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ベトナム料理
このテーマに投稿された記事：479件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c206/12060/
- 揚げものだって、お肉だって、ガッツリ食べます。でも、いつも一緒にお野菜を食べる。巻いたり、添えたり、混ぜたり。だからヘルシーで美味しいベトナム料理。
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作者のブログへ：「123dzo」さんのブログ
その他のテーマ：「123dzo」さんが作成したテーマ一覧(1件)
フォーチュンクッキー
JUGEMテーマ：ベトナム料理 2012年の営業がスタートしました。「明けましておめでとうございます」「今年もよろしくお願いします」ってお客様に言えることも、お客様に言っていただけることも、凄く嬉しい。今年も張り切って美味しいベトナム料理、作ります。ディナーにご来店いただいたお客様にこんなプレゼントをしています。 おみくじ入り瓦煎餅。アジア圏で言うところのフォーチュンクッキー。瓦煎餅をバリッと割ると中からおみくじが出てきます。2012年をDZO!で占ってみるのはいかがでしょうか？ちなみに私は今年の初詣、専...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2012.01.05 Thu 23:33
白いご飯にぴったり!はじめてのベトナムおかず
「白いご飯にぴったり」の言葉に魅かれる。本当に白いごはんに合いそうな、シンプルでおいしそうなおかずが並ぶ。まず始めにベトナム料理の特徴が載っているので、初心者には入りやすい。ベトナム料理は家ではなかなか作ろうと思えなかったけど、この本の料理は作りたい。ヌックマムを買いに行きたくなった。JUGEMテーマ：ベトナム料理
an apple tree library* book index | 2012.01.05 Thu 21:46
1月の営業について
以下の通り、1月の営業についてお知らせします。1月4日（水） ランチ：休み ディナー：初営業1月7日（土） 海外出張に伴い休み 1月8日（日） ↓1月9日（月） ↓1月10日（火） 海外出張に伴い休み1月14日（土） ランチ：休み ディナー：営業1月15日（日） 休み1月21日（土） ランチ：営業 ディナー：Nam Bo@DZO! 新春お鍋の会（ご予約承り中！）1月22日（日） 休み1月28日（土） ランチ：営業 ディナー：営業1月29日（日） 休み※その他平日は通常通りランチ、ディナー共に営業いたしま...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2012.01.03 Tue 18:05
一陽来福
JUGEMテーマ：ベトナム料理いよいよ2012年がスタートしました！！！今年も気軽に美味しいベトナム屋を、もっともっと沢山の方に楽しんでいただきたいと思っています。どうぞ、2012年もよろしくお願いいたします！2012年の第一弾お知らせはお年玉付年賀はがきです☆ご来店のお客様で住所を登録いただいた方には、年賀状をお送りしています。その年賀状にDZO!オリジナルのお年玉番号が記載してありますので、どうぞご確認くださいませ。発表はHPにて1月12日（木）です。豪華商品をご期待ください〜
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2012.01.01 Sun 18:24
2011年
JUGEMテーマ：ベトナム料理 こちらはラスト忘年会の98会様。いつもありがとうございます☆今回はメインに「牛スジのスパイス五目鍋」をご用意しました。クリスマスプレゼントDAYが終わって、忘年会にも沢山使っていただいて、大掃除も終了して、2011年の営業が終了しました〜。皆様のご来店、本当に本当にありがとうございます☆今年は新しいことにも色々と取り組んで、Jazzライブをしてみたり、Nam Boとのコラボイベントをしてみたり、市外までケータリングをしてみたり...充実した1年になりました。もちろん、まだま...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.12.29 Thu 18:18
Nam Bo@DZO!（1/21）の試食会してきました。
JUGEMテーマ：ベトナム料理 京都のベトナム料理教室Nam Boを訪問してきました〜。 町家の並ぶ素敵な通りの中の1軒。色々と一緒に仕事をさせてもらっていますが、今回が初めての訪問。到着するなり「適当に飲んでて下さいね〜。」とキンピラと冬瓜の浅漬けを出してくれた。 本題はこれ。「マム鍋」です。1月21日（土）にDZO!で開催する“Nam Bo @ DZO! 新春お鍋の会”の試食会です。「マム」とは発酵調味料の総称、このお鍋で使うマムはお魚を発酵させたもの。これを潰して溶かしたものをお鍋の出汁に...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.12.26 Mon 17:30
モミジ
JUGEMテーマ：ベトナム料理 先日お越しいただいたお客様からいただいたご感想。「普通に美味しくて驚きました！凄く美味しかったです♪」もっとクセがあって、匂いがして、辛くて、酸っぱくて、見たことも無い料理がアレコレ...というご想像をされていたとのこと。そんなことはないですよ〜と、特に辛さについてはあまりベトナム料理では辛い物は多くないとお話しさせていただきました。そのお客様からのオーダーで、もしできればちょっと驚くような料理にもトライしてみたいとのことで、ランチのお弁当をオーダーしていただきまし...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.12.22 Thu 17:35
忘年会 ベトナム料理
JUGEMテーマ：ベトナム料理 普段はあまり、と言うかほとんどベトナム料理店には行きません。毎日食べてるから。ですが、久々に堀江のベトナム食堂アインさんへ行ってきました。 写真は大好物の豚耳と生酢の和え物。ピーナッツがアクセントになって美味しい☆今回は忘年会、大阪のベトナム料理教室まむ家主宰 井本直美さんと京都の料理教室 Nam Bo主宰 高谷亜由さんとご一緒です。久々のベトナム料理店で、あれやこれやとアテをオーダーして、たっぷりとベトナム料理をいただきました。豚の角煮、豚耳、鶏の唐揚げレ...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.12.19 Mon 17:34
具沢山の酸っぱいスープ
JUGEMテーマ：ベトナム料理 先日お電話をいただき、「カインチュアは今晩行ったら食べられますか？」とのこと。 Canh(カイン)=具沢山スープの総称、Chua(チュア)=酸っぱい。お魚が入って、オクラやトマト、パイナップル、キノコなど、具沢山で酸っぱいスープのことです。こちらは私とスタッフMちゃんの大好物。二つ返事で作れますよ〜とお答えして、メニューには載っていませんが、ご用意させていただきました。仕上げに散らすラウオムという香草がまた美味しいのです！ご飯でも米麺でも、いくらでも食べれます〜...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.12.16 Fri 00:41
神戸巡り ベトナム インド イタリア
JUGEMテーマ：ベトナム料理 神戸方面へ出張してきました。 まずは岡本にある雑貨屋さん。こまごま減ってきた小皿とか、フォーにお出しする調味料を乗せるミニバットとか、色々買い込んできました。私好みなチープな食器がてんこもりのこのお店は何回行っても飽きない。 次は北野にあるインド系のスパイス屋さん。定期的に減ってきたスパイスとか豆とかを買いに行きます。チャーカーとか鶏肉によく合うターメリックから、ブンボーフエに入れる八角、カレーに使うチリパウダーとかコリアンダーとか、...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.12.13 Tue 17:27
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