今日は午前中にオンライン授業、 午後から学校にて調理実習の日です。 お昼前にオンライン授業が終わったタイミングで こんなランチ ・スパニッシュオムレツのプレートごはん *チーズ入りスパニッシュオムレツ (チーズ、トマト、ピーマン、タマネギ) *【続】ひじき入りさつま揚げ *【続】肉巻き厚揚げ 生姜焼き味 *千切りキュウリのサラダ *【続】しょうがご飯 おかずチョコチョコッとのお急ぎランチ。 メインはこのへ...
こんなんたべたよ | 2020.07.29 Wed 12:05
本日、終日自宅でのオンライン授業の日。 午前中の長〜い授業のあと、 ほんの短いお昼休憩時間に パパパッとこんなランチを作って食べました ・韓国冷麺風そうめん (焼き豚、白菜キムチ、ゆで卵、白髪ネギ、 トマト、キュウリ、もやし) 時間のない中で献立のネタに困ったので、 そうめん活用シリーズの続き。 今日は韓国冷麺風にしてみました♪ 入れましたものは、白菜キムチ、 その手前で沈没しているのが、焼き豚。 ゆで...
こんなんたべたよ | 2020.07.28 Tue 15:03
連休明けの月曜日。 朝イチで調理実習のため、登校しました。 今日は西洋料理の日です。 フォンドヴォーの作り方のお勉強。 要するに仔牛の骨と肉と香味野菜で作ったダシですね。 実際には最低10時間、おおよそで18時間も 煮込むそうなのですが、今日のは短縮バージョン。 我々が実習で下ごしらえしたのを学校に進呈し、 先週のクラスが作ったのを分けてもらうかたちになりました。 そして完成させた料理をランチ代わりに試食 ・牛のグリエ 赤ワインソース &...
こんなんたべたよ | 2020.07.27 Mon 13:51
4連休の最終日。 結局、休みの間にナニしてたか?、ってナニもしてませんでした。 授業の復習も、包丁の練習も、家の中の片づけも、 街への買い物も、なーんにもしないまま。。。 あーあーあー。 やり直せるならやり直したい。 最終日になって、そうバタバタしております。 そんな中、今日のランチのお題はコレ 鶏モモとタケノコと干しシイタケと栗の甘露煮が入った 醤油煮込みの残りです。 昨夜の夕飯のオカズ。 今週の中華の実習で習った醤油煮...
こんなんたべたよ | 2020.07.26 Sun 14:51
連休3日目。 今日はわたくし、単独で午前中から 用事で鶴見のほうまで出かけました。 初めて行ったのですが、すっごく下町っぽいところに 興味がわき、用事が済んでもそのまま 少し古い商店街をブラブラ。 また予定外の食材を買ってしまいました。。。 と、時計をみたら、時刻は正午過ぎ。 本来ならば、今日はチャッキとはランチも別行動のハズでした。 けど早めに帰れることになったので、念のため電話してみたら、 どこかでおちあって一緒に食べよう、と言う話に...
こんなんたべたよ | 2020.07.25 Sat 16:24
連休2日目。 今日のランチは少し前から すっごく楽しみにしていた、 イベント的なものです。 チャッキとわたくし、 それに実家の母と イトコ夫婦の計5人で 向かった先は 白金のプラチナ通り。 の、坂の下で、 高速下のワキ道をトコトコと。 で、目的のお店は、 こんな小ぢんまりとしたところです。 住宅街の中の、看板も出ていないお店。 目的を持ってココまで来ないと、 誰もここがお寿司懐石の名店だ...
こんなんたべたよ | 2020.07.24 Fri 17:18
今日から4連休。 にわか学生生活を始めるまでは、 毎日、朝から晩まで家にいたので、 土日祝日なんてどうでもよかったです。 むしろ、無いほうがありがたかったりしました。 休みの日の方が、バタバタしていたので。。。 でも今! この連休をどれだけ待ちわびたか! 朝、ゆっくり起きられる、ってサイコーです。 オンライン授業の時間にあわせて、 慌ただしく家事を終わらせる必要も、なし。 ここのところと違う、ゆっったりめの時間...
こんなんたべたよ | 2020.07.23 Thu 14:09
午前中、オンライン授業、 午後イチから学校にて調理実習の日。 朝の授業が終わってすぐに こんなランチを食べました ・ぶっかけ素麺 (ロースハム、錦糸卵、キュウリ、シイタケの甘煮、 ちくわ、ナスの甘酢漬け、ネギ、お義母さんの大葉とみょうが) も、あるもの全部を盛ってみた素麺。 具材は全部で9種類です。 手前がハム、その奥がちくわ、 キュウリは今朝、中華包丁の練習で切ったもの。 それにシイタケの甘煮、 ...
こんなんたべたよ | 2020.07.22 Wed 12:08
本日は終日、自宅にてオンライン授業の日。 実習に出かけなくて良い、というだけで ずいぶんと体がラクです。 特に、昨日みたいな、ほぼ一人ぼっちの ワンオペ調理実習をこなした次の日にはありがたいです。 朝からパソコンの前で延々と続く授業を受け、 正午前からの休憩時間で、こんなランチを用意しました ・ありあわせ定食 *アジの南蛮漬け (アジ、タマネギ、ニンジン) *豚肉とニンニクの芽炒めに厚揚げを足したもの *【続】サツマイモのサラダ ...
こんなんたべたよ | 2020.07.21 Tue 13:11
本日、月曜日。 朝一番から調理学校にて実習がありました。 本日は中華。 メニューは2品。 ゆで豚の前菜と、 鶏肉の醤油煮込み、です。 現場に行って、ガクゼンとしたこと。 それは、同じ班の女の子がお休みだってことです。 我々は4人1班で実習をやらされています。 メンバーの構成は、くじ引き。 ついこないだまでの班は、わたくし以外の メンツが優秀すぎて、ちょっと自分だけ テンパって情けなかったのですが、 今回は真逆なんです。 ぜん...
こんなんたべたよ | 2020.07.20 Mon 14:29
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