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Coffee

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Coffee
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或る種の人にとって珈琲、特にBlack Coffeeはエンジンを動かす燃料のようなものである。そしてまた、或る種の人にとって煙草、特に紫煙はエンジンの働きそのものを表すSmokeである。
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コーヒーと写真。カメラマン小関信平の世界@2016.3.30

 おはようございます。 天気よく風も穏やか。今だけか。  昨日もご来店いただきありがとうございました。 午後は風が強くなりましたね。  先日、多摩市永山で上映された 【A FILM ABOUT COFFEE】。 たくさんの方がコーヒーに興味を持たれていること がわかりました。ただ、興味はあるけど、どうやって 楽しめばいいかわからない。という方もいらっしゃる のではないでしょうか。  昨今、様々な雑誌や書籍で特集され、たくさんの コーヒーショップが特集されています。  まずは雑誌にとらわれず、何も考えずにコー...

tak beans blog | 2016.03.30 Wed 08:39

一杯のコーヒーに夢を託して日々模索の毎日!Part12(Kei)

JUGEMテーマ:Coffee 30代から40代には「シゲ」さんとよく海外へ出かけて、いろいろな競馬場で珈琲をよく飲んだものですが、どちらかというと紅茶が好きな「シゲ」さんはきっと当時は私に合わせていてくれたのかもしれません。本 当に悪いことしたと反省していますが、当時は町で飲む珈琲も競馬場で飲む珈琲も美味しいと思うことは少なかったですが、パリやイタリアで朝に飲むカフェ オーレやカフェラテは美味しいものが多かったですし、意外だったのはベルギーやスイスで、ホテルで出される珈琲が美味しいと思うことが多かったです...

いろいろ物語二部 | 2016.03.24 Thu 01:39

一杯のコーヒーに夢を託して日々模索の毎日!Part12(Kei)

JUGEMテーマ:Coffee 30代から40代には「シゲ」さんとよく海外へ出かけて、いろいろな競馬場で珈琲をよく飲んだものですが、どちらかというと紅茶が好きな「シゲ」さんはきっと当時は私に合わせていてくれたのかもしれません。本 当に悪いことしたと反省していますが、当時は町で飲む珈琲も競馬場で飲む珈琲も美味しいと思うことは少なかったですが、パリやイタリアで朝に飲むカフェ オーレやカフェラテは美味しいものが多かったですし、意外だったのはベルギーやスイスで、ホテルで出される珈琲が美味しいと思うことが多かったです...

いろいろ物語一部 | 2016.03.24 Thu 01:39

コーヒーの種類と好みと読書の時間@2016.3.21

 おはようございます。 連休最終日。楽しさ思い出して。  昨日もご来店いただきありがとうございました。 花粉と桜開花の話題。  春になったせいか、おうちコーヒーをはじめる方が 増えている気がします。 そんな中、初来店のお客さまに「おススメのコーヒー豆 ください。」とご注文を頂く事があります。 おススメと言われると、現在のラインナップはそれぞれ 個性があり、どれもおススメです。 そんな時は、お客さまの好みの味を少し質問してから いくつかおススメしております。 深煎りが苦手な方に、苦味やボデ...

tak beans blog | 2016.03.21 Mon 08:30

ホンジュラスとお店の役割@2016.3.18

 おはようございます。 天気よし。  昨日もご来店ありがとうございました。 いろんな趣味でいろんな話。  昨日からホンジュラススタート。 「スッキリしてるね。」 「甘味があるね。」 「好きかも」 なんていうお言葉いただきました。 ありがとうございます。 ホンジュラスやエルサルバドルなどはまだまだ 情勢が安定しない国々。ですが、そのような 国には私たちをこんなにも楽しませてくれる コーヒーを生産しているという一面もあります。 スペシャルティコーヒーの中でも当店のような 農園などまで絞って扱...

tak beans blog | 2016.03.18 Fri 08:49

聖蹟の街とコーヒー抽出容器と陽気な日々@2016.3.16

 おはようございます。 花粉の飛散も今週ピーク。  昨日もご来店いただきありがとうございました。 マラソン完走への温かいお言葉、感謝致します。  コーヒーを抽出する時、みなさんはどのようなモノに コーヒーを落としていますか? ●マグにそのまま ●コーヒーサーバーに ●ビーカーなど計量できる容器に など様々だと思います。 当店では用途に合わせて上記全ての方法で抽出します。 ご家庭でコーヒーサーバーを使用していると、 洗っている時などに割ってしまったりすることが ありますね。そんな時は、ハンドル...

tak beans blog | 2016.03.16 Wed 08:40

一杯のコーヒーに夢を託して日々模索の毎日!Part11(Kei)

JUGEMテーマ:Coffee 私が学生だった頃というともう40年以上も前の事ですが、良く吉祥寺(3年間吉祥寺に住んでいた)の「ファンキー」さんとか「メグ」さんとかジャズ喫茶に行きました。多い時は週に6回ぐらいは行きましたし、アルバイトの関係で渋谷、新宿、銀座、御茶ノ水、下北沢のジャズ喫茶も良く行ったものですが、美味しい珈琲を提供する店は本当に少なくて困ったものです。最近の「ファンキー」さんは一時休業したこともありますが、ジャズバーとして営業をしており、2階にはあの「JBLパラゴン」が見事な音を出しておりました...

パソコン・スマホ病院 | 2016.03.15 Tue 00:14

一杯のコーヒーに夢を託して日々模索の毎日!Part11(Kei)

JUGEMテーマ:Coffee 私が学生だった頃というともう40年以上も前の事ですが、良く吉祥寺(3年間吉祥寺に住んでいた)の「ファンキー」さんとか「メグ」さんとかジャズ喫茶に行きました。多い時は週に6回ぐらいは行きましたし、アルバイトの関係で渋谷、新宿、銀座、御茶ノ水、下北沢のジャズ喫茶も良く行ったものですが、美味しい珈琲を提供する店は本当に少なくて困ったものです。最近の「ファンキー」さんは一時休業したこともありますが、ジャズバーとして営業をしており、2階にはあの「JBLパラゴン」が見事な音を出しておりました...

パソコン・スマホ物語 | 2016.03.15 Tue 00:13

コーヒー豆の価格と聖蹟桜ヶ丘のイタリアンUBRIACOの春@2016.3.10

 おはようございます。 雨が上がりましたが夜から雨。風が冷たい朝。  昨日も足元の悪い中、ご来店いただき ありがとうございました。寒の戻り。  先日からtak beansでも取り扱いのはじまった、 エチオピア イルガチェフェ。年々人気の高まり から価格が高騰しており、皆さんに提供する 価格を維持するのも難しい豆になってきています。 それでも適正な価格でご提供できるよう、様々な 形で努力して参ります。 それでも独特のおいしさを持つエチオピア イルガチェフェ、 是非お試しください。  現在取り扱っている...

tak beans blog | 2016.03.10 Thu 08:39

一杯のコーヒーに夢を託して日々模索の毎日!Part10(Kei)

JUGEMテーマ:Coffee 今年は昨年と違って古馬の重賞レースも、クラシックに向かうトライアルレースもお天気に恵まれて時計が速く、気持ちの良いスピード感あふれるレースが多いので競馬観戦がとても楽しいです。「中 山記念」の「ドゥラメンテ」の勝ちタイム1分45秒9、 「フェブラリーS」は「モーニン」が勝って1分34秒0と重馬場に恵まれ、3歳では「クイーンC」の「メジャーエンブレム」が1分32秒5と2着以下をを 5馬身も突き放し、「チューリップ賞」も「シンハライト」と「ジュエラー」が1分32秒8、「弥生賞」は「マカヒキ」と「...

パソコン・スマホ物語 | 2016.03.08 Tue 12:46

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