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郷土料理
このテーマに投稿された記事：350件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c203/925/
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その土地には固有の風土と、その風土が育んだ食の文化がある。気候などの自然条件が食材の恵みをもたらしたというだけではなく、この食材を活かす知恵を幾百年もかけて伝えてきたということじたいが、ひとつの文化であろう。
「身土不二」という言葉がある。人というものは、風土と分かちがたく結びついている。人もまた、土地が育てたものの一部であれば、その風土が生んだ食べ物を、その風土に固有の方法でいただくのが、もっとも理に適っている。そういう意味では、人間の躰こそは風土がつくりあげた最たるものだ。
郷土料理には季節がある。それをいただくのに相応しい祭りや行事があることも多い。その土地の旬の食べ物を､その旬にいただくことを､われわれは作法とともに伝えてきた。
ここでは､郷土料理を食文化という観点から取り上げることとする。
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作者のブログへ：「yamanokami」さんのブログ
その他のテーマ：「yamanokami」さんが作成したテーマ一覧(2件)
蟹料理を食べよう。
日本海のズワイガニは松葉ガニ蟹料理を食べよう。かにすき鍋やフライパンでバター焼きアルミホイルで蒸し焼きと蟹雑炊 志賀島でキス投げ釣り天ぷら料理食べる防波堤からも底が砂地のようなポイントを探していけば坊主は無いでしょう。キスの料理はおろして刺身で食べるくらいの大きさがあればよいですね背開きで天ぷらが一番美味いでしょう。 東京オリンピックの映画「オリンピックの身代金」のキャストは主役級の俳優たちで凄いことになっていると話題になっています。 JUGEMテーマ：郷土料理
口コミ｜クチコミ｜くちこみ | 2013.10.02 Wed 12:59
仮面ライダーがやってきた！アマゾンとX！わかるかなぁ？
今日はレストランに仮面ライダーがやってきました！といっても仮面ライダーアマゾンと仮面ライダーX！の俳優 速水 亮様と 岡崎 徹様当時の写真ですが、わかりますか？私が幼稚園の時でした。サインももらいました。結構いいでしょう！---------PR--------------------------秋の円熟限定商品特別純米「ひやおろし」ご予約受付開始しました！1本 720ｍｌ 1500円3本セット 送料無料 4500円↓↓↓http://xc528.eccart.jp/e593/item_detail/itemId,158/暑い夏は、こうじのあまざけで栄養補給！！！あまざけ6本セット（送料無料...
世嬉の一酒蔵 蔵元だより | 2013.09.06 Fri 10:35
8月10日は「はっと」の日
JUGEMテーマ：郷土料理今日も一気に暑くなっています。朝顔もきれいに咲いています。園児達の田んぼもぐんぐん伸びています。稲穂もでてきたようです。さて、今日は、はっとの日に制定されたとの事です。一緒に経営の勉強をしている、丸光食品さんの活躍で、東京でも「はっとの日」イベントを開催されています！！！すごい！！！詳細はこちら↓↓↓http://www.musicsecurities.com/blog/community_news.php?ba=b10820a32544はっとってなんだかわかりますか？『餅』とならんで、岩手県南から宮城県北（俗称 宮手県地区）にかけて食...
世嬉の一酒蔵 蔵元だより | 2013.08.11 Sun 12:21
かっけ
脚気とは…（かっけ、英: beriberi）はビタミン欠乏症の一つでありビタミンB1（チアミン）の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす疾患である。心不全によって下肢のむくみが………ウィキペディアよりち！が！う！皆さんかっけと聞くと病気がうかびますよね(笑)？今回は食す！かっけ！少し前に秘密のケンミンSHOWで紹介されてて食べたくなって少佐が取り寄せてくれました岩手県の郷土料理らしいです♪むぎかっけと、そばかっけがあります味は…うどんで…見た目はワンタン…いや…餃子の皮…みたいな感じです。会社で茹でて味噌や...
谷口写真館スタッフのPHOTO BLOG | 2013.08.02 Fri 17:55
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