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ベトナム料理

このテーマに投稿された記事：479件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c206/12060/

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: 揚げものだって、お肉だって、ガッツリ食べます。でも、いつも一緒にお野菜を食べる。巻いたり、添えたり、混ぜたり。だからヘルシーで美味しいベトナム料理。
: 作者のブログへ：「123dzo」さんのブログ
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本日の賄い"海老とカリフラワーの茶碗蒸し"

JUGEMテーマ：ベトナム料理本日の賄い“海老とカリフラワーの茶碗蒸し”。　　　　　　　　玉子をたっぷりのお出汁で溶いて、旬のカリフラワーと海老をたっぷりと。じっくりと蒸しあげたら、仕上げにパクチーを散らして出来上がり。日本の茶碗蒸しは昆布やかつお出汁で作るけれど、中華や東南アジアでは鶏ガラスープで仕上げる分、あっさりしていても味が骨太。賄いで作ったらスタッフに大好評！だったので、少し前からDZO!では人気のフォーボースープをたっぷりと使って、ディナーメニューにご用意しています。寒い中のご来店、ツ...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.12.13 Tue 00:04

DZO!からのX'masプレゼント☆

JUGEMテーマ：ベトナム料理 12月に入って、色んなところで見掛けるようになりました。DZO!も入り口の横に置いてます。　　　　　　　　クリスマスツリー♪店内にもミニツリーを用意して、X'masモード（？）で皆様をお出迎えです。そしてそして、X'masと言えばやっぱりケーキ！ということで、12月19日（月）～24日（土）迄の期間、普段はご用意していないスペシャルデザートをご用意します！焼きバナナのパンプディングケーキ栗アイスのせ　680円ベトナムのバナナケーキはフランスパンにココナッツミルクをしみこませ、パン→バナナ...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.12.11 Sun 12:43

「よくわからへんけど美味いねん」

JUGEMテーマ：ベトナム料理　　　　　　　　ここのところ、寒くなってDZO!のできたて温か弁当の完売するタイミングが早くなってきています。本当にありがとうございます。ご予約、時間指定も承っておりますので、お気軽にお電話下さいませ。（当日12:05迄OK）2日に1回はお買い上げいただく、スーツ姿のおじさまとスタッフAちゃんとのやりとり。おじさま　「ここの弁当なぁ、何やらようわからへんねん。」Aちゃん　「？？？（こんなに買って下さるのに？）苦手なもの入ってました？」おじさま　「いやいや、味付けとかよくわから...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.29 Tue 17:32

ドリンクメニューをリニューアルしました！

JUGEMテーマ：ベトナム料理年末の忘年会シーズンを前に、ドリンクメニューをリニューアルしました☆　　　　　　　　　　　　こちらは今回の目玉「ベトナムバジルモヒート」。以前からお客様のご要望の多いお飲み物をご用意したり、実は裏メニューだったオリジナルカクテルをレギュラーにしたり。新登場のドリンクも存分に楽しんで、忘年会で盛りあがって下さい！＜新登場ドリンク＞・ノンアルコールビール「FREE」　ご存じ、世界初のノンアルコールビール。お車でご来店、でもビール好き。そんな方はお声掛けください。・焼酎のお試...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.27 Sun 17:55

“本日のストーブ煮込み”始めました！

JUGEMテーマ：ベトナム料理先日スタートした冬の温かメニュー第一弾“チャオボーset”（牛スープ炊きのベトナムお粥）。身体が芯から温まると、寒い中ランチにお越しいただいたお客様からご好評いただいてます！！！そして、第二弾が早速決定！＜冬の温かメニュー第二弾＞“本日のストーブ煮込み”　650円～（バケット付き）　　　　　　　　　　　　先日からDZO!で大活躍中の石油ストーブ。お陰で店内はディナー中でもポカポカ☆何かにこの熱源を利用できないものかと、考え付いたのが"本日のストーブ料理"。ホーロー鍋のストウブを...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.26 Sat 17:05

ストーブでストウブ

JUGEMテーマ：ベトナム料理本日の賄い「鶏とか蛤とか野菜とかスパイシーな煮込み」。　　　　　　　　最近、何かと汁ものが増えている賄い。写真の煮込んでいるストウブ鍋の下には、　　　　　　　　　　　　　　石油ストーブ！購入以来やってみたかったストーブでの煮込み料理。自宅に会ったストウブ鍋を引っ張り出してきて、焼き色をつけた鶏肉に、カリフラワーやキャベツ、ペコロスとかニンニクを放り込んで、ちょっぴり白ワインとバター、塩胡椒とスパイスだけで煮込んでみました。蒸気で蒸し煮するから、全体に野菜の甘味が...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.24 Thu 17:14

「黄色に赤」と「赤に黄色」

JUGEMテーマ：ベトナム料理　　　　　　　　DZO!のショップカードはオープン時に建築士さんにお願いして作ってもらったもの。今回はプチリニューアルをして、新しいカードが納品されました。以前は黄色地に赤のデザインでした、今回は赤地に黄色のデザインを入れた2種類。ベトナムの国旗カラーに合わせた仕上がりに大満足。裏面の地図もよりわかりやすく作り替えました。早速、常連のお客様からは「新しくしたの？」「可愛いね」とご好評いただいています♪レジ横、店頭、お手洗いなどなど、カードをご用意していますので、お気軽...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.23 Wed 16:00

Nam Bo @ DZO!　第二弾開催決定！

JUGEMテーマ：ベトナム料理ベトナム屋日記はこの記事の下に綴っています。少しスクロールしてご覧くださいませ☆―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―　―今秋に開催し、大好評いただきましたベトナム料理教室"Nam Bo"とのコラボレーションイベント、第2弾のお知らせです。（第一回目の様子はコチラから）関西ベトナム料理仲間にして素敵な呑み友達、「Nam Bo」主宰の高谷さんと再び、新春のベトナム料理会をやろう、と相成りました。今回のテーマは鍋。ふだんはちょっと食べられない南国感たっぷりのお鍋を、...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.23 Wed 02:00

ランチに新メニュー登場！ベトナムお粥“チャオボーset”

JUGEMテーマ：ベトナム料理段々と冬が近づいて、忘年会のご予約をいただいてます。週末は既に満席に近い日程もちらほら、ご予定お決まりのお客様は是非是非お早めにご連絡下さいませ☆もちろん、DZO!だって冬支度の真っ最中。ストーブを用意したり、膝掛けをお出ししたり、ランチサービスの蓮茶を温かくしたり。もちろんお食事だってほっこり温かメニューをご用意します。まずは温かメニュー第一弾！　　　　　　　　新ランチメニューベトナムお粥“チャオボーset”　￥800・牛スープで炊いたしっかり味のベトナムお粥、おかず2品...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.19 Sat 17:32

2011年の冬支度

JUGEMテーマ：ベトナム料理毎日少しずつ寒くなってきています。気温ももちろんそうだけれど、ランチのご注文に汁麺が増えてきたり、11:30できたてのホカホカ弁当の売り切れるタイミングが早くなってきたり。そんな変化もDZO!では見られます。店内が寒くなってくるのに備えて冬支度をしました。　　　　　　　　　　　　先日ダンボールの張りぼてでシュミレーションしたストーブ。今度はホンモノが届きました。試しに点けてみたらこれ一台で店内はポッカポカ☆暖房はもちろん、やかんを置いてみようか、煮込み料理をストーブでして...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.16 Wed 00:10

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