本日、朝から調理実習の日。 お昼前にこんなのを完成させて食べました ・青椒肉絲 ・凉拌鶏絲 今日は中華の実習で、 課題は中華包丁を使いこなすことでした。 どの素材も細かく均等に切る、ただそれだけで 大苦心した結果、 チンジャオロースと、 蒸し鶏とキュウリの千切りあえもの、が出来ました。 こちらは要するに、バンバンジーの細切り版、って内容です。 これら2品をガッツリ試食しましたが、下校途中に <もうちょっとな...
こんなんたべたよ | 2020.07.10 Fri 14:30
昨日の午後の実習では、 初めて焼きました、パン♪ こちらはアンパン。 パン生地を何度も発酵させるのは メンド臭かったですけど、 思いっきりこねたり成形したり、と 楽しかったです♪ あらためてパン屋さんを尊敬しました。 こんな工程、毎日やってるんだ、と・・・。 そして本日。 朝はまた、自宅にてオンライン授業です。 そして午後からの学校での調理実習の前に、 こんなスピードごはん ・チャーシュー入り炒飯 (チャーシュー、卵、ピーマ...
こんなんたべたよ | 2020.07.09 Thu 18:27
午前、オンライン授業、 午後、学校にて実習の日。 すき間の特急ランチ ・ソース焼きそば (豚肉、イカ、キャベツ、タマネギ、 ニンジン、もやし) 手っ取り早く、の焼きそばです。 急いでいても、しっかり食べます。 マウンテンで。 今日の実習はアンパン作り。初めてのパンで苦手なアンコって… いつもご覧いただきありがとうございます♪ 今日も応援クリック(↓この下のバナーをクリック♪)ゼ...
こんなんたべたよ | 2020.07.08 Wed 12:08
JUGEMテーマ:今日の昼ご飯 ダイエットを始めてから、一日のごちそうをお昼ごはんに持ってくるようにしました。 ですから今日は、塩麹につけておいたとりもも肉を焼きました。他にはエノキの味噌汁とたたき胡瓜、ほうれん草とミニトマトのグラタン、ごはん、です。なかなかの内容ですけれど、一日総合でカロリー計算するから、多分大丈夫! というか、ちょっとだけ残したんですよねー。だからますます大丈夫! のはずです……。いや、わかんないけど、このやり方でも体重は...
つれづれBLOG | 2020.07.07 Tue 17:23
本日、七夕。 自宅で終日オンライン授業の日です。 午前の授業中、宅急便のお兄さんが コレを届けてくれました。 お米です。 学校の先生が特にオススメ!、という無洗の 特殊な玄米をネット通販で注文してみたものです。 なんでも、玄米の外皮を特別な方法で剥いてあるので、 栄養は玄米そのものでたっぷりありつつ、 扱い方は普通の白米と同じで簡単便利!、なんだとか。 あのタ●タ食堂でも使っているとかいないとか。 そんな話を聞いたら、即注文しち...
こんなんたべたよ | 2020.07.07 Tue 14:50
本日、月曜日。 午前中は実習の日です。 今日は先生からの要請で、 いつも以上に早く登校。 朝8時から、野菜を大量にみじん切りにする、という 地味な使命があったからです。 タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、ショウガ などを小1時間、普段の4分の1サイズぐらいまで 細かく細かく切るのをやらされまして、そのあとの 授業で全部使いました。 今日の実習は西洋料理で、メニューはポークカレー。 なんで西洋でカレーよ?、と思ったら、 欧風カ...
こんなんたべたよ | 2020.07.06 Mon 14:29
本日、日曜日。 ランチのお題はコレ ごま味噌くるみだし、です。 昨日、品川のディーン&デルーカで衝動買いしたもの。 くるみのだしだなんて、どんな濃厚な味がするのか すぐにでも知りたくて、今日はこんなランチに してみました ・くるみだしのぶっかけそうめん (豚肉、ちくわ、トマト、キュウリ、ネギ、 大葉、みょうが、ピーナッツ) くるみだしを軸に、考えてみたそうめんの具材、 メインは豚肉の冷しゃぶ、 それに ...
こんなんたべたよ | 2020.07.05 Sun 15:00
本日、土曜日。 正午きっかりに 品川で用事がありました。 歯医者さんでの検診です。 最近、平日は専門学生として授業と実習があるため、 家の用事や私用を済ませるのはもっぱら土日になります。 今日もそんな感じで、朝は家事と買い出し、正午に歯科、のコース。 きっちり30分の検診を無事終え、帰り道に ランチを食べて帰ることにしました。 人通りの少ない高輪側に、新しく出来たビル内で。 にぎやかな駅周辺まで歩いて戻ってしまったら、 絶対...
こんなんたべたよ | 2020.07.04 Sat 16:23
今日は朝一番から、日本料理の実習です。 内容は、基本中の基本で、 おだしとごはん。 おだしの引き方と、 お米のとぎ方から炊飯は習って、 お昼前にこんな試食を兼ねたランチを食べました ・海老しんじょうのお椀 ・谷中御飯 昆布とかつおでひいたおだしに、 手作りの海老しんじょう、それにウドを添えた シンプルですけど旨味バッチリの汁椀と、 新生姜たーっぷりと薄揚げが入った やさしい味の炊き込みご飯です。 土鍋で炊...
こんなんたべたよ | 2020.07.03 Fri 14:53
今日も午前中はオンライン授業、 午後から登校して調理実習があります。 そのはざまでこんなランチ ・残り物弁当 *【続】豚とナスのもろみ味噌炒め *ハム入り卵焼き *【続】オクラの梅ワカメ和え *【続】かぼちゃの煮物 by 実家の母 *白飯 もう、家にある限りのもので用意した簡単弁当。 ご飯にはカラフルふりかけ。 おかずは全部で4品。 メインはこないだの残りのもろみ味噌炒め、 それに副菜...
こんなんたべたよ | 2020.07.02 Thu 18:05
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