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窯焼きピザ
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窯焼きピザ

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pizzaの日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨夜はまんじりともできなかった それほど風が強かったのです 我が家の駐車場 屋根がポリカ波板 これが風にあおられてバタバタと五月蠅い 同じ屋根のベランダ これも五月蠅い おまけに布団から覗かせている顔にふんわりと冷たい風がよぎる 手作りのログだもんで 通気性が良いのだ 天井裏には換気口もつけているし 風が常に抜けている 小さな換気口でも強風となれば屋根ごと持っていかれる まぁそんな力は無いかもだが その時は村の建物すべてが無くなってい...

Chaos | 2026.01.11 Sun 22:27

バタバタ日曜日のはずが

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 冬至も過ぎ 夜明けが少し早くなりました 朝はまるで春のような霞 　   日曜日だけオープンの店   ということで 二日前にご予約いただけるとご用意できます なのですが 世の中そんなに甘くはない かく言う管理人だって 食べたいときに食べるのが自然 よほどのことがあるときは別として 何も数日とか数週間とか数カ月前に飲食店に予約はしない しかし ありがたいことに予約して下さる 当日も連絡していただいているのだが 大抵が予約...

Chaos | 2026.01.04 Sun 22:45

三日目

JUGEMテーマ：窯焼きピザ ともなると疲れます こんなきつい作業を毎日 若い頃ならともかく この歳になるとつらい とにかく座れない 立ちんぼぅ おまけに熱い窯の前 片時も目ははなせない お客様のことを考えると休めない 二人がかりで人数分のPizzaを仕上げるのです 耐火煉瓦の大型pizza窯だと低温で時間をかけて焼きます 当店の窯は土 温まりにくく冷めやすい しかも高温 高温と言っても耐火煉瓦のような高温にはならない いくら薪を燃やしてもね 耐火煉瓦は1200度くらいまで...

Chaos | 2025.12.22 Mon 23:22

三日連続

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 土曜日・日曜日 そして月曜日 すでに二日こなしました お店です   土曜日はオカリナの練習会 日曜日は通常営業 だけれども・・・ ご近所さんの集団 pizzaの後は歌合戦(笑) ギターを弾きながら皆さんで口ずさむ 二人の方が順にギター   そうこうしていると大学の教授がCDを持ってお出でです この方とってもギターがお上手 皆さんの承諾を得て即興Live             毎年友達がxmas...

Chaos | 2025.12.21 Sun 23:08

同級生

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 隣の地域に中学生から高校生にかけての同級生がいる 地域の行事には積極的に参加 民生委員とかもやっている で 本日はその活動の一つ 卓球のメンバーを連れてランチに来てくれた 平日はお店をやらないのだが たっての頼み 断るわけにはいかない １２時前から１時過ぎまで なかなかのお上品さで お店としては感謝 Pizzaの焼き加減も上々 ってか それが当たり前なんですがね 今朝は初雪 年齢のせいか寒さはあまり感じなかったが    ...

Chaos | 2025.12.04 Thu 22:13

ゆずまつり

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 午前１０時から開催とのゆずまつり ピザ窯には午前６時に火入れ 小さな窯なので 早めに火床を温めます ９時にダンプで家を出ました 積み込みは前日にしていますから 余裕 Pizzaは６０枚焼けるように準備 会場に入るとすでにテントの中は各店舗が入っていました 尾の花キャビンはテントの外 ダンプですからね(笑) ピザ窯に追加の薪を投入して焼く準備 １０時からお客様が並び始めました 　 　   お昼前の１１時３０分に完売 午後４時まで開催...

Chaos | 2025.11.16 Sun 21:05

Pizza party

JUGEMテーマ：窯焼きピザ この春から私たち二人は太極拳の練習をしている 練習場所を変えて月に３度と２度 指導してくれているのはご近所の方 管理人より年下 管理人も今から１３年前まで宝塚で習っていた こちらの方は受講料を払っていたが 今は無料 この前発表会が２度あったのだが どちらも日曜日であったために参加できなかった で その打ち上げがここ尾の花キャビンで行われた Pizza partyだ 初めてお店に来ていただいた方とか 数回来ていただいた方 夜なので準備は大変だが ...

Chaos | 2025.11.13 Thu 23:41

予約

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨夜はいきなりの予約 名前を確認させていただくと 管理人と同じ名前 どこかで会ったことがあるのかもと楽しみにして朝を迎えた かと思えば 先週の日曜日に外人さんが一人お越しになった 生憎完売だったので お引き取りを願った 一旦は帰られたのだが 引き返してお出でた 携帯が調子悪いから予約できなくて 来週の日曜日午後2時に予約していいですかとのこと 若い女性で たどたどしい日本語 長靴さんが応対した その日が今日 だから 同じ名前のお客...

Chaos | 2025.11.09 Sun 22:57

薪活とPizza

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 午前11時に尾の花キャビンの駐車場で待ち合わせ 京都からの亀仙人さんは気が早くて10時30には到着 ワカメタマゴさんは10分前に 管理人は軽トラにチェーンソー一式積んでいると思っていた 現場に到着すると木がほとんど無い 今朝も新顔さんが取りに 管理人は薪が捨てるほどあるので気にしないが ざわざ来てくれた二人に申し訳ない まぁ軽トラ数台分はあるので心配ないかな で いざ積み込みをしようと軽トラのシートを取ると 何もない そう言えば昨日チェーンソーを...

Chaos | 2025.11.06 Thu 22:48

完売

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 先週は一組だけのお客様 前日に仕込んだ材料が余りました そのために全ての材料を使ってPizzaを焼き上げました すべて冷凍に そのPizzaはお礼に使ったり 手土産用にします 今回のPizzaもイベントのお手伝いをしていただいた方々に お礼として差し上げました   今朝は昨日の疲れも取れないまま 朝早くから準備 お店は12時までにご予約で満席 満席と言っても 4人掛けのテーブルばかりですから お二人でお越しの方も4人がけのテーブル 長靴さんからテ...

Chaos | 2025.11.02 Sun 22:58

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