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Coffee

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Coffee
このテーマについて
或る種の人にとって珈琲、特にBlack Coffeeはエンジンを動かす燃料のようなものである。そしてまた、或る種の人にとって煙草、特に紫煙はエンジンの働きそのものを表すSmokeである。
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一杯のコーヒーに夢を託して日々模索の毎日!Part1(Kei)

JUGEMテーマ:Coffee 私の珈琲好きは、小学5年生の頃からですからもう50年以上になるのですが、当時は叔父や叔母が米軍関係のビジネスを行っていた関係で、家にはいつも「パーコレーター」が置いてあって、常に珈琲が暖められていたものです。ちょうど同じ頃から「ジャズ」にも興味をもって、当時はステレオタイプの装置が人気になり始め、小学6年生の頃には真空管式のアンプ(パイオニア?)を組み立て、フルレンジのスピーカーユニットも組み立てて、ジャズを聴きながら珈琲を飲むことが楽しみでした。これは今でも変わりないのです...

パソコン・スマホ物語 | 2016.01.26 Tue 06:07

コメダ珈琲店 三鷹上連雀店

三鷹通り沿いに、コメダ珈琲店 三鷹上連雀店がある。 06:30〜23:00まで営業しているので便利ですね。 人気店なので仕方がありませんし、怒っているわけでは ありませんが、いつ覗いても、客が多い・・・ ただ、早朝と夜遅くは分かりませんが・・・・ それとコメダ珈琲店、「COMEDA'S COFFEE」との記載も扉に あるのを最近、気がつきました・・・・ 「コメダ珈琲」だけで十分でしょうに。 ・CCNA!ネットワークエンジニアの初歩 ・壱番屋の商品がダイコーによって横流しされた事件 ・近野成美 ・ひ...

三鷹完全限定の超ローカルなブログ | 2016.01.19 Tue 04:28

「エスプレッソ」の美味しさもまた魅力的!(翔)

JUGEMテーマ:Coffee 仕事が忙しくでブログの更新がなかなか出来ないのですが、本当に申し訳ないです。「FREETEL」さんの「KIWAMI」についての記事も書こうと思っていますが、検証する時間が全くないのです。20日過ぎにはもう少し暇になると思いますので、もう少しお待ちください。 今日はどんなに忙しくても必ず時間を見つけては飲むのが「珈琲」、多い時は1日7杯くらい飲んでしまいます。通常はペーパードリップで淹れた深煎り(フレンチロースト)の珈琲が好きなのですが、最近エスプレッソ・カプチーノメーカー「デロンギEC221」...

パソコン・スマホ病院 | 2015.12.10 Thu 05:55

「エスプレッソ」の美味しさもまた魅力的!(翔)

JUGEMテーマ:Coffee 仕事が忙しくでブログの更新がなかなか出来ないのですが、本当に申し訳ないです。「FREETEL」さんの「KIWAMI」についての記事も書こうと思っていますが、検証する時間が全くないのです。20日過ぎにはもう少し暇になると思いますので、もう少しお待ちください。 今日はどんなに忙しくても必ず時間を見つけては飲むのが「珈琲」、多い時は1日7杯くらい飲んでしまいます。通常はペーパードリップで淹れた深煎り(フレンチロースト)の珈琲が好きなのですが、最近エスプレッソ・カプチーノメーカー「デロンギEC221」...

パソコン・スマホ物語 | 2015.12.10 Thu 05:54

早朝ドライブ

先日、新工房に設置するショーケースを譲ってもらうため、早朝から堀江までドライブ。 古いショーケースなので、ガラスが割れないよう丁寧にバスへ積み込み。 無事積み込み完了し周りを見ても、ほとんどのショップがまだ開いていない時間。そんな中、以前寄った事のあるGRANKNOT COFFEE(グランノットコーヒー)がオープンしているのを発見。 コーヒー飲みながらのんびりと、ビンテージなガラスケースを積んで帰ってきました。 GALLON        http://www.gallon.jp (ガロン / ...

ガロンの提案するレザーアイテム  ハンドメイドと日常 | 2015.10.23 Fri 21:53

cafe PAUSE(高の原)

東大寺学園の近くにある、「cafe PAUSE」さん。 サーフィン好きなオーナーが作ったカフェということで、 海外に来ているかのような解放感があり、とても空間がオシャレなんです。 しかも、お料理に拘っているということで、 二人のシェフが作るフレンチが大人気だそうです。 僕は食事後だったので、チーズケーキを頂きました! 口の中に広がる、チーズの濃厚さ。 それなのに甘すぎず、軽くて、本当に美味しかったです! このカフェのもう一つの特徴は、窓から見...

大垣知哉 | 2015.09.17 Thu 22:53

ドリップフィルターの違い

JUGEMテーマ:Coffee 最近コーノ式ks-40と書いてあるフィルターをネットで購入しました。 近く(といっても車をだいぶ走らせる)の雑貨屋さんや海外のコーヒー紅茶類を置いているお店に行ってみたのですが、 フィルターはみざらしのものしか置いてなかったのです…… コーヒー好きなら、ホワイトを使うんだろうなとこの数か月で思っていたので、 ちょっとショックでした(((っ´;ω;`c))) ちなみにコーノ式フィルタを買ったのは、PEABERRYさん http://item.rakuten.co.jp/coffee-peaberry/10000229/ ...

Forest Tokiwa | 2015.07.24 Fri 23:20

七月十七日 涼しい七月 お知らせもあります。

こんばんは、お久しぶりです。 二週間ぶりのブログ更新ですが、私は元気です。 とても涼しい七月です。 三十度超えも一度だけで、夏という実感が未だにないですね。 まだまだ温かい珈琲が体に合います。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、一週間ほど経ったモカマタリをテイスティング。 ちょいと深めに火を入れています。 最近はこれくらいがスタンダードになってきている感じがします。 雑味が少なく、狙った味が濃く出て、デミタス向きの焼き具合かなと思います。 お知らせです。 実店舗の開店準備のため、...

自家焙煎珈琲 kissa | 2015.07.17 Fri 23:09

七月三日 七月になりました

こんにちは、七月になりましたが、気温上がらず夏らしくないです。 とても過ごしやすいですが、物足りなさを感じています。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今日は月曜日に焼いたマンデリンをテイスティング。 マンデリンはまだまだやらなきゃいけないことがあります。 理想のものは遠く。 焙煎もテイスティングも数を重ねて、すりあわせていかなきゃですね。 藤田 JUGEMテーマ:Coffee

自家焙煎珈琲 kissa | 2015.07.03 Fri 16:45

六月二十六日 思っていたより

こんばんは、もうすぐ七月だっていうのに、かなり過ごしやすい気温が続いています。 調子は良好です。 土曜日に焼いたブラジルです。 今までよりもしっかりと焼こうと心がけて、水分をがっつり抜きました。 苦いだろうと思っていましたが、そこまで苦くないです。 ここまで焼いてやっと出てくる味や香りが、かなり理想に近いものかもしれません。 深く焼くというわけではなく、あくまでしっかり火を通すという心がけ。 違う豆ももっと焼いて体に覚えさせていこうと思います。 藤田 JUGEMテーマ:Coffee

自家焙煎珈琲 kissa | 2015.06.26 Fri 22:44

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