェクトのプランニングが同時期にあり 楽しくも苦しくもで、事務所が悶々としています   だからこそ、ご飯を炊き、野菜たっぷりランチを皆んなで食べる なんでもない話しをして、リフレッシュした後に、午後の仕事に戻る 手料理だとたっぷり食べても、眠くならないと思うのは私だけでし...

Interior design大木道子のBLOG | 2020.08.27 Thu 22:46

おうちごはん:やらかすところでした

  しっかり者に見えて実はオッチョコチョイなのは、自他認めるところです。 今日は時間割を間違えて覚えておりました。   午前中は完全フリータイム、と思っていたら、 しっかり朝イチからオンライン授業がありました。 あっぶな! しかも、授業開始30分ぐらい前に ふと気づいたので、危うく無遅刻無欠席だった記録が ストップしてしまうところでした。。。 自分で自分がバカだと思います。   そんなワケで、今朝、予定していた 食材の買い出しも急きょ取りやめに。 その...

こんなんたべたよ | 2020.08.27 Thu 17:42

おうちごはん:特訓ランチ

  調理師の専門学校の授業も、 いよいよ前期の終わりに近づいて来まして、 今日はオンライン授業なし。 午後から学校に出向いて調理実習をするだけの日です。   せっかくの午前フリータイムを有効に使おうと、 駅の向こうのスーパーから、立派なアジを買ってきました。 もちろん、三枚おろしの練習用に、です。   かなり新鮮だったみたいで、 今日のアジはお刺身にしてもOK、とお魚売り場のオジサンに 聞いたので、ランチのメニューを一部変更しました。 チャッキにコレで...

こんなんたべたよ | 2020.08.26 Wed 21:23

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