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: 美味しい料理には美味しいワイン♪
フレンチやイタリアンだけじゃなく、和食や中華にも合うワインは楽しみ方色々です。あなたのおすすめは？
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ポール・クルーバー　シャルドネ　2016　（今日のワイン）

JUGEMテーマ：ワイン今日のワインは、南アフリカの樽熟成の白ワインポール・クルーバーシャルドネ　2016 新樽比率80％で、９か月の熟成をしているそうです。６年熟成という事で、ほどよい飲み頃ではないでしょうか。輝きのある淡い黄金色。トロピカル系の香りに、少しバニラ香も混じります。一口飲むと、うん、ほどよい飲み頃です。アタックには甘みがきて、その後に樽熟...

ワインとグルメ | 2022.02.09 Wed 23:49

JUGEMテーマ：ワイン　岩手県葛巻町の岩手くずまきワインから限定ワインが入荷しました♪ 　　さくらワイン　 720ｍｌ　1,870円（消費税込み）　　世界初！！　ソメイヨシノから抽出したさくら酵母を使用したロゼワインです。使用品種は、「ニホン山ぶどう」と、山ぶどう交配品種「国豊３号」「ワイングランド」秋田県小坂町産の「ワイングランド」で、スッキリとしたロゼワインを醸造して、　秋田県横手市産「国豊３号...

お酒・お米の高倉屋 | 2022.02.08 Tue 23:41

ラウル・クレルジェ　シャブリ　2016　（今日のワイン）

JUGEMテーマ：ワイン今日のワインは、ラウル・クレルジェシャブリ　2016 シャブリは、プルミエ・クリュやグラン・クリュのような上級クラスになると、樽熟成して長熟に耐え、コクがありまったりした味わいになるものが多いですが、シャブリやプティ・シャブリでは、キリっとしたシャープな味わいのものが多いですね。生ガキといえば、シャブリを合わせるという印象がありますが、プルミエ・クリュやグラン・クリュのシャブリは全く合わず、スタンダードなシャブリ以下のものが合う...

ワインとグルメ | 2022.02.07 Mon 22:57

ワインとのペアリングにぴったりのコース料理をご紹介「Pas Lache（パラッシュ）」

JUGEMテーマ：ワイン住所：〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-10-3 斉藤ビル 1F 経路：池袋駅から徒歩7分電話：03-3971-8155 営業時間：【平日】17:00〜22:00/【土・日・祝】12:00〜15:00,17:00〜22:00 定休日：水曜日＊記念日ディナーで鴨料理が楽しめる池袋のワインバー｢Pas Lâche （パラッシュ）｣＊ WEBサイト：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13144401/ Google投稿文より引用ーーーーーーー...

My First JUGEM | 2022.02.07 Mon 16:37

ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ　シャトーヌフ・デュ・パプ　ラ・レーヌ・デ・ボワ　2005　（今日のワイン）

JUGEMテーマ：ワイン今日のワインは、ちょっと大物ワインを開けました。南ローヌの2005年です。ドメーヌ・ド・ラ・モルドレシャトーヌフ・デュ・パプ　キュベ・ラ・レーヌ・デ・ボワ　2005 セパージュは、グルナッシュ　80％ムールヴェードル　10％ヴァカレース　5％その他　5％となっています。シラーの表記がありませんね。その他の中に含まれているのかもしれませんが。ワイン・アドヴォケート誌によると、評価：...

ワインとグルメ | 2022.02.06 Sun 23:56

1997年の記憶、空前の赤ワインブーム。そして、原点のワインを飲む。

赤ワインに含まれるポリフェノールが心臓疾患の予防になるという学説が広まり、赤ワインブームが起こりました。日本のワイン業界に大旋風を巻き起こしたのはチリワインである。なぜこの時、チリワインが日本で注目されるようになったのか。 1000円前後でポリフェノールたっぷりの赤ワインが飲めるのチリワインだったのです。まだ、その頃はボルドーワインが1000円前後で売るのは至難の業でした。そんな頃にチリワインの品質が世界に認められた事例が起こったのです。豪華客船クイーンエリザベス2世号のワインリス...

ヤマノヤ　ワイン　tokyo 安田の | 2022.02.06 Sun 21:16

ロック・ウッド　ピノノワール　2016　はカリフォルニア！

　香は、ブルゴーニュのピノノワールに似ています。やはり、冷涼な気候、土壌などテロワールが似てるからかな。味わいに果実味からくるうっすらと甘味が、その後、樽熟のニュアンスからのビター感、そして余韻と続く。果実感がカリフォルニアっぽいと感じるが、時間を経過すると甘味が飛び、酸味系のキュートなピノノワールになってくるのでブルゴーニュのようです。 5年熟成なのでいろんな表情を見せてくれるピノノワールですね。ミネラリーなので料理にも...

ヤマノヤ　ワイン　tokyo 安田の | 2022.02.04 Fri 21:48

プロドゥトーリ・デル・バルバレスコ　バルバレスコ・リゼルヴァ　ラバヤ　2005　（今日のワイン）

JUGEMテーマ：ワイン今日のワインは、イタリア・ピエモンテのプロドゥトーリ・デル・バルバレスコバルバレスコ・リゼルヴァ　ラバヤ　2005 プロドゥトーリ・デル・バルバレスコというのは生産協同組合であり、組合員である農業者から原料ブドウを集めてワインの醸造を行っています。通常のバルバレスコ以外に、良年には単一畑ものの９つのクリュ・バルバレスコが生産されます。このラバヤもその１つで、しっかりした骨格を持つ力強い味わいが特長だそうです。 ...

ワインとグルメ | 2022.02.03 Thu 23:53

ワインのお話　-「ワインの騎士団」

タイタンの金澤幸雄です。騎士団というと、中世ヨーロッパで活躍した騎士たちの団体を思い浮かべると思いますが、現代のワインの世界にも騎士団が存在することをご存じでしょうか？ワインの騎士団とは、鎧を着て剣を手にしているわけではもちろんなく、それぞれのワイン産地の生産者（団体）がワインの振興、啓蒙、普及などを目的として結成した社交団体です。フランスには70以上ものワイン騎士団が存在し、日本にも「葡萄の騎士の会」という日本ワインのための騎士団があります。 ...

金澤幸緒のブログ | 2022.02.03 Thu 13:33

高級シャンパーニュが正規代理店輸入品で限定で極少量入荷　アンリジローシャンパーニュキュヴェフュドシェーヌマルチヴィンテージ(M.V.15) グランクリュ特級アンリジロー家樽熟正規代理店輸入品ロットナンバー入り HENRI GIRAUD Champagne Grand Cru Ay Fut de Che

高級シャンパーニュが正規代理店輸入品で限定で極少量入荷！アンリジローシャンパーニュキュヴェフュドシェーヌマルチヴィンテージ(M.V.15) グランクリュ特級アンリジロー家樽熟正規代理店輸入品ロットナンバー入り HENRI GIRAUD Champagne Grand Cru Ay Fut de Chene (M.V.15) HENRI GIRAUD AOC Champagne アンリジローシャンパーニュキュヴェフュドシェーヌマルチヴィンテージ(M....価格：23078円（税込、送料別) (2022/2/3時点) アンリジローシャンパーニュキュヴェフュドシェーヌマルチヴィンテージ(M.V.15)...

流行速報 | 2022.02.03 Thu 10:32

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