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今日の昼ご飯

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そとごはん：移動コースランチ

本日、朝から調理実習の日。お昼前にこんなのを完成させて食べました・青椒肉絲・凉拌鶏絲今日は中華の実習で、課題は中華包丁を使いこなすことでした。どの素材も細かく均等に切る、ただそれだけで大苦心した結果、チンジャオロースと、蒸し鶏とキュウリの千切りあえもの、が出来ました。こちらは要するに、バンバンジーの細切り版、って内容です。これら２品をガッツリ試食しましたが、下校途中に＜もうちょっとな...

こんなんたべたよ | 2020.07.10 Fri 14:30

昨日の午後の実習では、初めて焼きました、パン♪ こちらはアンパン。パン生地を何度も発酵させるのはメンド臭かったですけど、思いっきりこねたり成形したり、と楽しかったです♪ あらためてパン屋さんを尊敬しました。こんな工程、毎日やってるんだ、と・・・。そして本日。朝はまた、自宅にてオンライン授業です。そして午後からの学校での調理実習の前に、こんなスピードごはん・チャーシュー入り炒飯　(チャーシュー、卵、ピーマ...

こんなんたべたよ | 2020.07.09 Thu 18:27

おうちごはん：特急そば

午前、オンライン授業、午後、学校にて実習の日。すき間の特急ランチ・ソース焼きそば　(豚肉、イカ、キャベツ、タマネギ、　ニンジン、もやし) 手っ取り早く、の焼きそばです。急いでいても、しっかり食べます。マウンテンで。今日の実習はアンパン作り。初めてのパンで苦手なアンコって… いつもご覧いただきありがとうございます♪ 今日も応援クリック(↓この下のバナーをクリック♪)ゼ...

こんなんたべたよ | 2020.07.08 Wed 12:08

今日のお昼ごはん：塩麹焼き鳥、たたき胡瓜ほか。

JUGEMテーマ：今日の昼ご飯ダイエットを始めてから、一日のごちそうをお昼ごはんに持ってくるようにしました。ですから今日は、塩麹につけておいたとりもも肉を焼きました。他にはエノキの味噌汁とたたき胡瓜、ほうれん草とミニトマトのグラタン、ごはん、です。なかなかの内容ですけれど、一日総合でカロリー計算するから、多分大丈夫！　というか、ちょっとだけ残したんですよねー。だからますます大丈夫！　のはずです……。いや、わかんないけど、このやり方でも体重は...

つれづれBLOG | 2020.07.07 Tue 17:23

おうちごはん：たなばたたなぼたランチ

本日、七夕。自宅で終日オンライン授業の日です。午前の授業中、宅急便のお兄さんがコレを届けてくれました。お米です。学校の先生が特にオススメ！、という無洗の特殊な玄米をネット通販で注文してみたものです。なんでも、玄米の外皮を特別な方法で剥いてあるので、栄養は玄米そのものでたっぷりありつつ、扱い方は普通の白米と同じで簡単便利！、なんだとか。あのタ●タ食堂でも使っているとかいないとか。そんな話を聞いたら、即注文しち...

こんなんたべたよ | 2020.07.07 Tue 14:50

そとごはん：苦くて甘いランチ

本日、月曜日。午前中は実習の日です。今日は先生からの要請で、いつも以上に早く登校。朝８時から、野菜を大量にみじん切りにする、という地味な使命があったからです。タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、ショウガなどを小１時間、普段の４分の１サイズぐらいまで細かく細かく切るのをやらされまして、そのあとの授業で全部使いました。今日の実習は西洋料理で、メニューはポークカレー。なんで西洋でカレーよ？、と思ったら、欧風カ...

こんなんたべたよ | 2020.07.06 Mon 14:29

おうちごはん：くるみランチ

本日、日曜日。ランチのお題はコレごま味噌くるみだし、です。昨日、品川のディーン＆デルーカで衝動買いしたもの。くるみのだしだなんて、どんな濃厚な味がするのかすぐにでも知りたくて、今日はこんなランチにしてみました・くるみだしのぶっかけそうめん　(豚肉、ちくわ、トマト、キュウリ、ネギ、　大葉、みょうが、ピーナッツ) くるみだしを軸に、考えてみたそうめんの具材、メインは豚肉の冷しゃぶ、それに ...

こんなんたべたよ | 2020.07.05 Sun 15:00

そとごはん：休日ランチ＠品川

本日、土曜日。正午きっかりに品川で用事がありました。歯医者さんでの検診です。最近、平日は専門学生として授業と実習があるため、家の用事や私用を済ませるのはもっぱら土日になります。今日もそんな感じで、朝は家事と買い出し、正午に歯科、のコース。きっちり30分の検診を無事終え、帰り道にランチを食べて帰ることにしました。人通りの少ない高輪側に、新しく出来たビル内で。にぎやかな駅周辺まで歩いて戻ってしまったら、絶対...

こんなんたべたよ | 2020.07.04 Sat 16:23

そとごはん：と、うちごはん

今日は朝一番から、日本料理の実習です。内容は、基本中の基本で、おだしとごはん。おだしの引き方と、お米のとぎ方から炊飯は習って、お昼前にこんな試食を兼ねたランチを食べました・海老しんじょうのお椀・谷中御飯昆布とかつおでひいたおだしに、手作りの海老しんじょう、それにウドを添えたシンプルですけど旨味バッチリの汁椀と、新生姜たーっぷりと薄揚げが入ったやさしい味の炊き込みご飯です。土鍋で炊...

こんなんたべたよ | 2020.07.03 Fri 14:53

おうちごはん：午前ランチ夕方ランチ

今日も午前中はオンライン授業、午後から登校して調理実習があります。そのはざまでこんなランチ・残り物弁当　＊【続】豚とナスのもろみ味噌炒め　＊ハム入り卵焼き　＊【続】オクラの梅ワカメ和え　＊【続】かぼちゃの煮物 by 実家の母　＊白飯もう、家にある限りのもので用意した簡単弁当。ご飯にはカラフルふりかけ。おかずは全部で４品。メインはこないだの残りのもろみ味噌炒め、それに副菜...

こんなんたべたよ | 2020.07.02 Thu 18:05

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