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JUGEMテーマ » 手作り料理 (ジャンル：グルメ)

海外で作る手作り料理　和食

このテーマに投稿された記事：79件 | このテーマのURL:http://jugem.jp/theme/c209/8986/

: 海外で和食を手作り！
海外で　各国のいろんな料理に挑戦！

私はアメリカで22年暮らしています。長く海外に暮らせば暮らすほど　和食が恋しくなります。だから　お豆腐やお漬物、お味噌をはじめ　いろんな食物を手作りしています。

アメリカ料理・フランス料理・メキシコ料理　エトセトラ。住む国の郷土料理やお袋の味も手作りだから　おいしい！
: 作者のブログへ：「littledarling」さんのブログ
その他のテーマ：「littledarling」さんが作成したテーマ一覧(3件)

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プーリア在住の日本人が集合して新年会を開こうと、BRINDISI在住のAさんが発案してくださり大きなお宅を新年会会場として提供までしてくださって、なんと総勢40名以上の大パーティーに！！　初めてお会いする方のほうが多く、すでに顔見知りの方とも久々の再会でか、かなりのパニック状態になってしまいました。　うわ～大勢の方と日本語で喋れる～楽しみーいっぱい食べるぞー、と脳天気に何も考えずに行ったのでしたが、脳天気の脳は硬化が進んでいて住まれてる町・お名前を聞いたのに振り向いたらもう忘れてしまってる！もうひと通...

PUGLIAよりわがまま情報 2 | 2012.01.24 Tue 05:02

豆乳作り

近頃豆乳を使う料理なんかをよくやることがあり、市販の豆乳がどうもそれだけで飲んでみるとあんまり美味しくないのでやっぱり自分できちんと作ってみる事にしました。こちらには無調整豆乳というのは売っていないのです。でもきっと海外在住の方なら作っている方が多いかもしれませんね。やっぱり自分できちんと作ると豆の味や香りもするし、市販のよりは濃厚でした。まだにがりを手に入れていないので、とりあえずゼラチンでふるふる豆腐。なんというか、ちょっと卵豆腐的な食感です。奥は黒ごま豆腐も作ってみました。次回はもう少...

リスボア物語 | 2011.07.22 Fri 07:53

定食ランチ始めます

突然ですが、今週からほぼ毎週火曜日にリスボンのサントス地区にあるスペインバル、la hora espanolaでランチを出すことになりました！内容ですが、この１ヶ月くらいは夏野菜とチキンのカレー定食豚の角煮定食です。ミニデザート付きで、９、５ユーロです。本日は初日でした。スペインバルは天井がとても高く、入り口のドアも大きく開け放つことができるので、夏は中はひんやりしているうえに開放感がとても気持ちがいい。バックグラウンドにはスローな感じのフラメンコが流れていて、思わずボーッと長居してしまいそう。実は、...

リスボア物語 | 2011.05.18 Wed 07:01

日本の美味しいPARTYしました

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食ファームハウスのお向かいのイギリス人ご夫妻のプーリア在住イギリス人・ネットワークの友人達の集いがあったので和食を差し入れました。厚焼き玉子、海老、太巻き。　私自身、一切れ味見をして人に食べさせるのが惜しくなったのは太巻き。。。　茹で海老、出汁入り玉子焼き、板ズリしたズッキーニ（！）ピーナツオイルと醤油味醂で炒め煮したカルドンチェッリを巻き込んで激ウマでありました。　この美味しさを一緒に楽しめたのは次女アシアだけ。『アシア、またいつの日にか共に食そうぞ。...

PUGLIAよりわがまま情報 2 | 2011.05.03 Tue 08:35

日本の美味しいPARTYしました

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食ファームハウスのお向かいのイギリス人ご夫妻のプーリア在住イギリス人・ネットワークの友人達の集いがあったので和食を差し入れました。厚焼き玉子、海老、太巻き。　私自身、一切れ味見をして人に食べさせるのが惜しくなったのは太巻き。。。　茹で海老、出汁入り玉子焼き、塩ズリしたズッキーニ（！）ピーナツオイルと醤油味醂で炒め煮したカルドンチェッリを巻き込んで激ウマでありました。　この美味しさを一緒に楽しめたのは次女アシアだけ。『アシア、またいつの日にか共に食そうぞ。...

PUGLIAよりわがまま情報 2 | 2011.05.03 Tue 07:30

それでも　今日も生きていく

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食日本を離れ　ふるさとを離れ　暮らす私です。３月１１日から　ずっと　何をしても力が出ず、重くのしかかる不安と重圧に　何も手につかない暮らしぶりでしたが、私がしなくてはいけないことは　普通の生活を送ることだと思います。春休みが終わり　子供達もそれぞれ学校へ出かけ、お洗濯をしたりお掃除をしたり。そんな　普通の日常が大切で　愛おしく感じます。昨夜は久しぶりにビールを飲みました。おいしかったです。そして　食料品を買いにスーパーへ行きました。今日は　お友達...

アメリカで作るおうちごはん | 2011.03.23 Wed 09:37

ガーデン・プロジェクト、ついにBBQ実現！

引き続き、ガーデン・プロジェクトのその後です。立派なBBQコンロも福田画伯によって出来上がり、ついにデビューをさせよう！ということになり、３月に行われる私たちのイベント、「縁日」のユニット「Yosenabe」のメンバーを集めて行うこととなりました。メニューはもちろん「縁日」でも出店する予定の焼き鳥でございます。少し前に仕込んでおいて、タレを作って持って行きました。それからイカの姿焼きもしなければいけない！ということで、これもまた串をして用意。もう美味しすぎた。。あの炭火焼の焼き鳥の味です。やっぱりポルト...

リスボア物語 | 2011.02.15 Tue 08:40

アメリカで和食　おうちごはん　今夜はうなぎ

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食今朝も氷点下１０度で　とても寒く　明け方から　ずっと頭痛がしていました。夕方には　寒気がして　少し横になりましたが　なんとか元気を取り戻し　お夕飯のしたくです。スタミナをつけるために　今夜はうなぎ。　おいしいと評判のうなぎが手に入ったので　子供達と三人でいただきました。わたしは　もちろん山椒をふりかけていただきます。我が家の山椒は　京都　祇園　老舗の原了郭　の粉山椒。　日本に帰国するときは　必ず　黒七味と　この粉山椒は忘れずに調達しています。原...

アメリカで作るおうちごはん | 2011.02.11 Fri 11:51

アメリカでも　友達が集まればお好み焼き！　広島のお好み焼きじゃけん

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食私の故郷は広島。お好み焼きといえば　これしか考えられません。お友達が集まると　「お好み焼きを作って！」とリクエストの声がかかります。家族に　混ぜ焼きを作ると「これはお好み焼きじゃない！」と言うほど　広島のお好み焼きが大好きです。生地は　小麦粉、卵、みりん、かつおだしの素で　クレープ生地くらいの固さに混ぜて　冷蔵庫でしばらく寝かせておきます。こうすると　しっとりと破れない良い生地が焼けます。我が家では　クレープ状に広げた生地の上に　かつお粉、とろ...

アメリカで作るおうちごはん | 2011.02.09 Wed 10:48

和風タパスとウクレレな夜の報告

先週末は、久しぶりのスペインバル、La Hora Española でのイベントを行いました。ここのバルのオーナー夫婦は本当に素敵で大好きです☆旦那はスペインのマドリッド出身、奥様はポルトガル、リスボンの方。いつも熱い歓迎をしてくれ、始めから大切な友人のように扱ってくれ、そのまま数々のイベントまで一緒にすることが出来た去年に続き、今回は久しぶりのイベントでした。いつもここでは和風タパスとライブミュージックが恒例。今まではフラメンコ、着物でファドときましたが、今回はちょっとフォークなライブ。My Fr...

リスボア物語 | 2011.02.07 Mon 08:57

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