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海外で作る手作り料理　和食

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: 海外で和食を手作り！
海外で　各国のいろんな料理に挑戦！

私はアメリカで22年暮らしています。長く海外に暮らせば暮らすほど　和食が恋しくなります。だから　お豆腐やお漬物、お味噌をはじめ　いろんな食物を手作りしています。

アメリカ料理・フランス料理・メキシコ料理　エトセトラ。住む国の郷土料理やお袋の味も手作りだから　おいしい！
: 作者のブログへ：「littledarling」さんのブログ
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サプライズパーティーが大人気？！

このところ、ケータリングの依頼の内容がそれはもうすごい確率でサプライズパーティーです！今回も依頼主さんは「奥さんの誕生日なんだけど、何かびっくりすることがしたくて。」とケータリングをお願いされました。でもでもこのお誕生日ガールの奥様、和食が好きではないそうです。。他にもポルトガル料理のよくある感じのケータリング会社と迷ったそうですが、それでもその奥様の苦手な和の料理を作る私を選んでいただいたようで、嬉しくもちょっととまどいもありながら用意させていただきました。当日は奥様はどこか映画を観...

リスボア物語 | 2010.09.06 Mon 07:32

ホテルの屋上でケータリング

週末はリスボンのど真ん中にあるホテル、NHホテルの屋上にてお誕生日パーティーのケータリングを行いました。前もってホテルのあるスペースを借りているからその会場でケータリングを、という依頼でしたが、まさか屋上とは、、。当日行ってみてその素敵な空間に納得。なるほど、それで洗い場も火を使える場所もないというわけね。何しろリスボンのど真ん中の高層ビルの屋上なので、すごい見晴らしです。そしてプールもあって、着いたときはその日限りの小さなバーと、その横でビキニで横たわっているホテルの宿泊客たち。そしてC...

リスボア物語 | 2010.08.29 Sun 06:27

まだまだシチリアを感じるぶっかけうどん

この前Baixa地区でとても喉が乾いたので、インド系の人がやっている最近できたらしいミニスーパーに入って水を買いました。レジにいたのはインド系のサリーを着た女性。「いくらですか？」と聞いたらちょっと間を置いて「えー、１ユーロです。」という。すかさず「え、他のメーカーのも全部同じ値段？ちょっと高くない？」て聞いたら「あ！ポルトガル語話すんですね。。ごめんなさい、６０センスです。本当にごめんなさい。。。」ととても恥ずかしそうにお金を受け取る。それから店を出るまで１０回くらい謝ってくれて、こちらも（そん...

リスボア物語 | 2010.08.27 Fri 07:37

美味しい野菜と鴨そば

8月のリスボンの街は昼も夜も人が少なくちょっとがらーんとしてます。でもそろそろそんな休暇ラッシュも終わりに近づいてきている予感。プリンシペ・レアルでは毎週土曜日の午前中にオーガニックの市場が立つのですが、久しぶりに顔を出してきました。といっても前日ちょっと仕事が遅くに終わったので、たどり着いたのはお昼ちょっと前ギリギリセーフ！それでもまだまだ美味しそうな野菜がたくさんあって、市場に着くなり、一人で気持ちがとても盛り上がりました（笑）。本当は植木が欲しかったのだけどこの日は見当たらず。その...

リスボア物語 | 2010.08.25 Wed 07:17

アンティーク家具屋で寿司！

最近すっかりラジオ派になっていて、１日中起きてから寝るまでラジオを鳴らしっぱなし。。なのに久しぶりにふと思い立ってCDをかけてみました。マイルス・デイビスのKind of Blue。いつ聴いてもかっこいい、久しぶりに聴くとますます浸ってしまう。そういう気分になったのは、こんないきさつから。。週末、お誕生日パーティーにケータリングの依頼をされていたのですが、その知り合いのおうちでパーティーをするはずが、ちょっとしたトラブルでいきなり当日に場所が変更に！急遽その日に友人が手配してくれたその場所は、なんとアンテ...

リスボア物語 | 2010.08.02 Mon 09:56

Zéの話

いつもイベントをするバーはリスボンでは他にないくらい美味しくて手の込んだカクテルがたくさん揃っているのですが、そこでここ１年くらいずっと修行して随分と上達して今やバーをほとんど任されているポルトガル人のスタッフ君がいます。彼はとてもおしゃべりも好きだしよく働くし頑張り屋さん。昨日もイベントの際に、「ああ、またこれから買い出しに行かなくちゃ！一人じゃ持ちきれないから２回に分けて行かないと行けないなぁ。」というので「アルバイトのJちゃんに手伝ってもらって一緒に行ったら？」て提案したら、「いや...

リスボア物語 | 2010.07.30 Fri 20:02

暑い日には冷やし担々麺！

すごい暑さですね。facebookでもどこでも皆「今こちらは４０度」とか「４５度！」とかいう話題で盛り上がっているようです。昨日は私友人の車に乗せてもらってちょっとミーティングに行って来たのですが、メーターのところの気温が４０度になっていて、気が遠くなりそうでした。もちろん道はガラガラで、私たちくらいしか走っていない。。前回のバーベキューの時にKシェフがたくさん食べるラー油を作ったのをお土産に頂いたので、ちょこちょこ色んなものにかけて頂いています。暑い時こそ熱い物を！とは言いますが、さすがにこの...

リスボア物語 | 2010.07.27 Tue 23:21

プールサイドでケータリング

ケータリングで様々なお宅にお邪魔すると、なんだかリスボンの色んな世界を少しずつ見せて頂いているようでいつもとても楽しみです。先日ケータリングでお伺いしたのは大きなお家ばかりが立っているエリア。そしてそのお宅はその中でも一際かっこ良く凛々しく立っていました。木製の重厚な門はどのボタンを押せばいいのかわからず結局わざわざ電話して開けてもらう始末（笑）。黒い石で作られたそのお家の中はこれがまた「はぁ、、、すごい。。」としかいいようのないオープンなスペースとあらゆるコンピューターシステム。通さ...

リスボア物語 | 2010.07.20 Tue 06:12

流し素麺

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食先週末、なんと流し素麺のパーティに行って来ました。主催者はアーティストのお友達。彼女がアーティスト仲間と何人かで借りている、スタジオで。この日が来るのを1ヶ月ほど前から楽しみにしていました。当日は朝から激しい雷雨に見舞われて心配していたのですが、夕方には、雨が乾燥したホコリっぽい空気をキレイに洗い流してくれて、いい感じで清々しいお天気になりました。ちょっと早目に参加して、準備を手伝ったのですが、スタジオと言う事もあり、ちゃんとした台所がありません。...

何故かBERLIN | 2010.07.20 Tue 02:35

誕生日ケータリングでお洒落な便器に遭遇

今週はお誕生日ケータリングがありました。数ヶ月前に旦那様のお誕生日にサプライズケータリグを私にお願いしてくれた奥様が、その時の話をしてくれたそうです。その時は日本食が好きで自分でも作ってみたりする旦那様に何も言わず用意して、帰宅すると私がキッチンにいた、という設定で。とても喜んでいただき、その奥様がお友達にその話をしたところ、それはいいアイディア！と彼女の娘さんにも同じサプライズケータリグを思ったようです♪娘さんはまだ学生で、とにかく寿司が大好きだそうです。だから彼女の誕生日には日本食を...

リスボア物語 | 2010.07.18 Sun 07:17

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