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梅仕事

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梅仕事
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梅干、梅酒、梅シロップ・・・愉しい梅仕事にまつわるあれこれを教えてください♪
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梅干し

昨日に引き続き、漬物の話。 昨日は福神漬けの日でしたが、本日7月30日は梅干しの日だそうです。 当然白衣は漬物全般ニガテな訳ですが、梅干しもニガテ。   昔から漬物は防腐効果があるとかで、おにぎりや弁当のお供に使われたりするそうです。 日の丸弁当といって白米の中央に梅干しが一つ、なんてのも。 また夏の暑い日は汗によって塩分を排出される状態。 ある程度は塩分を摂取しないといけないのは分かってるんですけどね…。 母は梅干し好きだし、父は梅酒好き。 私は梅に関するものと縁が...

ヨダゼミ正雀教室 | 2019.07.30 Tue 15:16

梅の季節になったので、今年もハナロのワゴンセール

JUGEMテーマ:梅仕事 アルバムの整理をしていたら2014年に撮った梅の写真を見つけたのをきっかけに、毎年のこの季節の写真をよく観察してみたら、帰国時と重なった2015年と16年を除いては、こちらで暮らし始めてからほぼ毎年、何らかの梅仕事をしていることに気づきました。 梅シロップか梅酒のいづれかの用途で、出回る梅は圧倒的に青梅が主流なこちらなので、在韓年数の浅かった最初の数年はこの2つばかり作っていましたが、5年くらい前から出現し始めた(ように思う)ハナロマートの「売れ残り値下げコーナー」に...

hibi:log | 2019.06.18 Tue 16:03

今年の梅仕事

JUGEMテーマ:梅仕事 今年も梅 仕込みました!!   梅シロップ   青梅でスパイスをたっぷり〜   フフフフッ   今朝は大雨でどうなるかと思いましたが   ぴたりと止んで一安心   もうすぐ梅雨入り   雨はずっと続くと 大変ですが   梅雨ならではのものが   何かとあるので 面白い そんな梅雨の時期ならではのものをもう一つ 今日から 教室には 沢山の紫陽花を飾っています   実家から &...

がんばりすぎない 日常料理教室 mincco | 2019.06.07 Fri 23:32

やっぱり今年も。

JUGEMテーマ:梅仕事 今年もやっぱり 梅を仕込みました へへへっ 今年は 生姜も仕込んだり 今月はいろいろいろいろ ありすぎて なかなか 時間がないのですが そういう時に限って 隙間の時間を見つけて 仕込めてしまう不思議 何でしょうね? まぁ また一つ楽しみが増えたので 良しとします ちなみに今年は 青梅ではなく完熟した梅で スパイスを入れて仕込んでみました すでに芳醇な香り 青梅は爽やかですが 今年はまた違った美味しさの 梅シロップができそうです そして 今週末...

お料理教室 mincco | 2018.06.14 Thu 22:56

あと一息。

今日は 土曜日なので ダブルでした〜 先日ブログで キャンセルが出たのでと書いてから ご連絡いただき ご参加いただいた方もいらして ありがたい限りです ご連絡いただいたのに お取りできなかった方々 すみません またご都合よろしい日があれば 懲りずにご連絡ください!! そんなこんなで 今日も無事に終了 そういえば 梅シロップ いい感じになってきましたよ ニヤニヤ 毎日 教室について一番に ほくそ笑みながら ひっくり返して早10日 あと一歩 もう一息でできそうです 今日ご...

お料理教室 mincco | 2017.06.17 Sat 21:49

梅干しで若返りホルモンだらだら?!

梅干と若返りホルモンの関係、いろいろなところで言われてますね。 その理由はやっぱり唾液でしょう。日本人だったら誰でも1回は梅干を 食べたことありますよね?それで嫌いになったという人もいるかも しれませんが・・・   そしてその味、誰もが知っているように酸っぱいです。レモンなんかと 比べ物にならないくらいに酸っぱいです。なぜか最近は甘い梅干が 登場してきてしまっていますが・・・   でも、そういった商品が出てくるということは、元々あの酸っぱさが あってこそで...

若返りホルモンは空腹と唾液がポイント | 2017.05.13 Sat 20:26

下流極貧貧民の朝ごはん

  簡易裁判の準備やらバイトの疲れ&母親の手術で動画コンテンツを某ASPにアップは延期となりました。3 月頃には月数百万の収入を得れるのではと勝手におもっていま す。 現在リアルの仕事は全滅状態ですが、この価値ある情報はネットという場を通して社会に世界に貢献されるべきものです。 月2百万円超えた時点でプロデュースもします。本人自身が、自ら持っているその価値を気が付いていないことも多々あります。 また、わたしのように埋もれているすばらしいノウハウがこの世にはいっぱいあります。売価39800円 アフイ...

下流極貧貧民ダイエットブログ | 2016.12.20 Tue 08:26

暮らしの知恵講習会「梅干し講習会編」

暮らしの知恵講習会「梅干し講習会編」   例年より少し遅めの6月20日(月)に開催した今年の梅干し講習会。 皆さんご存知の通り、梅干という保存食は一日の作業では完成しません。 ?下漬け→?紫蘇入れ→?土用干し、と、大きく分けても3回の作業があり、 それを経てようやくおいしい梅干しになっていくのです。   それを1日の講習会ですべてお見せすることは、物理的に不可能なため、 その中でも特に大事なポイントを選んで講習をするのですが・・・。   少し時期を遅く...

安全農産ブログ | 2016.06.29 Wed 16:00

梅とミノムシ

梅ですな おっ!ミノムシ! 梅が咲いてる今日この頃 きれいですな おっ!ミノムシ! 「最近見ないなぁ…」と思ったら、ミノムシさんはなんと地域によっては絶滅危惧種に指定されるくらいいなくなっているらしい 幼い頃、ミノムシさんのミノをはがして(イヤン♡)細かく切った折り紙やカラフルな毛糸の中に入れてカラフルなミノを作るのを眺めてたっけ なつかしい

hundehutte フントヒュッテ | 2016.02.07 Sun 14:28

大山町森梅園の美咲梅が届きました

今年も、野間大池の木の花ガルデンさんに予約をしていた、大分県大山町森梅園さんの美咲梅が4kgが届きました。 美咲梅は森梅園さんの独自品種と聞いていますが、皮が柔らかく、種が小さく果肉も多い、大きさとしては、南高梅の小さいものより人周り小さいくらいでしょうか。 今までずっと森梅園さんの七折の大きめのものを漬けていたのですが、3年前から美咲梅を漬けています。 それが、あまりに美味しい梅干しになるのですっかりファンになりました。 しかも、今年は梅の花の頃大山町の梅まつりが有った際、森梅園さんの梅の花...

高宮グリーンクラブ | 2015.08.19 Wed 04:33

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