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【なすのリコッタチョコレート タルト】好き!嫌い!あなたはどっち?

 おはようございます。今年の菜園は、ピーマンがなぜか殆ど収穫できません。花はいっぱい咲いているのに・・・なぜ?でも 茄子が 豊作です。でも 残念ながら わが家でナスは不人気な野菜です。茄子麻婆や 天ぷら、タイカレーなら なんとかOK.そんなこんなも作りつくしてしまった今日この頃。先日インターネットで 世界のなす料理を検索していて見つけたイタリアンデザート。チョコレートとリコッタチーズを使うのが基本のようでした。作ってみました。結果は・・・・・食べてくれたのはなんと・・・甘党の夫 ただ1人!娘...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.10.02 Wed 02:10

【ライスプディング】残ったご飯で作るオシャレなデザート

おはようございま〜す今朝は いつもより1時間早くウォーキングに出かけました。澄み渡る青空空気が 肌にぴりっとするくらい新しい日の朝でした。ところで、わが家は娘が3人います。男子は夫ひとり。だから3合ご飯を炊くと余ってしまうこともしばしば。そんなときライスプディングを作ります。夫の大好物!普通は細長い ロンググレインライスで作ります。でも冷やご飯は 日本のこしひかり〜!日本でも作れるので ご紹介します。 【ライスプディング】冷やご飯で作れる! 料理名:【ライスプディング】冷やご飯で作れる! 作...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.09.26 Thu 07:21

【アップル バナナケーキ】秋の香りのバナナケーキ

こんにちは〜砂漠とサボテンのイメージが強いテキサスです。でも秋分の日をさかいに朝は めっきり涼しくなりました。毎年秋の声を聞くと私のリース作りとアロマキャンドルの点火がはじまります。昼下がり・・・次女の水泳の朝練のために買い置いてあるバナナが黒っぽくなってきいたのでバナナケーキを焼こう!でも秋だから 秋らしい味に・・・りんごを入れてみました。しっとりして とってもおいしいケーキです。Apple Banana Cake  料理名:Apple Banana Cake  作者:Little Darling ■材料(ローフ型1本) バター / 125g...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.09.25 Wed 05:55

【なんちゃってクッキーバター Cookie Butter】売れきれ続出の人気商品をおうちで

アメリカで今大人気の食べ物は、クッキーバター。ヨーロッパから来たパンに塗って食べるとおいしいあのクリームを手作り。左が市販のもの。右が手作り。FPでペースト状にするのは難しいですが、味は ◎!既製のカシューバターを使えば簡単。■材料(2/3カップ程度)カシューナッツ (塩なし、生)...1/2カップジンジャーブレッドクッキー...20gサラダ油...小さじ1黒みつ...大さじ1コンデンスミルク...大さじ1■つくりかた[1] カシューナッツとクッキーをFPに入れて、ペースト状になるまで攪拌する。[2] 固ければ、少しずつサラダ...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.09.20 Fri 02:32

【トーストディップ】新感覚 トースト用ディップ!

おはようございます。今朝は 少し変わったトーストを作りました。スティックに切ったトーストを つけて食べるディップ4種。1週間くらい、冷蔵保存で食べられます!ラスクとセットにして、女子会の手土産にしたら、喜んでもらえました〜♪■レシピ紹介 トーストと言うとトッピングを塗って、乗せてというイメージがありますが、ディップして食べてもおいしいんです。お子さんのおやつに、ティータイムにいかがでしょう。私のイチオシは クリームマーマレード!【トーストディップ】 Toast Dip 料理名:【トーストディップ】 To...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.09.18 Wed 06:48

【カンタロープ(Cantaloupe)のスープ】

おはようございます。夏に疲れた肌と体を癒すために、ここ何日かフルーツで作るスープを飲んでいます。ビタミンCとβカロテンが豊富に含まれた カンタロープ(Cantaloupe)は、健康くだもの。アメリカでは1ドルから3ドルくらいと安価で売られているので、夏場はにんじんやかぼちゃ以上にたくさん食べています。中には甘くないものもあるので、カットしてみて今日のメロンはイマイチ・・・というときこのスープを作っています。スープと言うより どちらかというとスムージーみたいなのですが、グラスじゃなくて ボウルに盛り付けるの...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.09.01 Sun 12:14

【パンプキン スパイス クッキー】かぼちゃ入り シナモン香るクッキー

秋になるとかぼちゃのケーキやプリン、パイが作りたくなります。パンプキンと言うと スパイスはシナモン。今日は 【スパイス はちみつ(ハニー)ヨーグルト】レシピは こちら を食べていて、スパイスクッキーをディップしても良さそう〜!と思いついたので さっそく焼いてみました。このクッキーを焼くたびに 長年暮らしたマサチューセッツを思い出します。アメリカのママの味、ですね。【パンプキンスパイスクッキー】 3−4ダース分 ・バター  1 カップ  (約225g)・砂糖   1カップ   (日本の計量カップ 1...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.08.31 Sat 05:38

【すいかのソルベ】スイカで作るシャーベット

アメリカでも 夏が来るとスイカがたくさん市場やスーパーに並びます。ご存知のように アメリカのスイカはまん丸ではなく 特大ラグビーボール形。いまは 種無しや黄色いすいかや 丸い小玉すいかも売っていますが、巨大なサイズのすいかが多いです。日本のように 糖度がちゃんと明記されていないし、すいか選びは 大変です。コンコン叩いてみたりするけれど時にはあんまり甘くないすいかを選んでしまいます。そんなとき、作るのが すいかのソルベ、そうシャーベットです。甘いすいかだったら そのままでも良いですが、白い部分...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.08.17 Sat 06:04

【あま〜い ゴーヤのパウンドケーキ】あのゴーヤが甘いケーキに!

基本のパウンドケーキにおろしたゴーヤを入れて作る「ゴーヤケーキ」です。苦いゴーヤが甘いケーキに大変身。ゴーヤが苦手な人もぜひ作ってみてください。【材料】ローフ型1本分 ゴーヤ 100g  バター  100g  砂糖 100g  たまご2個  小麦粉 120g ベーキングパウダー  小さじ1 バニラエッセンス  小さじ1【作り方】 1.バターを室温にもどしておきます。卵も室温にしておきます。2.ゴーヤはおろし金でおろし、軽く絞って水気をきります。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいます。3.ボウルに...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.08.15 Thu 12:07

【ホームメード フルーツロールアップ】アメリカの子供が大好きなお菓子

アメリカの子供が大好きなお菓子で "フルーツバイザフット” Fruit by the foot "フルーツロールアップス” Fruit roll-upsというフルーツの香りがするキャンディーがあります。 いかにも着色料という色がすごい!最近は、ヘルシー志向の親御さんが増えたので、オーガニックのフルーツで作る 無添加のものも増えています。ただ オーガニックのフルーツ100%というものは一枚50¢と言えども、フルーツの量や重さを考えると かなり割高です。そこで、わたしはコストトコでオーガニックのフルーツが大量に手に入ったとき、ホームメ...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.08.14 Wed 06:04

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