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ベトナム料理

このテーマに投稿された記事：479件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c206/12060/

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: 揚げものだって、お肉だって、ガッツリ食べます。でも、いつも一緒にお野菜を食べる。巻いたり、添えたり、混ぜたり。だからヘルシーで美味しいベトナム料理。
: 作者のブログへ：「123dzo」さんのブログ
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模様替えの予告☆

JUGEMテーマ：ベトナム料理先日訪問したベトナムフェスティバルで出会ったアイテム。　　　　　　　　　　　　ベトナムのテーブルクロス。赤と青の2色、デザインのいい塩梅な手抜き加減、ではなかった、いい塩梅な力の抜き加減に一目惚れして、在庫分を購入させていただきました！近日中に取り替え予定。模様替え後に店内写真をアップしようと思います～

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.10.02 Sun 19:13

JUGEMテーマ：ベトナム料理　　　　　　　　東京出張ベトナムフェスティバルを訪問してきました。　　　　　　　　毎年ながらの凄い人出。1年分くらいのベトナム人に会った気持ちです。ハノイビールを買い込んで、揚げ春巻き、豚の丸焼き（と言うて売っていた焼き豚）、キノコ鍋、トウモロコシ炒め、海老つくね、カオラウ、ミークァン...etc 木陰でゴザを広げて、コロコロと空き缶を転がしました。　　　　　　　　コーヒー屋さんの裏にて。こんなドでかいフィルターは初めて見ました。　　　　　　　　第二弾はネパール料理。...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.09.22 Thu 00:06

ヘルシーなベトナム料理「フォンベト」＠新宿

おはようございます。連休はいかがお過ごしでしたか？今日もお休みを取っている人も少ないかもしれないですね。お仕事の方もお休みの方も今日が充実した一日になりますように。さて、先日、この春に大阪から転勤してきた友達と初めて東京でご飯食べて来ました。女2人、話に花を咲かせながら、ベトナム料理を楽しみました。フォンベトは西口、歌舞伎町と新宿に2つあるようですが、食べログで点数が上回っていた歌舞伎町に行きました。店内は広いので、満席とまではいきませんでしたが、グループやカップ...

あなたの「幸運引き寄せパワー」をＵＰさせるヒント | 2011.09.20 Tue 08:50

“秋刀魚のレモングラス揚げ”始めました！

JUGEMテーマ：ベトナム料理残暑が厳しいこのごろですが、食材は少しずつ秋色に変わりつつあります。秋の代表と言えばやっぱり秋刀魚。いつもの塩焼き&大根おろしも美味しいけれど、“秋刀魚のレモングラス揚げ”はいかがでしょうか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚のレモングラス揚げ　730円レモングラスをすり潰して作ったほんのり甘いレモングラスのソース。これを秋刀魚のお腹の中に詰めて、米粉をはたいて低温の油でじっくりと揚げます。パリッと仕上がった皮、身をほぐすと現れるほんのり甘いレモングラス...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.09.15 Thu 00:22

自家栽培

JUGEMテーマ：ベトナム料理少し前のこと。DZO!で使うパクチーを自家栽培できないものかと、大量にあるプランターを屋根に並べ、種を蒔きました。お盆前の夏真っ盛り、暑すぎるせいかいっこうに芽は出ず、諦めていましたが...　　　　　　　　芽が出ていました！1か月遅れで、涼しくなったせいでしょうか、ちょこちょこと芽が出ています。改めて、新しい種を板ずりして一晩水につけて、今度こそわんさか生えよとお祈りする次第。こちらは成長記録を少しずつ綴っていきたいと思います。

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.09.12 Mon 23:22

お客様の声　＜イチオシ！コロコロスペアリブのレモングラス焼き＞

JUGEMテーマ：ベトナム料理 DZO!のイチオシメニュー“コロコロスペアリブのレモングラス焼き”。スペアリブと聞くと、重たいかなと心配しがちですが、こちらのメニューはスペアリブを3cmほどに短く切って仕上げる一口サイズ。小さい分、よく自家製レモングラスたれも絡まってビールがススム一品です。　　　　　　　　　＜ご感想＞　とても美味しく、ビールが更に美味しく楽しい時間が過ごせました。　＜印象に残った料理＞　コロコロスペアリブ　　　　　　　　　＜ご感想＞　いつも美味しくいただいております。ありがとうござい...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.09.09 Fri 23:42

「Nam Bo @ DZO!」大成功！！

JUGEMテーマ：ベトナム料理 9月4日の「Nam Bo @ DZO!」は大盛況の開催でした！！！当日は30名様を超えるご来店、Nam Boの生徒さん、DZO!の常連のお客様、偶然通りかかった近所の方、偶然HPで見てくれた方...いろんな方が好き好きに楽しむイベントとなりました。　　　　　　　　店の前にチビ机を出して、入り口はすこ～んと開け放って。　　　　　　　　　　　　ベトナムの伝票を使った高谷さんの手作り伝票で出てくるのは...　　　　　　　どれもお酒がすすむ素敵なベトナム料理達。　　　　　　　　久々に一緒に仕事をした高谷...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.09.06 Tue 23:50

2周年記念party 「1,2,3,DZO!」

JUGEMテーマ：ベトナム料理先日、DZO!で2周年記念partyを開催。沢山の方が来てくれました。この日はちょいと浮気をしてタイ料理やらインド料理やらを混ぜながらお料理をご用意しました。　　　　　　　　　・ゴーヤとツナのサラダ　・蒸しオクラ　・揚げ茄子と鰹のマリネ　・胡瓜の炒め漬け　・青パパイヤの酢漬け　・荒挽き豚の辛いサラダ　・鶏とカシューナッツの炒め　・自家製焼き豚　・ツルムラサキのカレー　・タコと茄子のトマト煮　・イチジクのアイスクリーム　　みなさんと乾杯（ベトナム語では「1,2,3,DZO!」とします...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.09.02 Fri 00:21

「Nam Bo @ DZO!」のメニュー決定！！！

JUGEMテーマ：ベトナム料理ベトナム屋日記は、この記事の下にいつも通りポチポチと綴っています。ご覧くださいませ～　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　――――――――――――――――――――――――――――――――――――――9/4（日）のイベント「Nam Bo@ＤＺＯ！」、ボチボチとご予約をいただいています。Nam Boの生徒さんだったり、チラシを持って帰って下さったお客様からも。ご予定がお決まりのお客様、ご予約お待ちしております～。さて、当日のメニューが決まりました！【Nam Boの「今日だけ」】・ベトナム煮卵・さきいかと...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.08.22 Mon 23:36

お盆の話　夏の夜に汗と刺激と鍋

JUGEMテーマ：ベトナム料理お盆明けでバタバタしているうちに、2周年の8/17が過ぎてしまいました。改めまして、ベトナム屋DZO!は2周年を迎えました。DZO!にお越しいただくお客様、支えて下さる皆様、本当に本当にありがとうございます。この1年は新しい方々との出会いも多く、新たな仕事の切り口も見つけて刺激的な時間を過ごさせてもらっています。もちろん、これからも9/4の「Nam bo @ DZO!」を始め、DZO!ジャイロやジャズライブ等など、計画中ですので、どんどん発表していきたいと思います。どうぞ、これからもよろしくお願...

ベトナム屋日記（大阪本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2011.08.18 Thu 23:52

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