- JUGEM を楽しむ
-
- 投稿する・みんなとつながる
- ブログテーマ
- ブログのお題
- その他のコンテンツ
- 芸能人・有名人のブログ
- スペシャルインタビュー
- JUGEM を楽しむ 一覧
郷土料理
このテーマに投稿された記事：350件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c203/925/
-
その土地には固有の風土と、その風土が育んだ食の文化がある。気候などの自然条件が食材の恵みをもたらしたというだけではなく、この食材を活かす知恵を幾百年もかけて伝えてきたということじたいが、ひとつの文化であろう。
「身土不二」という言葉がある。人というものは、風土と分かちがたく結びついている。人もまた、土地が育てたものの一部であれば、その風土が生んだ食べ物を、その風土に固有の方法でいただくのが、もっとも理に適っている。そういう意味では、人間の躰こそは風土がつくりあげた最たるものだ。
郷土料理には季節がある。それをいただくのに相応しい祭りや行事があることも多い。その土地の旬の食べ物を､その旬にいただくことを､われわれは作法とともに伝えてきた。
ここでは､郷土料理を食文化という観点から取り上げることとする。
-
作者のブログへ：「yamanokami」さんのブログ
その他のテーマ：「yamanokami」さんが作成したテーマ一覧(2件)
フィリピン・よもやま帖 2024の8 その−(128) 或る日の気の置けない昼食
フィリピンの経済成長と共に飲食業界は伸び次々と新しい店は生まれるが、取っ付き易い業種は潰れるのも早く、最近出来た日本食店もいつまで持つのかとその前を通る度に見るが今のところは大丈夫なようだが、相変わらずの客のなさを考えると早晩経営は変わるようだ。 【写真−1 時間帯にもよるが客で一杯なることも多い】 そういった資本をかけた店よりも強いのが昔からある地の材料を使って道路上で商売をしている店で、過日用向きで北の方の町へ行った帰りに写真−1の店に寄って昼を食べた。 &nb...
セブ島工房 | 2024.09.14 Sat 18:14
松山食べある記 〜甘い料理〜
JUGEMテーマ：郷土料理 愛媛県の松山市民は、「甘いもの」が好きと言われます。 基本的に、料理の味付けが甘いことが多いです。 みそ汁は甘めの麦みそを使っているため甘いですが、麦みそが入っていないはずの、鍋焼きうどんやいなりずし、ミートソーススパゲティ、ラーメンなども甘いです。 でゅえっとのミートソーススパゲティ 普通サイズで麺が300ｇあるらしい 知らずに食べると驚くので、もし松山に行かれた際は甘いことを念頭に置いて食べてください。
みずブログ | 2022.02.11 Fri 17:07
おみ漬け こうして漬けます
JUGEMテーマ：郷土料理 今日は山形青菜(やまがたせいさい)で 漬ける「おみ漬け」のお話です。 山形青菜を使って、青菜漬け(せいさいづけ)は 有名ですが、我が家でよく食べられるのは 「おみ漬け」(おみづけ)です。 大根と人参と一緒に細く切って 漬けるのですが、 初めから細かいので、 年配の方にも美味しく頂ける 辛みの効いた冬の味です。 レシピをまとめました。 どうぞ作ってお楽しみ下さい。 とい...
米沢織 宝来屋ブログ | 2020.11.24 Tue 11:32
◆北海道と言えば！ジンギスカン◆
chimeraのtakadaです★ 北海道を代表する郷土料理！！ ジンギスカン 先日、ドライブ🚗しつつ〜 長沼まで行ってきましたぁ〜！ このマーク北海道にお住まいの方は 見た事があるのではないでしょうか？ でも、スーパーに行っても 「かねひろジンギスカン」はほとんど 見かけた事がないはず！！ それには理由があるらしく ”美味しさを一番大切にしている！” ...
CHIMERA〜Mayo's BLOG〜 | 2020.08.24 Mon 10:01
食べてよし、染めてよし 眺めてよし
JUGEMテーマ：郷土料理 米沢市に多くみられる生垣といえば、コレ。 「五加木」 ウコギ 米沢藩九代藩主 上杉鷹山 が生垣として奨励しました。 トゲがありますから、不用意に触るとケガをします。 生垣として大変優秀なのですが、そればかりではありません。 このウコギ、今の時期は新芽を切和えにしたり、 天ぷらにしたり、ウコギごはんにしたり、と 食卓を彩ってくれます。 今日はお天気が良いので、朝のうちに新芽を摘んできました。 ...
米沢織 宝来屋ブログ | 2020.06.15 Mon 15:05
懐かしい味
JUGEMテーマ：郷土料理 土手町にある中三デパートの地下で、昔からあるフードコートで人気の味噌ラーメンが商品に！ 中三の味噌ラーメンだから”中みそ”、ソウルフードなのであります。 土手町の商店街は、閉じてしまったお店も多く、ちょっと寂しい様子が悲しい･･･ この春市長になった方は私と同学年、是非！街の活性化に頑張って欲しいと期待しています。
● Ｍａｙｋｏのひとりごと ● | 2018.10.02 Tue 14:29
Free Download Lost in Paris kickass dual audio Without Sign Up Watch Here No Sing Up
⟱⟱⟱⬇⬇⇩↓▼⇩⬇⟱⇓⬇⇓⟱⇓⬇⟱↓↓⇓↓⇩⟱⬇↡⬇⟱ ➝ WATCH / DOWNLOAD Lost in Paris ◀ ⇧↟↟⟰▲⇑▲⇪⬆↑⇪↟↟↑▲⇪↟⇑▲⇪⇑↟↑↟⬆⟰↟⇧ free download lost in paris перевод Lost, in. Paris! release - ...
Scott | 2018.06.30 Sat 10:15
Flower Kostenlos online Youtube In voller Länge Gostream Amazonas keine Registration
↓⬇⇩▼⇓⬇↡▼⇩⟱⇩⬇⬇⇓⇩⇓↓⇓⟱⇩⟱⬇⇓⟱⇩⇓⇩⟱ ➝ ANSCHAUEN / RUNTERLADEN Flower ⟵ ⟰⇑▲⇧↟⇪▲⬆↟⇪▲⇑↟▲⇧⇑⇑⇧↑⇪⇪⇧⟰⟰⟰↟▲⇧ 999 Mahjong Spiele kostenlos qualitativ online...
Brandon | 2018.06.22 Fri 22:58
青森の郷土料理 けの汁。何種類も具材が入って栄養素が豊富！！
JUGEMテーマ：郷土料理 青森県出身の知り合いから教わった「けの汁」 私が今まで見てきた汁物の中でダントツで具材が多い！！ お汁と具材が半々なんじゃないの⁉というぐらい 食べ応えバッチリです！！ 1杯でお腹いっぱいになります！ 野菜たっぷり！ローカロリーなのでダイエットにもいいですよ！ 野菜不足な方にもいいですね(*^-^*) 生野菜って、なかなか多い分量を摂取するのって難しいなぁって私いつも思うんです(^-^; でも、けの汁は具材を細かく...
草原のミツバチ | 2018.05.13 Sun 22:49
全350件中 1 - 10 件表示 (1/35 ページ)
