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今日の昼ご飯

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おうちごはん：急ぎの盛り合わせ

今日は午前中にオンライン授業、午後から学校にて調理実習の日です。お昼前にオンライン授業が終わったタイミングでこんなランチ・スパニッシュオムレツのプレートごはん　＊チーズ入りスパニッシュオムレツ　　(チーズ、トマト、ピーマン、タマネギ) 　＊【続】ひじき入りさつま揚げ　＊【続】肉巻き厚揚げ　生姜焼き味　＊千切りキュウリのサラダ　＊【続】しょうがご飯おかずチョコチョコッとのお急ぎランチ。メインはこのへ...

こんなんたべたよ | 2020.07.29 Wed 12:05

おうちごはん：冷え冷えランチ

本日、終日自宅でのオンライン授業の日。午前中の長～い授業のあと、ほんの短いお昼休憩時間にパパパッとこんなランチを作って食べました・韓国冷麺風そうめん　(焼き豚、白菜キムチ、ゆで卵、白髪ネギ、　トマト、キュウリ、もやし) 時間のない中で献立のネタに困ったので、そうめん活用シリーズの続き。今日は韓国冷麺風にしてみました♪ 入れましたものは、白菜キムチ、その手前で沈没しているのが、焼き豚。ゆで...

こんなんたべたよ | 2020.07.28 Tue 15:03

そとごはん：週明けガッツリランチ

連休明けの月曜日。朝イチで調理実習のため、登校しました。今日は西洋料理の日です。フォンドヴォーの作り方のお勉強。要するに仔牛の骨と肉と香味野菜で作ったダシですね。実際には最低１０時間、おおよそで１８時間も煮込むそうなのですが、今日のは短縮バージョン。我々が実習で下ごしらえしたのを学校に進呈し、先週のクラスが作ったのを分けてもらうかたちになりました。そして完成させた料理をランチ代わりに試食・牛のグリエ　赤ワインソース &...

こんなんたべたよ | 2020.07.27 Mon 13:51

おうちごはん：ひきのばしランチ

４連休の最終日。結局、休みの間にナニしてたか？、ってナニもしてませんでした。授業の復習も、包丁の練習も、家の中の片づけも、街への買い物も、なーんにもしないまま。。。あーあーあー。やり直せるならやり直したい。最終日になって、そうバタバタしております。そんな中、今日のランチのお題はコレ鶏モモとタケノコと干しシイタケと栗の甘露煮が入った醤油煮込みの残りです。昨夜の夕飯のオカズ。今週の中華の実習で習った醤油煮...

こんなんたべたよ | 2020.07.26 Sun 14:51

そとごはん：待ち合わせメキシカン

連休３日目。今日はわたくし、単独で午前中から用事で鶴見のほうまで出かけました。初めて行ったのですが、すっごく下町っぽいところに興味がわき、用事が済んでもそのまま少し古い商店街をブラブラ。また予定外の食材を買ってしまいました。。。と、時計をみたら、時刻は正午過ぎ。本来ならば、今日はチャッキとはランチも別行動のハズでした。けど早めに帰れることになったので、念のため電話してみたら、どこかでおちあって一緒に食べよう、と言う話に...

こんなんたべたよ | 2020.07.25 Sat 16:24

そとごはん：貸し切り寿司ゴハン

連休２日目。今日のランチは少し前からすっごく楽しみにしていた、イベント的なものです。チャッキとわたくし、それに実家の母とイトコ夫婦の計５人で向かった先は白金のプラチナ通り。の、坂の下で、高速下のワキ道をトコトコと。で、目的のお店は、こんな小ぢんまりとしたところです。住宅街の中の、看板も出ていないお店。目的を持ってココまで来ないと、誰もここがお寿司懐石の名店だ...

こんなんたべたよ | 2020.07.24 Fri 17:18

おうちごはん：連休初日のランチ

今日から４連休。にわか学生生活を始めるまでは、毎日、朝から晩まで家にいたので、土日祝日なんてどうでもよかったです。むしろ、無いほうがありがたかったりしました。休みの日の方が、バタバタしていたので。。。でも今！この連休をどれだけ待ちわびたか！朝、ゆっくり起きられる、ってサイコーです。オンライン授業の時間にあわせて、慌ただしく家事を終わらせる必要も、なし。ここのところと違う、ゆっったりめの時間...

こんなんたべたよ | 2020.07.23 Thu 14:09

おうちごはん：オールインワン

午前中、オンライン授業、午後イチから学校にて調理実習の日。朝の授業が終わってすぐにこんなランチを食べました・ぶっかけ素麺　(ロースハム、錦糸卵、キュウリ、シイタケの甘煮、　ちくわ、ナスの甘酢漬け、ネギ、お義母さんの大葉とみょうが) も、あるもの全部を盛ってみた素麺。具材は全部で９種類です。手前がハム、その奥がちくわ、キュウリは今朝、中華包丁の練習で切ったもの。それにシイタケの甘煮、 ...

こんなんたべたよ | 2020.07.22 Wed 12:08

おうちごはん：ふつうの日

本日は終日、自宅にてオンライン授業の日。実習に出かけなくて良い、というだけでずいぶんと体がラクです。特に、昨日みたいな、ほぼ一人ぼっちのワンオペ調理実習をこなした次の日にはありがたいです。朝からパソコンの前で延々と続く授業を受け、正午前からの休憩時間で、こんなランチを用意しました・ありあわせ定食　＊アジの南蛮漬け　　(アジ、タマネギ、ニンジン) 　＊豚肉とニンニクの芽炒めに厚揚げを足したもの　＊【続】サツマイモのサラダ ...

こんなんたべたよ | 2020.07.21 Tue 13:11

そとごはん：実質ワンオペ実習

本日、月曜日。朝一番から調理学校にて実習がありました。本日は中華。メニューは２品。ゆで豚の前菜と、鶏肉の醤油煮込み、です。現場に行って、ガクゼンとしたこと。それは、同じ班の女の子がお休みだってことです。我々は４人１班で実習をやらされています。メンバーの構成は、くじ引き。ついこないだまでの班は、わたくし以外のメンツが優秀すぎて、ちょっと自分だけテンパって情けなかったのですが、今回は真逆なんです。ぜん...

こんなんたべたよ | 2020.07.20 Mon 14:29

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