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窯焼きピザ
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窯焼きピザ

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Pizza作り体験会

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 早朝から寒い 先ず薪ストーブに そしてピザ窯に 火鉢は最後 火鉢はPizza作り体験用 １０時には担当者２名来店 １１時からスタートなのだが やたら早くにいらっしゃる方も 何と４５年前にお世話になった方も 久しぶりの再会 わざわざこの日に合わせて来てくれたとか お店していて良かったなぁ そんな思いに駆られた一日となりました 集合から解散まで ほぼ２時間 あっという間にお開き かろうじて皆さん失敗も無く無事に合格されました 　 　 ...

Chaos | 2024.11.19 Tue 22:03

完売

JUGEMテーマ：窯焼きピザ ピザ窯の煙突 約５時間の燃焼で漏れなし いつまで持つのかは不明   日曜日だけのお店としてもうすぐ一年 常連のお客様にはほぼ定着したこの頃 毎日曜日はほぼ完売で過ぎている 申し訳ないのは当日お出でいただいたお客様にお断りすること ひと月に2〜3組のお客様を断っている 特に遠方よりのお客様には申し訳ない 最近はご予約でいらっしゃる方が８割くらい これにテイクアウトが入って完売 ありがたいことだ 老夫婦がのんびりと働けるお店 これが目...

Chaos | 2024.11.17 Sun 19:52

Pizzaパーティーもどき

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 毎年一度はログ建築でお世話になった皆とPizzaパーティーをしている 今年は春に計画を立てたのだが コロナとかで全員参加が出来なかった そして今日がリベンジの日 残念なことにまたまた体調不良で一名参加が叶わなかった その代わりにログとは全く関係ない方が参加となりました 北は京都から 南は広島から かなり範囲が広がって楽しいひととき その中の一人が軽トラキャンカーを自作したとか 早速乗って御来店 　   何だか楽しい あっという間に４時間...

Chaos | 2024.10.23 Wed 22:04

北海道から

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 秋なのに紅葉無しで落葉しているケヤキ 　   日曜日だけのPizza屋としてかなり定着 お客様のお話 今日もありがたいことに満席・完売 いつものOさんが一番に到着   満席・完売の日はSNSで連絡します 本日は到着と同時に完売(汗)   なのに   三枚もご注文いただきました 私たちのまかないも取り上げられてしまいました   最後にお店を出られたお客様 美味しかったとのこと お話をしていると 北海道から来たのだとか ...

Chaos | 2024.10.20 Sun 22:18

ささやかなPizza party

JUGEMテーマ：窯焼きピザ ラドンの奇跡 この映画製作で知り合いになったお二人 今日はささやかな打ち上げ? と言いましょうか 成り行きで昼食をPizzaということにしましたよ 真面目一本の若者とテンション高めの若い女性 それにジジイとその奥様 お昼前から窯に火を入れて 美味しいPizzaをみんなで頂きました 何と画像が無いという失策 その代わりに即席のカラオケタイム           楽しい時間は瞬間に過ぎて行きました ありがとうございまし...

Chaos | 2024.10.18 Fri 22:10

つながるマルシェ

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨夜は疲れていたのかしら せっかく書いたブログの投稿段階で画面を消してしまうミステイク 疲れていたはずなのに 疲れが一瞬で吹っ飛んで・・・ 更に新しい疲れが襲ってまいりました 限界集落の小学校 廃校間近状態なのです 数十人しかいない小学校 我々の子供時代の1/10しか児童がいない 同じ人間なのにこんなにも環境が違うとは 一番つらいのは親御さんでしょうか 運動会やら遠足 それに修学旅行 あらゆる行事がコンパクトになり寂しく感じていたりするのか...

Chaos | 2024.10.06 Sun 21:52

久しぶりの

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 雨です 能登で被災された方にはお見舞い申し上げます 能登の雨まとまって降るのではなく こちらへも分けてもらえるような降り方なら良いのですが 何とかお湿り程度の雨でしたが カラカラの大地へは潤いの雨ということで良しとしましょうか   金曜日には久しぶりに友達の喫茶店に 帰りはまたまたお世話になっている喫茶店に 喫茶店の梯子やってきましたよ 心のリフレッシュです   今日はお店の開店日 この夏の異常な暑さでピザ窯前は灼熱の地獄 ...

Chaos | 2024.09.22 Sun 21:00

営業日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 予約は親戚とその他一組のみで暇そうな日曜日になるはずだった ふたを開けるといつもの方からテイクアウト それに 雨なら来られない方が来店 天気予報では４０パーセントの雨が・・・ 降らない   そして当日の電話予約 この時点で完売   何とか時間差でのんびりと経過した一日 親戚は弟一家 チビチャン(姪孫)がおとなしくしていてビックリ お客さんが帰られてからヤードのピザ窯が見たいとか 今作ってるやつね   ついでにブルーベリー...

Chaos | 2024.09.15 Sun 22:38

アースオーブンピザ窯

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨日は珈琲の焙煎で窯に火を入れていた 今朝は昨日に温まっていた窯なので余熱が残って ほんの少しの薪でPizzaを焼くことができたのだが 如何せんテイクアウトが１６枚 それに予約が入っていたので 全部で３５枚分のPizzaを準備していた ２０枚オーバーは久しぶりだ   枚数がある関係でうかうかできない ほんの少し気を抜くと失敗に繋がるのだよな ここんところの暑さも相まって思考能力が減退 体力も減退 減退だらけに追い打ちをかけるような枚数 開店...

Chaos | 2024.09.08 Sun 23:05

二週間ぶり

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 怪我もほぼ完治 肘の痛みも無く腕の曲げ伸ばしもスムーズになりました ずる剥けだった皮膚も綺麗になって まるで獣のような回復力と自負しています 本日の営業も無事にこなすことができました お客様は偶然にも教育関係者ばかりの雰囲気 詳しいお話は聞けませんでしたが(笑) 予定枚数も完売となり 娘用に数枚焼きたかったのですが 予定枚数が少し減ってしまいました 何とか３枚は焼いて冷凍することができました     作業場に持って行って並べ...

Chaos | 2024.08.18 Sun 22:44

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