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カレー料理
このテーマに投稿された記事：959件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c206/3736/
- カレー料理の話題
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作者のブログへ：「kitsu-kaori」さんのブログ
その他のテーマ：「kitsu-kaori」さんが作成したテーマ一覧(3件)
カレーリーフの赤ちゃん
先日、カレーリーフの苗と葉を入手しに、 浜名湖グリーンファームへ行きました。 周りにカレーリーフを育てて料理に使いたいという人が多いので、 かれこれ10個は苗を買ったと思います。 お店の方の話だと、この時期ともう一回、葉っぱの元気がなくなる時があるそうで。 確かに、葉のさきが枯れてきたり、色が褪せたり、 去年の最盛期に比べて元気がいまいち。 冬の時期に丸坊主にする人もいるみたいです。 この時期、新芽が出はじめました。 切った枝の根本からも新しい芽のあかちゃんらしきふくらみが出てきて、 これか...
インドごはん おうちごはん | 2014.03.07 Fri 19:08
ダルの豆知識
インドの菜食カレーと出会ってしまった友人から、 「時々、無性に食べたくなってしまって困る〜」って相談されることがあり、 ダルやスパイス炒めがお手軽でいいよとオススメしています。 インドの人口10億人強のうち、ヒンズー教徒が8割、イスラム教徒が1割。 宗教の影響が色濃くて、あんまり肉って食べない。 肉食をする人でも週に1回とか、お客さんが来たときとか。 日本人の毎食に登場する主菜の肉、魚はなくって、豆豆豆。 でも、豆って食べすぎると胃にもたれるし、ガス溜まるし。 日本だと発酵させて（味噌、醤油）...
インドごはん おうちごはん | 2014.03.02 Sun 23:20
オーナーさんの気配りがピカイチな南＆北インド料理店
またもや宮地に間に合わず、偶然目に飛び込んできた「アナム」へ！ ジャイヒンドが閉店した？…と思っていたとこだったから、なんたる偶然？ ビリヤーニと迷って、でも最初はベーシックにと頼んだのが Bセット（カレー2種、ナン、ライス、サラダ、パパド）1050円。 カレーは本日のカレー5種から選べ、この日はマトンが売り切れだったので カッテージチーズのパニールコルマ（右）のと、チキンカレー（左）をセレクト。 カッテージチー...
東京おやつラボ [分室・食べ歩き部] | 2014.03.01 Sat 13:48
マントラカフェでさくっとランチ
宮地のLOに間に合わず、偶然見つけた「マントラカフェ 銀座」。 そういえば、銀座カレーリストに入れていたっけ、と立ち寄ってみました。 Aセット（850円）で、カレー1種、ナンorライス、サラダのみ。 ナンはお代わりできます。 カレーはベーシックにチキンカレーに。 トマトが強めで酸味がきいています。 それは好みなんだけど、スパイス感がおさえめで、ちょっとしょっぱい…？ うむむ。 スタッフや店内のバリっぽい雰囲気はよいので とりあえずのカレーランチにはよいのかもしれない。 ちなみに同店があ...
東京おやつラボ [分室・食べ歩き部] | 2014.03.01 Sat 13:19
祇粘堂カレーの日2014年3月
ずいぶん春めいてきました。 ミールスに欠かせないカレーリーフの葉っぱ達も、 よくカレー活動をしているので数少なくなりまして、春を待ちわびています(笑) 次回、祇粘堂カレーの日の予告です！ 前回、売り切れてしまったので少し多めに準備をする予定ですが、 予約をしていただいた方が確実かと思います。 新玉ねぎといんげん系が美味しいシーズン。 カリーフラワーはもう見かけなくなりました。 旬の野菜と組み合わせを考えるのが楽しくて仕方ありません。 JUGEMテーマ：カレー料理
インドごはん おうちごはん | 2014.02.26 Wed 14:46
ベジ・カティ・ロール
年末に買ったアタ（チャパティを作る全粒粉）が予想以上に好きな味で、 最近は、チャパティ作りに挑戦しています。 で、ベジ・カティ・ロール（肉や魚を使わないチャパティロール）を作ってみました。 パキスタンにチャナダルとムングダルのハンバーグを使うレシピもあるようです。 今回は日本の豆で作りたい気分だったので、大豆ハンバーグを予め作っておいて、 ロールにしてみました。 大豆ハンバーグとトマトとコリアンダーリーフとレモン。 豆は消化悪いからクミンを入れて。 やっぱり、ロールにすると魔法がかか...
インドごはん おうちごはん | 2014.02.23 Sun 19:55
gold finger〜祇粘堂カレーの日2014年2月〜
昨日は祇粘堂（きねんどう）でのカレーの日でした。 完売御礼！来てくださった方、行きたーいと念じてくださった方、 どうもありがとうございました☆ お鍋がすっからかんになるというのは爽快な体験でした!! この時期はどうしてもカリフラワーが美味しいのと、 コリアンダーリーフ（香菜）とレモンも美味しい時期。 組み合わせに楽しく悩みました。 上左から カリフラワー、人参、さやいんげんのサンバル（豆と野菜のカレー） いつものラッサム（トマトとタマリンドの酸っぱいスープカレー） 大根のチャナダルクートゥ（...
インドごはん おうちごはん | 2014.02.17 Mon 21:11
シブマハール の カレー2種とタンドリーチキン
JUGEMテーマ：渋谷ランチJUGEMテーマ：カレー料理 今日は「シブマハール」です。
虹の彼方に三十路のおやつ | 2014.02.11 Tue 23:22
おもてなしミールス
インド好きの友人が遠方から訪ねてくれたので、 ミールスでおもてなしをしました。 今の時期、野菜が美味しいので何を使うか悩ましいです。 カリフラワー、レモン、大根、にんじん、玉ねぎetc 結局カリフラワーメインにしました。 カリフラワーと人参、いんげんのサンバル（トゥールダル） 大根のチャナダルクートゥ ラッサム（今回トマトが当たりだった〜♪） 大根と緑豆スプラウトのカチュンバル カリフラワーのポリヤル（カリフラワーぐたぐたがまた◎） レモンピックル Sarvottam Aaharというインド米 水切...
インドごはん おうちごはん | 2014.02.10 Mon 20:24
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