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おうちごはん:急ぎの盛り合わせ

  今日は午前中にオンライン授業、 午後から学校にて調理実習の日です。   お昼前にオンライン授業が終わったタイミングで こんなランチ ・スパニッシュオムレツのプレートごはん  *チーズ入りスパニッシュオムレツ   (チーズ、トマト、ピーマン、タマネギ)  *【続】ひじき入りさつま揚げ  *【続】肉巻き厚揚げ 生姜焼き味  *千切りキュウリのサラダ  *【続】しょうがご飯   おかずチョコチョコッとのお急ぎランチ。   メインはこのへ...

こんなんたべたよ | 2020.07.29 Wed 12:05

おうちごはん:冷え冷えランチ

  本日、終日自宅でのオンライン授業の日。   午前中の長〜い授業のあと、 ほんの短いお昼休憩時間に パパパッとこんなランチを作って食べました ・韓国冷麺風そうめん  (焼き豚、白菜キムチ、ゆで卵、白髪ネギ、  トマト、キュウリ、もやし)   時間のない中で献立のネタに困ったので、 そうめん活用シリーズの続き。 今日は韓国冷麺風にしてみました♪   入れましたものは、白菜キムチ、 その手前で沈没しているのが、焼き豚。   ゆで...

こんなんたべたよ | 2020.07.28 Tue 15:03

そとごはん:週明けガッツリランチ

  連休明けの月曜日。   朝イチで調理実習のため、登校しました。 今日は西洋料理の日です。 フォンドヴォーの作り方のお勉強。 要するに仔牛の骨と肉と香味野菜で作ったダシですね。 実際には最低10時間、おおよそで18時間も 煮込むそうなのですが、今日のは短縮バージョン。 我々が実習で下ごしらえしたのを学校に進呈し、 先週のクラスが作ったのを分けてもらうかたちになりました。   そして完成させた料理をランチ代わりに試食 ・牛のグリエ 赤ワインソース &...

こんなんたべたよ | 2020.07.27 Mon 13:51

おうちごはん:ひきのばしランチ

  4連休の最終日。   結局、休みの間にナニしてたか?、ってナニもしてませんでした。 授業の復習も、包丁の練習も、家の中の片づけも、 街への買い物も、なーんにもしないまま。。。 あーあーあー。 やり直せるならやり直したい。 最終日になって、そうバタバタしております。   そんな中、今日のランチのお題はコレ 鶏モモとタケノコと干しシイタケと栗の甘露煮が入った 醤油煮込みの残りです。 昨夜の夕飯のオカズ。   今週の中華の実習で習った醤油煮...

こんなんたべたよ | 2020.07.26 Sun 14:51

そとごはん:待ち合わせメキシカン

  連休3日目。   今日はわたくし、単独で午前中から 用事で鶴見のほうまで出かけました。 初めて行ったのですが、すっごく下町っぽいところに 興味がわき、用事が済んでもそのまま 少し古い商店街をブラブラ。 また予定外の食材を買ってしまいました。。。   と、時計をみたら、時刻は正午過ぎ。 本来ならば、今日はチャッキとはランチも別行動のハズでした。 けど早めに帰れることになったので、念のため電話してみたら、 どこかでおちあって一緒に食べよう、と言う話に...

こんなんたべたよ | 2020.07.25 Sat 16:24

そとごはん:貸し切り寿司ゴハン

  連休2日目。   今日のランチは少し前から すっごく楽しみにしていた、 イベント的なものです。   チャッキとわたくし、 それに実家の母と イトコ夫婦の計5人で 向かった先は 白金のプラチナ通り。 の、坂の下で、   高速下のワキ道をトコトコと。   で、目的のお店は、 こんな小ぢんまりとしたところです。   住宅街の中の、看板も出ていないお店。 目的を持ってココまで来ないと、 誰もここがお寿司懐石の名店だ...

こんなんたべたよ | 2020.07.24 Fri 17:18

おうちごはん:連休初日のランチ

  今日から4連休。   にわか学生生活を始めるまでは、 毎日、朝から晩まで家にいたので、 土日祝日なんてどうでもよかったです。 むしろ、無いほうがありがたかったりしました。 休みの日の方が、バタバタしていたので。。。   でも今!   この連休をどれだけ待ちわびたか!   朝、ゆっくり起きられる、ってサイコーです。 オンライン授業の時間にあわせて、 慌ただしく家事を終わらせる必要も、なし。   ここのところと違う、ゆっったりめの時間...

こんなんたべたよ | 2020.07.23 Thu 14:09

おうちごはん:オールインワン

  午前中、オンライン授業、 午後イチから学校にて調理実習の日。   朝の授業が終わってすぐに こんなランチを食べました ・ぶっかけ素麺  (ロースハム、錦糸卵、キュウリ、シイタケの甘煮、  ちくわ、ナスの甘酢漬け、ネギ、お義母さんの大葉とみょうが)   も、あるもの全部を盛ってみた素麺。 具材は全部で9種類です。   手前がハム、その奥がちくわ、   キュウリは今朝、中華包丁の練習で切ったもの。 それにシイタケの甘煮、 ...

こんなんたべたよ | 2020.07.22 Wed 12:08

おうちごはん:ふつうの日

  本日は終日、自宅にてオンライン授業の日。   実習に出かけなくて良い、というだけで ずいぶんと体がラクです。 特に、昨日みたいな、ほぼ一人ぼっちの ワンオペ調理実習をこなした次の日にはありがたいです。   朝からパソコンの前で延々と続く授業を受け、 正午前からの休憩時間で、こんなランチを用意しました ・ありあわせ定食  *アジの南蛮漬け   (アジ、タマネギ、ニンジン)  *豚肉とニンニクの芽炒めに厚揚げを足したもの  *【続】サツマイモのサラダ ...

こんなんたべたよ | 2020.07.21 Tue 13:11

そとごはん:実質ワンオペ実習

  本日、月曜日。 朝一番から調理学校にて実習がありました。   本日は中華。 メニューは2品。 ゆで豚の前菜と、 鶏肉の醤油煮込み、です。   現場に行って、ガクゼンとしたこと。 それは、同じ班の女の子がお休みだってことです。   我々は4人1班で実習をやらされています。 メンバーの構成は、くじ引き。 ついこないだまでの班は、わたくし以外の メンツが優秀すぎて、ちょっと自分だけ テンパって情けなかったのですが、 今回は真逆なんです。 ぜん...

こんなんたべたよ | 2020.07.20 Mon 14:29

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