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今週のメニューが出来ました。（6月10日~6月15まで）

JUGEMテーマ：フランス料理 こんばんは。 ここの所、暑い日が続いて少々、ぐったりしてます。 メニューの変更があります。 おすすめ「ミニフルコースランチ」が、ステーキに変わりました。 週替わりのメニューは「ハーフランチ」になりました。で、今週のメニューです。   お魚料理　 帆立貝の軽い煮込み、セルフィーユ風味 生の帆立と細いアスパラ、グリーンピースです。 お肉料理は、 上州豚ロース肉の網焼きです。 今週の≪ミニフルコース、ペアーセット≫　2015/06/04〜06/08 小さな、一口オ...

マダムのひとり言 | 2015.06.04 Thu 01:40

スルメイカのトマト煮(セート風)

JUGEMテーマ：フランス料理 本日のオススメメニュー 「スルメイカのトマト煮(セート風)」 南フランス  ラングードッグにある 港町セートの家庭料理です。 同じく港町の三津浜にピッタリの一品 シンプルにイカをトマトで煮込んでいるのですが アイヨリソース(ニンニクマヨネーズ)を入れてあるので 全体の旨味が風味豊かに、まろやかにまとまっています バターライスとの相性も抜群に良いです

レストランAKARI | 2015.06.02 Tue 14:46

ディナー

ランチのメニューＣに続いて、ディナーのメニューＢも内容が少々変更しております。 以前はディナーメニューＢの前菜はフォアグラ料理がでていましたが 現在はメニューＡ同様、2品からお選びいただけます。 そしてメインでフォアグラ添えのお肉料理をお選びいただけます。 フォアグラ好きの方はどうぞ召し上がれ（＾ｕ＾） 只今はアミューズ（小さな突き出し）にキャビアを使用したグジェール、 メインではフォアグラ添えのお肉料理（選択制、メニューＢのみ）がでてきます。 5000円でお得感ありです☆ ディナーにも...

L'ATELIER BLANC blog | 2015.05.28 Thu 20:25

YouTube動画

JUGEMテーマ：フランス料理 https://www.youtube.com/channel/UCxU8LuVpmu4qYoPWUOgE5nA 作ってみました。  

マダムのひとり言 | 2015.05.28 Thu 00:51

今週のメニューが出来ました。（５月２８日~６月１日）

JUGEMテーマ：フランス料理 こんばんは。 暑い日が続いています。。。。もう少し、何とかなんないかなぁっと思う毎日です。。。 明日を超えれば涼しくなると天気予報は言っていますが、ホントでしょうか？？？ インドでは５０℃の熱波の為、アスファルトが溶けたり、８００人も死亡したという事です。 横浜にいた時には、インド人学校が出来るほど、多くのインド人家族が住んでいました。ほとんどが、IT関係だそうです。 早く偏西風がずれると良いですね。 さて、今週のメニューです。 お魚料理 　　　　　鮃目と帆立と...

マダムのひとり言 | 2015.05.28 Thu 00:37

GWのスペシャルサラダとバースデイケーキ

妻です！(╹◡╹)　←この顔文字久しぶり ＧＷに友人と二人で行った時のディナ〜♪ 今回は軽めに、コースではなく単品でお願いしました。 まずはシェフサラダ！ サーモンと焼きほたてにベビーリーフなどを和えたサラダですが、単品なのでコースのサラダより量が多目です（＾＾） いつものように、身体にいれるのにちょうどいい温度で整えられた海鮮は、新鮮な香りがします。 しかし、今回の注目点は、なんといっても　チーズとナッツ！　手前の四角い棒状のカットされたチーズに、写真では ...

フレンチレストラン「ボナペティ」応援団！！ | 2015.05.26 Tue 18:13

助っ人

JUGEMテーマ：フランス料理 夫婦で経営しているラトリエブランですがいざという時の助っ人がいます。 主にマダムが子どもの学校行事などに参加しているときに現れます。 助っ人? 外国語大学在学中にフランス留学経験を持つシェフの妹です。 兄妹ともにフランスに精通しておるのですな。 助っ人? 事務歴40年、マダムの母です。 主に経理担当です。 基本、マダム不在時に二個一で出動するレアキャラです。 どちらも顔が広いので出動時に知り合いの方が調度いらっしゃるということも(^.^) このようにがっちり身内で...

L'ATELIER BLANC blog | 2015.05.25 Mon 20:11

送ればせな、メニュー変更お知らせ。。。。。

JUGEMテーマ：フランス料理 おはようございます。というか、こんにちは。 メニューの変更ブログを書けませんでした　 （言い訳ー次から次へと猫達が病気になり、看病してたら風邪が移りました。プラス、気候上昇についてゆけず、足が浮腫み足首が回らないような状態になりました。その後、定休日にマッサージにかかり加圧式のストッキングを履き、水分をたくさん取り、あまり動かず歯科医だけ行って、ビーズ細工をして、疲れたら横になりダラダラしている内に良くなって来ました。すぐ、駆け足と言うわけには行きませんが、ぼつ...

マダムのひとり言 | 2015.05.22 Fri 10:25

ゴージャス♪チョコレートクレーム・ブリュレ！

久しぶりにブログ更新です！ 昨年から体調を崩しており、ずっと更新できませんでしたが(-_-;) 今年からはブログも、もう少し更新率をあげていけそうです。 食べには行ってるんですけどね（笑） 以前の写真もアップできたらいいんですけど、まずは４月訪問時のメニューから♪ まずはサラダ！ お野菜と、海鮮のサラダ！ 全体に酸味がかったドレッシングでまとめられていますが、ホタテだけ甘めのソースで焼いてあり、ギャップがたまらない♪ 特に女性は好きじゃないかな。　温もりの残ったホタテが「今作ったばかり...

フレンチレストラン「ボナペティ」応援団！！ | 2015.05.19 Tue 13:18

ＭＥＮＵ　Ｃ

JUGEMテーマ：フランス料理 ＭＥＮＵ変更のお知らせです。 ランチコースのメニューＣ。 ポタージュの替わりにお魚料理がつき お肉料理もお魚料理も3000円で味わえる とってもお得な内容となっていたのですが お客様の「ポタージュも食べたいー！」という ご要望多数により5月からポタージュ付きで 3300円のコースになっております。 ｍｅｎｕ　Ｃ　　￥３３００ 前菜 スープ 魚料理 肉料理 デザート パン コーヒー又は紅茶 そんなに食べられるかと心配なさる方もいらっしゃいますが 量が増えるというより...

L'ATELIER BLANC blog | 2015.05.18 Mon 19:30

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