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男の料理

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: 男だって今の時代料理くらいできなきゃね！

ということで、男で料理が好きな方、料理始めてみたい方、
仲間が欲しい方、ガシガシ投稿してくださーい！
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中華料理フルコースにチャレンジ！

JUGEMテーマ：男の料理JUGEMテーマ：男のうまいこんにちは秋晴れでとても気持ちいい週末ですね今日もたくさんの生徒さんがレッスンに来てくださいました。ありがとうございます。だんしゃく　おもてなし料理9月のボリュームたっぷり中華料理のレッスンIさんを木原が担当させていただきましたとっても、やさしくてダンディーなIさんお孫さんがいらっしゃるなんてびっくりです今日はレッスンの後、娘さんのお誕生日をフレンチレストランでお祝いされるんですってステキいろいろお話しながら楽しく中華料理のフルコースを作ってく...

男の料理倶楽部だんしゃくオフィシャルブログ | 2011.09.24 Sat 15:37

男の料理・ソーメンチャンプル

JUGEMテーマ：男の料理まいど～虎丸です。台風がさってから、東京は一気に冷え込んだ感じで、過ごしやすい日々になりました。朝と夜の気温差も激しいので体調管理を気をつけなくてはいけませんね。さて、今日は家に三輪素麺が余っていたので、ランチにソーメンチャンプルをつくりました。【ソーメンチャンプル/2～3人分】材料・素麺　250g・玉ねぎ　中1/4個・にんじん　中1/2個・めねぎ　少々（お好で）・ツナ缶　1缶(80g程度)・しょうゆ　大さじ2・酒　大さじ1・しお　少々・植物油　大さじ1①始めに玉ねぎとにんじんを千...

男の料理と健康と | 2011.09.23 Fri 22:15

再びパン作り。今回はプルーン入りで酸味をプラス！

今日も張り切って４時半起き。朝から強力粉をこねまくりました。ダッチオーブンでパン作り。今度はプルーンを入れてみました。ホントはレーズンが良かったのだけど、お店に無かったのよね。今回は砂糖が多かったのでちょっと甘くなりましたが、いい感じの酸味と出来立てのフワフワでとても美味しい朝食となりました。前回はタマゴを塗って艶出ししましたが、今回はあえてナシ。そのおかげか表面も前より柔らかかったです。（火加減が良かったのかもね。）朝っぱらから薪でダッチオーブンかけると、とっても贅沢な気分になりますねー。...

Nature Family　岡山川くだり自然体験　田舎暮らし編 | 2011.09.22 Thu 20:59

みょうが天ぷらうどん　天ぷらうどんを作った。

JUGEMテーマ：男の料理昨日、楽天の京橋ワインってネットショップからスパークリングワイン３本セットが届いた！おまけに豚バラ軟骨ってのが付いていて　おまけにレヴューしたら　おまけ付きやった。この３連休には、簡単なオードブルを作って何時ものように　自宅でオタク三昧だ！どこにも行かへん　予定だ！スパークリングワインは、フランス、スペイン、チリの３種類来週あたり　詳しくレヴューしますね！んで、今日はみょうがの天ぷらうどんやっとこさ　天ぷらうどんが食べれる季節だ今日、ライフに買い物に行ったスーパー内...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2011.09.22 Thu 13:50

ダッチオーブンでかぼちゃ餅に挑戦してみたのですが。。(¨;)

今日も30度を越す暑い日でしたねー。汗だくになりながらもダッチオーブンでカボチャ餅を作ることに挑戦しました。ご近所さんから頂いたカボチャを二つに割り、半分を煮込みます。水からゆっくり加熱したほうが甘みが増すとのことで、薪をあまり使わないようにして弱火で煮込み始めました。串が軽く通ったので、お湯から引き上げ、片栗粉、生クリーム、少々の砂糖を加えてながらカボチャを潰していきます。で、混ざりきったのですが、かなりユルイ。作った後でカボチャの水分を飛ばさなかったことが原因だと悟りました。今更どうにもな...

Nature Family　岡山川くだり自然体験　田舎暮らし編 | 2011.09.18 Sun 21:14

ダッチオーブンでパンを焼いてみました。\(^O^)／

川下りも今シーズン終了したので、時間に余裕が出来ました。そこで、前からやってみたかったことを少しずつ実行していくことに。とりあえずダッチオーブンでパンを焼いてみた。朝4時過ぎから分量を量り、コネコネコネコネ。。嫁が起きる頃には発酵完了。そしてダッチオーブンで焼いてみたところ。出来たー素晴らしいー美味そうーちょっと表面が硬かったぐらいで、他はフワフワ。何もつけずにそのままで頂きました。「出来立てのパンで朝食が取れる時代になったんだー。」と嫁も大絶賛。いや、本当に美味かった。また作ろうっと。JUGEM...

Nature Family　岡山川くだり自然体験　田舎暮らし編 | 2011.09.17 Sat 21:22

ルクエ料理動画と豆腐の中華イタリアンサラダ　ルクエ　シリコンスチーマー　豆腐サラダ

JUGEMテーマ：男の料理今日は、昨日のルクエ料理の動画（同じような料理やけど・・・）と豆腐の中華イタリアンサラダです。まずは豆腐料理からセブンイレブンのザーサイと穂先メンマを使って中華豆腐サラダを作りました。猛残暑なんで　冷たいおかずを１品もう　豆腐しかあらへんでも奴ではなぁ～ザーサイメンマみょうがネギ　ゴマあと　オリーブオイルと塩セブンイレブンのこのシリーズは安いし旨い！！まあ一度に全部は使わへんが・・・もめん豆腐は水を切り　サイコロ切りネギとみょうがも刻んでただそれらをトッピングするだけやこ...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2011.09.16 Fri 16:27

ルクエで　スチーム蓮根ミンチ　火を使わないルクエで簡単料理　シリコンスチーマー

JUGEMテーマ：男の料理葉もの野菜がどんどん高くなっているスーパーでもグルメ専門ショップのように高額だおまけに猛暑のせいで小さいし・・・むりして買わんでもええわい　もやしやったら月曜日たったの９円や（と負け惜しみか！）今は蓮根が安い蓮根は優れもので年中あるしアレルギーにも良いとされてる。また痰きり作用もあったり、咳止め効果も期待出来る優れものや皮ごと料理するのが　良いとされてもいる。でも皮は結構硬く半端やない時もあるんで、我が家では皮ごとスライス～レンチンしてから使っているボールに水　はって　そ...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2011.09.15 Thu 14:02

ウチご飯　オクラステーキ　鶏もも肉のにんにくグリル　アボガド和え２種　昼ごはん

JUGEMテーマ：男の料理京都南部は、凄い湿度と気温だ！昨日も今日もすこぶる蒸し暑い残暑とは思えないくらい夏日しているそんな時　あと合えず朝に１発飲む点滴を朝から飲んだ！飲んだとたん元気な気になるところが良い今日も火を使わないようにと思っていたけど鶏肉の塩焼きが食べたくなって　コンロをつける事にあと　ルクエでレンチン料理を作った。まずは、鶏肉は塩こしょうして、にんにくを摩り下ろし肉にかけた、暫く置いておいて　グリルで９分焼くだけ以外に美味しいのが塩こしょうで食べる事！グリルやと脂は落ちて　少しだが...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2011.09.13 Tue 14:49

TKG とだし巻けてない卵 by とりかいさんちのたまご

妻の実家から新米と卵が届きました！新米は、実家の田んぼで収穫されたコシヒカリです。卵は、以前の日記でも紹介したとりかいさんちのたまごの「赤の女王様」。パッケージがアップグレードされてた！まぁ、なんて可愛いことでしょう。内側も。ということで今夜はやっぱり…TKGナイト！卵黄が絵の具のように濃いオレンジ色！あと、今までつくったことがなかっただし巻き卵に挑戦！上手く…できた？！いや、これ実は…だし巻けてない卵なんですが。なので接写できないんですが。だし巻き卵なんて、人がつくれるもんじゃないって思った...

SHOWTIME! | 2011.09.12 Mon 22:50

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