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男の料理

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: 男だって今の時代料理くらいできなきゃね！

ということで、男で料理が好きな方、料理始めてみたい方、
仲間が欲しい方、ガシガシ投稿してくださーい！
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初ゴーヤ

JUGEMテーマ：男の料理実は今年初のゴーヤ。四ツ谷での業務時に、とある方から『真鶴で収穫してきた』とのゴーヤを2つ頂き、早速夕飯に一つを調理。とても立派で美味しそうなゴーヤ、簡単にチャンプルーか、おひたしか…。 …と考えながら帰宅した直後、長女とまた緑地までウォーキング、そして買い物…。疲れてしまって、簡単に…とスーパーで目にとまったのが、“うちのごはん”シリーズ。分量が違ったのか…ゴーヤらしさを、あまり感じられず…←自身...

風の人通信 | 2015.08.19 Wed 17:49

白身フライデワンプレートランチを作った　自家製白身のフライ　魚フライ　魚カツ

JUGEMテーマ：男の料理フィッシュバーガーや魚フライ　白身フライが食べたくなった、スーパーの衣魚フライは、文字通り衣が７０%以上を占めている。マクドの怪しいがなもう作るしかない。Ａコープで最近見かける米産の白身買って来たぞ！５切れ２９８円＋８％お布施だ昨日はたまたま半額やった　これも買ってきて仕込んだ塩コショウ、ガーリックパウダーで下味を玉子は使わへん小麦粉まぶして、水小麦粉につけて　生パン粉(自家製）をつけて　冷凍したんで１７０度で揚げたそして無添加（マーガリン、バター、ショートニングなど...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2015.08.17 Mon 13:44

鶏肉とゴーヤーのンブシー

JUGEMテーマ：男の料理勝手に「夏野菜の代表格」と決めつけているゴーヤーを使ったンブシーをご紹介☆ 「ンブシー」は、沖縄料理で、味噌味の煮物のことで、ゴーヤーと味噌って、よく合うので一度試してみて下さい♪ 【材料／４人分】・ゴーヤー　１本・鶏もも肉　１／２枚・味噌　大さじ２・サラダ油　小さじ２・Ａ（砂糖、酒各大さじ２　だし汁カップ１／２）【作り方】１　鶏もも肉を一口大に切る。２　ゴーヤーはスプーンで種とワタをすくい出して、３ミリ厚...

俺の簡単メシ！ | 2015.08.12 Wed 18:29

怪味ソース

JUGEMテーマ：男の料理「怪味ソース」。豆板醤、しょう油、ごま油など…さまざまな味覚が交じり合い配合して作られた、辛味、甘み、酸味などが特徴なソース。という情報は年末だったか年始だったかにどこかで見かけておりましたが、最近、スーパーなどでよく見かけるようにもなり、ちょいと手軽に作ってみますか…と、鶏肉と茄子で一品。実は数日前にお試しで夕飯に出したところ、跡形もなく…。こりゃ、子どもらにもヒットしているんかなと、二度目の怪味ソース料理でした。一度目は味...

風の人通信 | 2015.08.04 Tue 01:04

凍り豆腐の炒め物　ゴーヤと凍り豆腐のガーリック炒め　凍り豆腐とブタバラの炒め物

JUGEMテーマ：男の料理今日は、豆腐を凍らして　解凍してから作る料理です。値引きや期限まじかで安くなったスーパーの豆腐　いくつか買ってきて　食べれない分は冷凍した、そして解凍　水気を絞って使いました。2人前ゴーヤ　大1/2豆腐1/2丁玉子　1個豚肉　８０ｇほどしょうが　適量塩　適量こしょう　小匙1/3ガーリックパウダー　小匙１オリーブオイル　中匙１＋大匙１豆腐は絞って千切って玉子とじにはしなかった中華鍋で玉子を調理　中匙１のオリーブオイルで調理取り出して再びオリーブオイル大匙1を足して豚肉を炒めてし...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2015.07.31 Fri 14:11

休日の楽しみ（２）

JUGEMテーマ：男の料理もうひとつ、休日の楽しみは「男の手料理」この日ばかりは主婦も定休日です。それにしても休日のこのシフト。いつ始まったか分かりません。この日のランチは、注文もしないのにちょうど食べたかったメニュー。無類の麺好きのぼくに配慮してくれたナポリタン。下手なお店よりずっと美味しい味付けです。家に居ながらにして高級な味が楽しめます。この日は蒸し暑く、さっぱり...

社長ダイアリー | 2015.07.22 Wed 16:38

火を使わない料理　レンチン　レンジでランチと分割オムライス　茄子のトマト煮　和アボガドトマト

JUGEMテーマ：男の料理今日は、出来るだけ火を使わずに作った、ランチとかです。豆腐サラダ地野菜で紫蘇がものすご安いです、4.5束で108円使っても使っても　まだあるんで、冷奴サラダを作った。絹ごし1/2丁紫蘇　5枚ほどネギ　１０ｃｍおろし生姜　小匙1/2醤油で・・・ひやくて美味しいお次は、豆腐イタリアンと和のトマトアボガドキュウリ、トマト、豆腐（水を切って）紫蘇オリーブオイル、塩コショウ、ガーリック（パウダー使用）混ぜるだけ和のアボガドトマトこれはうまかったアボガド　1個トマト　1個紫蘇　5枚ワサビ　練...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2015.07.16 Thu 12:55

サンドイッチ

JUGEMテーマ：男の料理月曜の夜、何故かサンドイッチが食べたくなり。日付が変わっていた火曜日の2時頃に卵をゆで…3種類程のサンドイッチを。終わってみたら山盛り…（笑）。何とか冷蔵庫にお休みいただき…火曜の朝ごはんに。サンドイッチ作っているとき、なぜか…アメリカ映画を思い出しながら、劇中の人物のような気分で作っとります…。

風の人通信 | 2015.07.15 Wed 02:24

ゴーヤテンプラ　ゴーヤてんぷら　ゴーヤ天婦羅でトロピカルランチ

JUGEMテーマ：男の料理夏真っ只中、京都南部35度ブッチギリの暑さです。夏と言えば　ゴーヤ　苦瓜に季節ですね、今日はニガウリです。ニガウリのワンプレートランチ　鶏の胸肉から揚げとトマトスライスに紫雑穀ご飯こちらは、あるもんでカシューナッツヤキメシ　ニガウリ天トッピングです。そして　夏の王道　ニガウリ天婦羅地野菜でもそろそろ出てきたニガウリ薄めに切って・・・下ごしらえ種だけ取り除き　ワタは出来るだけ残しました打ち粉（小麦粉）して水足して　もう少し小麦粉足して　混ぜて160度キャノーラオイルで揚げ...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2015.07.13 Mon 09:59

酵素ドレッシングで生臭い肉料理をフルーティでトロピカル料理に変身させました。ワンプレートランチ焼き野菜と鶏のもも焼

JUGEMテーマ：男の料理今日は、酵素を使ったグルメです。この時期　肉など特に生臭いと思う料理を食べ易くし、　それもトロピカルに変身させたワンプレートの紹介です。酵素は、洗濯洗剤でも出てくきますね、ようは分解食べる酵素も食べたものをしっかり分解して排出！　夏場、腸内環境が特に乱れ勝ち免疫力低下、しんどい時期です　そんな時は、酵素がいいかも我が家では、酵素、スムージー、デトックスウォ～タ～、サジーで乗り切ってます。では、無発酵パン　チャパティともも焼き　焼き野菜で無国籍プレートデザートは、柑橘...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2015.07.09 Thu 16:39

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