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自家焙煎
このテーマに投稿された記事：129件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/14673/
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昨年末にサイフォンを手に入れた事からCoffeeに興味を持つところからCoffeeの世界に坂道を転がる雪だるまの如くハマッテしまいました。エスプレッソを始めネルドリップも現在勉強中。そして、今度は、自家焙煎に挑戦準備中です。まだまだ初心者なもんですからコーヒー好きな方や、自家焙煎をされている方に色々とアドバイスを頂きたいと思いますので宜しくお願い致します。
お気軽に遊びにお越し下さいね。
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作者のブログへ：「kankiti2010」さんのブログ
その他のテーマ：「kankiti2010」さんが作成したテーマ一覧(1件)
本日のコーヒー「ブラジル・ハニーショコラ」フルシティロースト
本日のコーヒーブラジル・ハニーショコラ」は、私が初めてコーヒーの甘みを知った豆でしてこの豆を軸に、焙煎を練習しています。チョコレートのよう味わいに、トロっとした甘みが特徴です。なかなか満足のいくトロッとした甘みが出せないでいましたが、先日、焙煎した豆を今日飲んでみたところ 今までで、一番の出来栄えでした！！ エスプレッソでも、ストレートでもおいしく、クイッといけました。まるで気分はイタリアのバールただ、残念なのが、手網焙煎なのでもう５ｇ程度しかない！！大きい焙煎機がほしいですね… ...
カフェ ごくり | 2012.03.20 Tue 22:26
本日のコーヒー「コスタリカ・カンデリージャ」ハイロースト
こんばんは 今日は、散歩したくなるようないい天気でしたが、花粉たちも外に出てきてくれて、困ってます。 お陰で目が痒くて痒くて… さて、本日は昨日と同じコスタリカ・カンデリージャなんですが、 昨日は、苦味とコクのシティロースト 今日は、苦味と酸味のあるハイローストにしてみました。 火力不足な感じのエグミが少しありましたが、酸味と甘味のバランスの取れた味になっていました。 フルーツに例えると… 浮かびません(泣) もう少し味の表現力もみがいていかないといけませんね ＠マスター JUGEMテー...
カフェ ごくり | 2012.03.13 Tue 07:34
本日のコーヒー「コスタリカ・カンデリージャ」シティロースト
JUGEMテーマ：自家焙煎 本日のコーヒーコスタリカ カンデリーシャシティーローストペーパードリップで…甘味があり、赤ワインのような味わいです。２０歳以上限定のコーヒーというわけではないですよ(笑)カンデリージャとはホタルという意味で、水が綺麗なことからつけられたそうです(ワイルド珈琲より)基本的にホットで飲んでいますが、冷めてくると深い味がよくわかります。焙煎を失敗した豆は嫌な部分がたってきますし、うまくいった豆は、冷めてもおいしいです。今回の赤ワインのような味わい、冷めてきたときによくわかりま...
カフェ ごくり | 2012.03.11 Sun 18:50
ピーベリーとコロンビア焙煎
６月２０日 - 焙煎覚書 -初めてコロンビアの焙煎をしてみた。マンデリンのピーベリーも集まったのでピーベリーだけで焙煎。焦げやすいかな？と思いビクビクしながら焙煎してみた。量が微妙に少しずつだったのでブレンドしてみた。爽やかなほのかな酸味、苦味、まろやかな感じでなかなか美味しかったですJUGEMテーマ：自家焙煎
Petit plaisir | 2010.06.30 Wed 01:34
- 珈琲の木 -
ダイ〇ーで見つけた珈琲の樹。根元に珈琲の皮らしきものもがある。昨日の焙煎の覚書。カルモシモサカ200gブラジル最高級生豆だそうです採血バイトの日に、前から気になっていたローストハウス 豆香に行ってきました。お店の方も親切で豆の説明など丁寧にしてくれました。毎月１日・２日は「１０％オフ」サービスデー！との事。色々な豆を試してみたいなぁと焙煎熱は冷めません。焙煎中の音や香りで豆の状態を想像しながら煎っているのは楽しい時間・癒し時間です。('(ェ)'＊）。。ｏＯ>°)))彡美味しく出来るととっても嬉しい♪JUGEM...
Petit plaisir | 2010.06.14 Mon 00:51
- 生豆購入 - 珈琲大全
田口護の珈琲大全 価格：2,940円（税込、送料別） 新しいカテゴリー作ってみました。何回か手網で焙煎するよになって、ちょっと美味しく出来るようになってきたかな？？興味があることは、色々調べたくなる方なので専門書がまた増えました。興味があることを調べているのって楽しいですね。最近は珈琲豆の事や焙煎の事を読むのが楽しくて。寝る前に読書？生豆注文しました。深煎りして美味しく飲める珈琲豆色々試してみたいなぁ。また楽しみができました！ コーヒー生豆ブラジルサントスNO.2 s...
Petit plaisir | 2010.06.12 Sat 01:06
おうちでコーヒー焙煎
今日の焙煎！コーヒー生豆タンザニアAA 1kg【MMC珈琲】【10P17may10】 手前の缶入りはコーヒー生豆ブラジル サントス No.2 S18 1kg【MMC珈琲】【10P17may10】 タンザニアのテカリにうっとり！今回でブラジルサントスの生豆がなくなり、初めてのタンザニア。まだ味見してません。焙煎してから少ししてからの方が美味しいみたいです。それから、生豆今回はネットに入れて流水で洗ってから焙煎してみました。この本に手網焙煎についても書いてありました。 JUGEMテーマ：自家焙煎
Petit plaisir | 2010.05.23 Sun 21:35
生豆を注文しました。
JUGEMテーマ：自家焙煎今日、生豆を注文してしまいました。 ブラジル ショコラ ブラジル イーストコ GD ブラジル NO.2 19M ブラジル トミオ・フクダ ブルボン グァテマラ エクセルマウンテン SHB店のお勧め含めて結構な量を安く買えたのではないでしょうか実際焙煎するのは、もう少し先なんですが・・・・・。日曜日に着予定になります。自分で焙煎するとなると同じ豆を必要な量を必要な時に焙煎できるのでまた、一種類の豆でいろんな煎り方が出来るので色んな味を楽しめるのも自家焙煎の醍醐味では、ないでしょうか？自...
ChibiCafe Blog | 2010.05.20 Thu 11:08
i-coffee ロースター
こんなんが発売されていました。電動焙煎器 i-coffee ロースター と言う名前で発売されています。一番下の部分（木目でない黒い部分）に別売の冷却ファンなるものを取り付けられるそうです。そして、一度に150ｇの生豆を焙煎できるとのことらしい・・・・それとなんと・・・煙が出ないとか。。。。ほんまかいなぁぁぁぁぁ9段階の調整が出来るらしいのですし、ええことだらけ誰かこれを買った人レビュー書いておしえてくださいね。タイミング的には、ナイス発売なんですけども手網しか私には、無理ですぅ。
ChibiCafe Blog | 2010.05.08 Sat 18:32
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