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ベトナム料理
このテーマに投稿された記事：479件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c206/12060/
- 揚げものだって、お肉だって、ガッツリ食べます。でも、いつも一緒にお野菜を食べる。巻いたり、添えたり、混ぜたり。だからヘルシーで美味しいベトナム料理。
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作者のブログへ：「123dzo」さんのブログ
その他のテーマ：「123dzo」さんが作成したテーマ一覧(1件)
2011年の冬支度
JUGEMテーマ：ベトナム料理 毎日少しずつ寒くなってきています。気温ももちろんそうだけれど、ランチのご注文に汁麺が増えてきたり、11:30できたてのホカホカ弁当の売り切れるタイミングが早くなってきたり。そんな変化もDZO!では見られます。店内が寒くなってくるのに備えて冬支度をしました。 先日ダンボールの張りぼてでシュミレーションしたストーブ。今度はホンモノが届きました。試しに点けてみたらこれ一台で店内はポッカポカ☆暖房はもちろん、やかんを置いてみようか、煮込み料理をストーブでして...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.16 Wed 00:09
2011年の冬支度
JUGEMテーマ：ベトナム料理 毎日少しずつ寒くなってきています。気温ももちろんそうだけれど、ランチのご注文に汁麺が増えてきたり、11:30できたてのホカホカ弁当の売り切れるタイミングが早くなってきたり。そんな変化もDZO!では見られます。店内が寒くなってくるのに備えて冬支度をしました。 先日ダンボールの張りぼてでシュミレーションしたストーブ。今度はホンモノが届きました。試しに点けてみたらこれ一台で店内はポッカポカ☆暖房はもちろん、やかんを置いてみようか、煮込み料理をストーブでして...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.16 Wed 00:09
隼人瓜
JUGEMテーマ：ベトナム料理 岐阜から今年最初の隼人瓜が届きました。 愛嬌たっぷりのふくらみと、透き通るような翡翠色。早速あっさり味のベトナム浅漬けにして、「季節のお漬物」でご用意しています。ゴツい体躯からは想像できないシャクッとした歯触りがなんとも堪らない浅漬け。もうちょっとアテが欲しい時にもオススメです。荷物が届いた晩のやりとり。隼人瓜は知らないと言う高知出身のスタッフHちゃんに見せたところ、Hちゃん 「あー！チャーテーですか！」私 「...」一体チャーテーって何語？と...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.11 Fri 23:57
お鍋setが新登場！忘年会に是非！！！
JUGEMテーマ：ベトナム料理先日から始まりました「カニと色々野菜のトマト鍋 ￥1,980」。早速のオーダー&ご好評いただいています〜。 そしてそして~、11月に入りそろそろ計画を始めるのが忘年会です☆忘年会にぴったりのお鍋setをご用意しましたので、是非是非ご利用下さいませ。お鍋set ￥2,480 /1人前 (2人前〜、飲み放題付￥3,980) ・生春巻 ・コロコロスペアリブのレモングラス焼き ・揚げ春巻き ・カニと色々野菜のトマト鍋 ※〆のご飯&玉子 or フォーは無料で追加できます！（通常150円/2人前） ...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.11.04 Fri 17:20
古民家ウェディングにケータリングしてきました。[番外編]
JUGEMテーマ：ベトナム料理 先日のケータリングした古民家の環境がとても素敵だったのでそんな話も。 普段は機織り教室で使用する工房とのこと。お庭もある古民家でのウェディングパーティー。 池田市からの移動に使った阪急バスの停留所。すぐ後ろには畑、その後ろには山。 手作りのウエディング看板の上には柿の木、その横には紅葉、その隣にはカリンの木。 見上げるとカリンの実が沢山。今回の出張でスタッフAちゃんが作物博士なことが発覚。クーラーバ...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.10.26 Wed 09:51
古民家ウェディングにケータリングしてきました！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 先日、ウェディングパーティーのケータリングオーダーをいただきました。 会場は池田市、山の麓の古民家でのウェディングパーティー。普段は機織り教室で使う工房だそうで、鳥居をくぐり抜けた先にある、草木が生い茂る中に建つ気負いの無い佇まいが素敵な一軒家でした。クーラーバッグをゴロゴロと、スタッフAちゃんと二人でえっちらおっちら出掛けました。こういう所で開催する手作りウェディングパーティ−もいい感じです。 料理を盛りつけていたら美ネコちゃん...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.10.24 Mon 16:34
バインセオです。
JUGEMテーマ：ベトナム料理 DZO!の名物料理のひとつ。 “Banh Xeo”（バインセオ）。米粉の生地を薄〜く伸ばして、パリッパリに焼き上げた食感が楽しい。ベトナム南部サイゴンの料理です。 パクチーやベトナムバジル、ラウオムなどなど、ハーブと一緒にレタスに包んで齧り付きます。パリッパリに揚げ焼きにした生地を生野菜で包む、食感で遊ぶベトナム人の知恵。ハーブは単独でのオーダーも承っています。香草盛り250円。先日、専務と一緒に働いていた時のこと。専務がお客様のオーダーを書いて、厨...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.10.23 Sun 00:10
中津川直送“栗のチェー”始めました！！！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 今年も岐阜県中津川から届いた栗で期間限定スイーツをご用意します！ 栗と白玉のチェー 冷 or 温 680円あまだ温かい日があったり、肌寒い日があったり続いていますので、冷と温の2種類を選んでいただけるようにご用意しました。冷ver ： シャリシャリとかき氷、白玉、たっぷり栗ペースト、ココナッツアイス、ピーナッツ温ver ： 茹でたて白玉、温かい栗ペースト、ココナッツミルク、ピーナッツどちらもふんだんに中津川直送の新栗を使用したスイーツです。もちろん数量&期間限定...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.10.21 Fri 00:14
模様替え完了！！！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 先日Blogにも書いた、テーブルクロスの貼り替えが完了しました！ 赤と青の2色の花柄クロス。 以前のものはベトナムの食堂っぽい日本のテーブルクロスということで選びましたが、今回のはガチなベトナムのクロス。力の抜き加減がいい具合なデザインにぞっこんです。同じく赤と青の2色の椅子とのマッチングもばっちり。表を開け放って営業できる季節に間に合わせることができて一安心です。ますますベトナム食堂スタイルを強めて、これからも美味しいベトナム料理ご用意します。そろそろお鍋も始め...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.10.13 Thu 00:25
"青空ジャイロ vol.3"にケータリングしてきました！！！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 昨日はshuri先生のジャイロキネシスが青空の下、靭公園で開催されました〜。当日はこの秋最高の天気ではないでしょうか、暑くもなくて寒くもない、涼しい風がそよそよと、晴天の中で身体を動かす素敵な教室になりました。その様子はshuri先生のBlogをご覧になって下さいませ〜。さてさて、"青空ジャイロ vol.3"の後には恒例の青空ランチ！今回オーダーいただいてご用意したのは、 「酸っぱい＆辛い！魚介の夏鍋」です！具材はイトヨリ鯛を1匹/お1人様、海老、浅利、カリフラワー、オクラ、パイナ...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.10.11 Tue 17:18
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