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窯焼きピザ

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ジビエPizza

JUGEMテーマ：窯焼きピザブロ友の亀仙人さんからいつもジビエをお世話になっています今回も猪肉のプレゼント Pizzaのトッピングでは一番人気今日はその猪肉Pizzaの日猪肉ピザは毎回一番人気特に常連さんはこれに目が無い(笑) あらかじめ炭火で火を通しておいてからトッピングこの段階でゴックンお客さんのために我慢の子私たちはローマ風にしていただきました ...

Chaos | 2024.11.24 Sun 23:06

JUGEMテーマ：窯焼きピザ早朝から寒い先ず薪ストーブにそしてピザ窯に火鉢は最後火鉢はPizza作り体験用１０時には担当者２名来店１１時からスタートなのだがやたら早くにいらっしゃる方も何と４５年前にお世話になった方も久しぶりの再会わざわざこの日に合わせて来てくれたとかお店していて良かったなぁそんな思いに駆られた一日となりました集合から解散までほぼ２時間あっという間にお開きかろうじて皆さん失敗も無く無事に合格されました　　 ...

Chaos | 2024.11.19 Tue 22:03

完売

JUGEMテーマ：窯焼きピザピザ窯の煙突約５時間の燃焼で漏れなしいつまで持つのかは不明日曜日だけのお店としてもうすぐ一年常連のお客様にはほぼ定着したこの頃毎日曜日はほぼ完売で過ぎている申し訳ないのは当日お出でいただいたお客様にお断りすることひと月に2～3組のお客様を断っている特に遠方よりのお客様には申し訳ない最近はご予約でいらっしゃる方が８割くらいこれにテイクアウトが入って完売ありがたいことだ老夫婦がのんびりと働けるお店これが目...

Chaos | 2024.11.17 Sun 19:52

Pizzaパーティーもどき

JUGEMテーマ：窯焼きピザ毎年一度はログ建築でお世話になった皆とPizzaパーティーをしている今年は春に計画を立てたのだがコロナとかで全員参加が出来なかったそして今日がリベンジの日残念なことにまたまた体調不良で一名参加が叶わなかったその代わりにログとは全く関係ない方が参加となりました北は京都から南は広島からかなり範囲が広がって楽しいひとときその中の一人が軽トラキャンカーを自作したとか早速乗って御来店　何だか楽しいあっという間に４時間...

Chaos | 2024.10.23 Wed 22:04

北海道から

JUGEMテーマ：窯焼きピザ秋なのに紅葉無しで落葉しているケヤキ　日曜日だけのPizza屋としてかなり定着お客様のお話今日もありがたいことに満席・完売いつものOさんが一番に到着満席・完売の日はSNSで連絡します本日は到着と同時に完売(汗) なのに三枚もご注文いただきました私たちのまかないも取り上げられてしまいました最後にお店を出られたお客様美味しかったとのことお話をしていると北海道から来たのだとか ...

Chaos | 2024.10.20 Sun 22:18

ささやかなPizza party

JUGEMテーマ：窯焼きピザラドンの奇跡この映画製作で知り合いになったお二人今日はささやかな打ち上げ? と言いましょうか成り行きで昼食をPizzaということにしましたよ真面目一本の若者とテンション高めの若い女性それにジジイとその奥様お昼前から窯に火を入れて美味しいPizzaをみんなで頂きました何と画像が無いという失策その代わりに即席のカラオケタイム楽しい時間は瞬間に過ぎて行きましたありがとうございまし...

Chaos | 2024.10.18 Fri 22:10

つながるマルシェ

JUGEMテーマ：窯焼きピザ昨夜は疲れていたのかしらせっかく書いたブログの投稿段階で画面を消してしまうミステイク疲れていたはずなのに疲れが一瞬で吹っ飛んで・・・更に新しい疲れが襲ってまいりました限界集落の小学校廃校間近状態なのです数十人しかいない小学校我々の子供時代の1/10しか児童がいない同じ人間なのにこんなにも環境が違うとは一番つらいのは親御さんでしょうか運動会やら遠足それに修学旅行あらゆる行事がコンパクトになり寂しく感じていたりするのか...

Chaos | 2024.10.06 Sun 21:52

久しぶりの

JUGEMテーマ：窯焼きピザ雨です能登で被災された方にはお見舞い申し上げます能登の雨まとまって降るのではなくこちらへも分けてもらえるような降り方なら良いのですが何とかお湿り程度の雨でしたがカラカラの大地へは潤いの雨ということで良しとしましょうか金曜日には久しぶりに友達の喫茶店に帰りはまたまたお世話になっている喫茶店に喫茶店の梯子やってきましたよ心のリフレッシュです今日はお店の開店日この夏の異常な暑さでピザ窯前は灼熱の地獄 ...

Chaos | 2024.09.22 Sun 21:00

営業日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ予約は親戚とその他一組のみで暇そうな日曜日になるはずだったふたを開けるといつもの方からテイクアウトそれに雨なら来られない方が来店天気予報では４０パーセントの雨が・・・降らないそして当日の電話予約この時点で完売何とか時間差でのんびりと経過した一日親戚は弟一家チビチャン(姪孫)がおとなしくしていてビックリお客さんが帰られてからヤードのピザ窯が見たいとか今作ってるやつねついでにブルーベリー...

Chaos | 2024.09.15 Sun 22:38

アースオーブンピザ窯

JUGEMテーマ：窯焼きピザ昨日は珈琲の焙煎で窯に火を入れていた今朝は昨日に温まっていた窯なので余熱が残ってほんの少しの薪でPizzaを焼くことができたのだが如何せんテイクアウトが１６枚それに予約が入っていたので全部で３５枚分のPizzaを準備していた２０枚オーバーは久しぶりだ枚数がある関係でうかうかできないほんの少し気を抜くと失敗に繋がるのだよなここんところの暑さも相まって思考能力が減退体力も減退減退だらけに追い打ちをかけるような枚数開店...

Chaos | 2024.09.08 Sun 23:05

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