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梅仕事

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梅仕事
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梅干、梅酒、梅シロップ・・・愉しい梅仕事にまつわるあれこれを教えてください♪
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下流極貧貧民の朝ごはん

  簡易裁判の準備やらバイトの疲れ&母親の手術で動画コンテンツを某ASPにアップは延期となりました。3 月頃には月数百万の収入を得れるのではと勝手におもっていま す。 現在リアルの仕事は全滅状態ですが、この価値ある情報はネットという場を通して社会に世界に貢献されるべきものです。 月2百万円超えた時点でプロデュースもします。本人自身が、自ら持っているその価値を気が付いていないことも多々あります。 また、わたしのように埋もれているすばらしいノウハウがこの世にはいっぱいあります。売価39800円 アフイ...

下流極貧貧民ダイエットブログ | 2016.12.20 Tue 08:26

暮らしの知恵講習会「梅干し講習会編」

暮らしの知恵講習会「梅干し講習会編」   例年より少し遅めの6月20日(月)に開催した今年の梅干し講習会。 皆さんご存知の通り、梅干という保存食は一日の作業では完成しません。 ?下漬け→?紫蘇入れ→?土用干し、と、大きく分けても3回の作業があり、 それを経てようやくおいしい梅干しになっていくのです。   それを1日の講習会ですべてお見せすることは、物理的に不可能なため、 その中でも特に大事なポイントを選んで講習をするのですが・・・。   少し時期を遅く...

安全農産ブログ | 2016.06.29 Wed 16:00

梅とミノムシ

梅ですな おっ!ミノムシ! 梅が咲いてる今日この頃 きれいですな おっ!ミノムシ! 「最近見ないなぁ…」と思ったら、ミノムシさんはなんと地域によっては絶滅危惧種に指定されるくらいいなくなっているらしい 幼い頃、ミノムシさんのミノをはがして(イヤン♡)細かく切った折り紙やカラフルな毛糸の中に入れてカラフルなミノを作るのを眺めてたっけ なつかしい

hundehutte フントヒュッテ | 2016.02.07 Sun 14:28

大山町森梅園の美咲梅が届きました

今年も、野間大池の木の花ガルデンさんに予約をしていた、大分県大山町森梅園さんの美咲梅が4kgが届きました。 美咲梅は森梅園さんの独自品種と聞いていますが、皮が柔らかく、種が小さく果肉も多い、大きさとしては、南高梅の小さいものより人周り小さいくらいでしょうか。 今までずっと森梅園さんの七折の大きめのものを漬けていたのですが、3年前から美咲梅を漬けています。 それが、あまりに美味しい梅干しになるのですっかりファンになりました。 しかも、今年は梅の花の頃大山町の梅まつりが有った際、森梅園さんの梅の花...

高宮グリーンクラブ | 2015.08.19 Wed 04:33

梅干し 紫蘇漬けします

梅干しの白干しが干し上がったら、今度は揉んで保管していた紫蘇と併せます。 広口の瓶を用意して、塩揉みして梅酢に漬けておいた大山町産の紫蘇を敷いて… 白干した梅を並べていきます。 代わりばんこに紫蘇と梅を層にして並べていきまして… おっとっと、紫蘇の酢が溢れました(^▽^;) 出来上がり〜♪あとは時々混ぜてしばらく置きましょう。 白梅酢は今年も1.5Lばかり取れました。 夏場は、梅蜜に白梅酢を少し混ぜて、炭酸や水で割ったら良い梅酢のクエン酸の効いた健康ドリンクの出来上がり! JU...

高宮グリーンクラブ | 2015.08.16 Sun 03:18

梅干し土用干し 3日目

お天気にも恵まれ、三日三晩の土用干し。 うまい具合に塩も吹き 干し上がりました。 美咲梅は森農園の独自品種とのことですが、皮が薄く柔らかく、実も厚くて香りも高い。 大きさも丁度良い大きさで、この白干しの時点で食べてみると、酸っぱさの向こうに仄かな甘味を感じます。 今年美味しく干し上がりました! JUGEMテーマ:梅仕事

高宮グリーンクラブ | 2015.08.16 Sun 03:07

今年も梅の土用干し 2015

6月14日に、大分県は大山町森農園さんから届いた、美咲梅。 即日で塩漬けすること2ヶ月弱。 土曜日まではお天気かも!ということで、三日三晩の土用干しです。 おお、今年もきれいな色に仕上がったねえ! 紫蘇も仕上がってるよ!綺麗に干されていらっしゃい♪ JUGEMテーマ:梅仕事

高宮グリーンクラブ | 2015.08.15 Sat 17:52

[始まれば終わる、終われば始まる〜1から10のことだま]

丸いもの二つ 今年の梅干し(紫蘇漬けと白干し) 今月二度目の満月、ブルームーン 今年の梅干しはこれにて完成、我が家と実家と友人と…健康を願って。 梅の木は来春に向けて準備が始まり、そして花が咲き実る。 満月は満ちる月、これもひとつの完成形。 満ちた月は欠けて、そしてまた新しく始まる。 終わりは上がり 新たな始まりは、次のステップ 私たちも1つのことを始めたら最後まで、結実するまで。 ひとつ、ふたつ、みっつ〜〜ななつ、やっつ、ここのつ、...

毎日更新!ことのはblog | 2015.07.31 Fri 21:27

[季節のけじめをつける〜土用干し]

今日は花火大会やお祭りのところが多そうですね。 Facebookでもそういった投稿がちらほら見られました。 そんな今日はようやく晴天が続きそうということで 梅干しの土用干しを始めました。 完成したらまた写真でお見せしますね。 見ただけで口が酸っぱくなるかもしれませんが…。 紫蘇漬けも綺麗な色に染まってくれたようで、眺めていると愛おしくなりました。 この後の梅酢には新生姜を漬け込んで紅生姜を作ることができます。 赤紫蘇は干して「ゆかり」にして楽しみましょうか。 こういった季節の行...

毎日更新!ことのはblog | 2015.07.25 Sat 21:26

[ぽってりと柔らかく豊かな風味〜南高梅の由来]

和歌山から木熟の大きな南高梅(なんこううめ)が届きました。 今日中に梅干しを漬けて、今年の梅仕事完了です。 昨年同様、柔らかくフルーティーで酸っぱい梅干しができるでしょう。 まさに「機は熟した」ということです。 和歌山の梅は南高梅。 この名前の由来は御存じでしょうか? もともと、南部村(みなべむら)の高田貞楠氏が大きな梅を見つけ 高田梅と名付けて育てていたそうです。 そして選定会で5年にわたり調査されたところ、この高田梅が非常に 優れたあることがわかったのですが、その調査に尽力を...

毎日更新!ことのはblog | 2015.06.18 Thu 22:15

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