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自家焙煎

このテーマに投稿された記事：127件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/14673/

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: 昨年末にサイフォンを手に入れた事からCoffeeに興味を持つところからCoffeeの世界に坂道を転がる雪だるまの如くハマッテしまいました。エスプレッソを始めネルドリップも現在勉強中。そして、今度は、自家焙煎に挑戦準備中です。まだまだ初心者なもんですからコーヒー好きな方や、自家焙煎をされている方に色々とアドバイスを頂きたいと思いますので宜しくお願い致します。

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本日のコーヒー「コスタリカ・カンデリージャ」シティロースト

JUGEMテーマ：自家焙煎本日のコーヒーコスタリカカンデリーシャシティーローストペーパードリップで…甘味があり、赤ワインのような味わいです。２０歳以上限定のコーヒーというわけではないですよ(笑)カンデリージャとはホタルという意味で、水が綺麗なことからつけられたそうです(ワイルド珈琲より)基本的にホットで飲んでいますが、冷めてくると深い味がよくわかります。焙煎を失敗した豆は嫌な部分がたってきますし、うまくいった豆は、冷めてもおいしいです。今回の赤ワインのような味わい、冷めてきたときによくわかりま...

カフェ　ごくり | 2012.03.11 Sun 18:50

ピーベリーとコロンビア焙煎

６月２０日 - 焙煎覚書 -初めてコロンビアの焙煎をしてみた。マンデリンのピーベリーも集まったのでピーベリーだけで焙煎。焦げやすいかな？と思いビクビクしながら焙煎してみた。量が微妙に少しずつだったのでブレンドしてみた。爽やかなほのかな酸味、苦味、まろやかな感じでなかなか美味しかったですJUGEMテーマ：自家焙煎

Petit plaisir　 | 2010.06.30 Wed 01:34

- 珈琲の木 -

ダイ〇ーで見つけた珈琲の樹。根元に珈琲の皮らしきものもがある。昨日の焙煎の覚書。カルモシモサカ200gブラジル最高級生豆だそうです採血バイトの日に、前から気になっていたローストハウス豆香に行ってきました。お店の方も親切で豆の説明など丁寧にしてくれました。毎月１日・２日は「１０％オフ」サービスデー！との事。色々な豆を試してみたいなぁと焙煎熱は冷めません。焙煎中の音や香りで豆の状態を想像しながら煎っているのは楽しい時間・癒し時間です。('(ェ)'＊）。。ｏＯ>°)))彡美味しく出来るととっても嬉しい♪JUGEM...

Petit plaisir　 | 2010.06.14 Mon 00:51

- 生豆購入 -　珈琲大全

田口護の珈琲大全価格：2,940円（税込、送料別）新しいカテゴリー作ってみました。何回か手網で焙煎するよになって、ちょっと美味しく出来るようになってきたかな？？興味があることは、色々調べたくなる方なので専門書がまた増えました。興味があることを調べているのって楽しいですね。最近は珈琲豆の事や焙煎の事を読むのが楽しくて。寝る前に読書？生豆注文しました。深煎りして美味しく飲める珈琲豆色々試してみたいなぁ。また楽しみができました！コーヒー生豆ブラジルサントスNO.2 s...

Petit plaisir　 | 2010.06.12 Sat 01:06

おうちでコーヒー焙煎

今日の焙煎！コーヒー生豆タンザニアAA　1kg【MMC珈琲】【10P17may10】手前の缶入りはコーヒー生豆ブラジルサントス No.2 S18 1kg【MMC珈琲】【10P17may10】タンザニアのテカリにうっとり！今回でブラジルサントスの生豆がなくなり、初めてのタンザニア。まだ味見してません。焙煎してから少ししてからの方が美味しいみたいです。それから、生豆今回はネットに入れて流水で洗ってから焙煎してみました。この本に手網焙煎についても書いてありました。 JUGEMテーマ：自家焙煎

Petit plaisir　 | 2010.05.23 Sun 21:35

生豆を注文しました。

JUGEMテーマ：自家焙煎今日、生豆を注文してしまいました。ブラジル　ショコラブラジル　イーストコ　GD　ブラジル　NO.2 19M ブラジル　トミオ・フクダブルボン　グァテマラ　エクセルマウンテン　SHB店のお勧め含めて結構な量を安く買えたのではないでしょうか実際焙煎するのは、もう少し先なんですが・・・・・。日曜日に着予定になります。自分で焙煎するとなると同じ豆を必要な量を必要な時に焙煎できるのでまた、一種類の豆でいろんな煎り方が出来るので色んな味を楽しめるのも自家焙煎の醍醐味では、ないでしょうか？自...

ChibiCafe Blog | 2010.05.20 Thu 11:08

i-coffee ロースター

こんなんが発売されていました。電動焙煎器　i-coffee ロースター　と言う名前で発売されています。一番下の部分（木目でない黒い部分）に別売の冷却ファンなるものを取り付けられるそうです。そして、一度に150ｇの生豆を焙煎できるとのことらしい・・・・それとなんと・・・煙が出ないとか。。。。ほんまかいなぁぁぁぁぁ9段階の調整が出来るらしいのですし、ええことだらけ誰かこれを買った人レビュー書いておしえてくださいね。タイミング的には、ナイス発売なんですけども手網しか私には、無理ですぅ。

ChibiCafe Blog | 2010.05.08 Sat 18:32

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