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フランス料理

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もう6周年・・・

    昨日は大好きな綱島のレストラン   ビマビさんの6周年をお祝いに行きました。     2月のザギンいらい、どこにも出かけてないというN子譲と   泡を一本入れてスタート!     相変わらずのクオリティとクリエーション   イノベーティブまで行かないところがまたいいよね     戻りカツオ 桃 キノコのアラグレッグ ブルーチーズソース       天使のエビ モンサンミッシェルのムール...

BLOG・THE・PREMIER 参 | 2020.09.11 Fri 10:14

ボルドーなのになで肩・・・しかもカベルネ100%

    今日は、フレンチ初体験というI氏と新吉田に。     美味しく楽しく過ごさせていただきました   シェフ&マダムごちそうさま!                   JUGEMテーマ:フランス料理

BLOG THE PREMIER 弐   | 2020.07.29 Wed 02:49

blanc pierre(ブランピエール)★トリュフのとろとろオムライスとフォアグラ

Instagram上にて、いろんなフォロワーさんがテイクアウトしているフレンチのお店がありました。 僕もそのお店へ行ってみたくなりました(^-^) blanc pierre(ブランピエール) 「フランス料理を気軽に楽しく」をコンセプトにした、京都御所の南にある人気のフレンチ店のようです。 ミシュランガイドの京都版を確認すると、「ビブグルマン」として掲載されていました。 お店の奥には中庭がありました。 素敵な庭を眺めながらお料理を楽しむスタイルのようです。 開放感のある店内には、静かな音楽が流...

こもたんの食べたい衝動・撮りたい衝動 | 2020.05.29 Fri 02:12

今日は旗日ですが営業いたします。

    昨日は10数年ぶりに合う美魔女Tちゃんと   最近ちょくちょくあう魔女Nちゃんと銀座で会食(笑)     虎の門にあった頃のこの店は、もっとブションらしかったのに     なんかレストラン意識が強くなったのか、サービスも注文の仕方も   変わってしまったなぁ。     ブーダン・ノワールも、大きさはともかく味と食感がいまいちだったし     アラフィフ三人、そのうち二人が細身の女性なのに ...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2020.02.11 Tue 11:51

行きつけにするつもりです。

    今日は令和2年初のお鮨   御成門の「富所」さんへ       昔は一個一個なんだと説明したのだけど     めんどくさいというか、気になる人は店に聞きに来てって     フォルム大き目だけど、ネタ、舎利のバランスよく   ほどけ方も綺麗なので、口の中一杯に幸福感     来月も行きます!                   ...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2020.01.30 Thu 04:16

自慢か?

    パリで活躍する日本人シェフが、初めて三ツ星を獲得したという話を聞いて   早速フランス・ディジョンで働くK田君に「そっちは盛り上がってる?」と   ラインを送ったところ、やはり話題はミシュラン一色だという事で   新しく三店舗が三ツ星を獲得した中、彼が働くお店でコラボしたレストランも   なんと三ツ星をGETしたとの事。   何時もは変顔で写真に写るK田君も、流石に普通の顔でパチリなのが   逆に笑える(笑)   &n...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2020.01.29 Wed 08:16

プティメゾン綱島にて・・・

    今日のお昼は、敏腕ディレクトールのF原君と令和二年初フレンチ。       今年も変わらず美味しゅうございました(笑)   お付き合いの方も、変わらずお願いします!                   JUGEMテーマ:フランス料理

BLOG THE PREMIER 弐   | 2020.01.26 Sun 02:53

年内最後の・・・

    昨日は年内最後のフレンチ   綱島の奇跡「ビマビ」さん   クリスマスのお昼に人妻とデート(笑)             今年もありがとうございました、来年もよろしくです!     その後は、そごう美術館で行われている「ミュシャ展」の   チケットをいただいたので、横浜へ     年内最後のアート鑑賞を満喫しました。     今年もあとわずか、...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2019.12.26 Thu 12:07

大満足ささみセロリバターポワレ(エテュペ) ライス

にほんブログ村   JUGEMテーマ:フランス料理   大満足ささみセロリバターポワレ(エテュペ) ライス 前回こちらで調理した時美味しさに驚きました    この時はオリーブオイルで調理したんですが    人って欲が深いですよね  今回は バターで仕上げました   ささみ両面ひっくり返し色が変わったら   酒多め入れたら蓋して蒸し上げます   ささみ バター 酒 醤油 好みで少々 生姜 好みで少々 人参 好みで少々 塩 ...

下流極貧貧民ダイエットブログ | 2019.11.07 Thu 13:05

知らない世界・・・

    今日の昼飯   すぐやる課の私は、台湾まぜソバらしきものつくった(笑)     勿論食べたこともないので、あくまでも風で     きっと本物は全然違う味なんだろうなぁ・・・   さて、素敵な牛すじ(もちろん和牛)が手に入ったので   煮込みを仕込んでいます。     大根と一緒にお出しする予定です。       それでは今宵も19:00より、皆様のご来店お待ちしております! ...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2019.09.12 Thu 11:47

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